雪花酥&牛轧糖

空谷幽兰

　　“雪花酥”曾是红极一时的网红甜点。如它的名字一样不仅美貌而且浪漫。

炎炎夏日，如果你开始怀念那个飘雪的季节，不妨动起手来，做一款自己喜欢的雪花酥，那洁白无瑕，晶莹剔透的小小雪花❄️，想想都会让人感到清新淡雅，有丝丝凉意。

　　雪花酥的口感非常奇妙，有韧性而且很酥脆。

雪花酥的味道非常丰富，有绵润的奶香，也有果干和坚果的甜香。

　　雪花酥的做法非常简单，几乎可以做到零失败。

　　材料准备

1、黑糖饼干200克

2、全脂奶粉40克（忘了拍照片啦😄）

3、黄油40克

4、棉花糖160克

5、混合坚果40克、蔓越莓干40克

　　做法步骤

1、把饼干掰成小块

2、平底不粘锅将黄油小火加热融化

3、棉花糖加入融化的黄油中融化（最好剪成小块，可以缩短融化时间，我图省事啦）

4、在融化的棉花糖中加入奶粉，搅拌均匀

5、加入饼干碎和坚果果干拌匀关火

6、把做好的雪花酥放在不沾金盘里，压成2-3厘米厚度的长方块，冰箱冷冻半小时。

　　7、取出后撒少量奶粉，切成大小均匀的正方体块即可食用。

　　黄油和棉花糖的融化过程没拍照片

这是加入奶粉和坚果果干拌匀后的状态

　　整理成型放冰箱冷冻

　　两面都要撒奶粉

　　做其它事情，把我的雪花酥忘记在冰箱里，冷冻时间长了，切的不是很好看😂（其实，遇到这种情况，应该常温下放置一会儿再切好了，我是急性子哈哈哈😄）

　　装入雪花酥的包装袋。这些材料做了36块。

　　用密实袋装好，密封。冰箱冷藏。

　　牛轧糖做法

牛轧糖也可称为雪花酥的基础版，减掉了饼干，增加了棉花糖、奶粉、果干和坚果的含量。

　　夏天吃牛轧糖的好处：

1、出汗过多的时候需补充水分，吃牛轧糖可以防止虚脱。

2、运动后热能消耗较大，吃牛轧糖可迅速提供热能。

3、夏天，往往睡眠不足、食欲不振，在疲劳饥饿的时候，吃牛轧糖可以被快速吸收，提高血糖，防止头晕。

4、夏天，人们大多易燥、易烦，适量吃点甜食可以稳定情绪。

5、饭后吃一粒牛轧糖可以使人精神振奋，有利于工作和学习。

　　材料准备

1、棉花糖300克

2、全脂奶粉200克

3、花生碎150克

4、蔓越莓干150克

5、黄油90克

　　做法步骤

　　1、平底不粘锅放入黄油，小火慢慢融化。

　　2、融化后的黄油加入棉花糖，仍需小火慢慢使之完全融化。

　　3、融化后加入奶粉拌匀，加入花生碎和蔓越莓干拌均匀。

　　4、拌匀的牛轧糖放在专用不沾盘里，擀压实。盖保鲜膜入冰箱冷冻2小时。

　　切块，用糖纸包裹。

　　装密实袋密封保存

　　这些材料做了40块

　　温馨提示：

因为是夏天，温度高、湿度大。雪花酥和牛轧糖都有黄油的成分，不宜常温久放，可冰箱冷藏。

　　制作：空谷幽兰

音乐：《荷塘月色》凤凰传奇。借用这首歌给您送去夏日的清凉！祝您夏日安好🌺

空谷幽兰愿把世间所有细小的美好与您分享🌹