如何打开椰壳

许老

现在是椰子大量上市的季节，如何打开椰壳喝水、吃肉？

将椰子上端的软皮切掉，露出椰子的硬壳。

用刀背，沿椰子上端硬壳选取约5厘米直径的部位，进行敲击。短则5~6次，多则十几次，上盖就会出现缝隙，用刀子便可撬开。

喝完椰子水，可以用不锈钢小勺，插入椰子中，把椰蓉取出。