夏天,女儿超爱这早餐,补血美容,每天都会做,每次都能吃光。

早餐作为一天的第一餐,对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。尤其是对于还处于成长发育中的孩子来说,所以每天的早餐我都会精心准备。没生女儿之前,我是一个厨房小白,几乎没有进过厨房炒过菜,现在为了孩子早餐,天天研究美食。

最近我学了一款日本爆红的美食—布丁烧,滑滑的嫩嫩的,我家女儿超爱吃。布丁烧色香味俱全,看似制作复杂,其实在家一样可以制作。

鸡蛋富含卵磷脂,可以补血美白;牛奶被称为“天然血液”,是最古老的的天然补品, 这款布丁烧集合了牛奶、鸡蛋的所有营养物质,具有很高的营养价值,我每天都会做,每次都会被吃光光。

我最喜欢看女儿吃的津津有味对我相视一笑时的感动,为了孩子我愿意做一位拥有超能力的美食妈妈。

鸡蛋的最新创意做法,不用任何添加剂,蓬松软嫩,每天都想吃。鸡蛋是生活中常见的食材,做法无非就是煎、炒、蒸、煮,吃多了难免会吃腻。

但是这款布丁烧,是鸡蛋的最新创意做法,营养又美味,既可以作为营养丰富的早餐,还能作为下午茶甜品,在家一样可以制作。

自己在家制作,不用任何添加剂,就跟精致的甜品店里卖的一模一样,蓬松软嫩,好吃还放心。前几天我在家多做了一些布丁烧,就带了一些去办公室,准备作为下午茶甜品与同事们一起分享。

他们吃了,赞不绝口。

这款布丁烧我和家人都超级爱吃,一口可以吃到三种美味,入口即化超嫩滑,每天都想吃,吃不腻呢。喜欢好看又美味甜品的你,赶紧试一试吧,相信你跟我一样,尝一口就会爱上。

创意蛋糕Ⅱ布丁烧

制作美食的详细材料

白糖95克,牛奶280克,鸡蛋4个,玉米油18克,柠檬汁18克,低筋面粉65克
美食详细步骤

1.首先,我们先来准备糖浆。在干净的奶锅里,加入100克的清水,35克白糖,用小火慢慢的熬至糖浆成金色,直接倒入模具里,稍微把糖浆晃匀,自然冷切后,放入冰箱里冷藏凝固。

2.在锅里打入两个鸡蛋,加入25克白糖,200克温牛奶 ,用搅拌器搅拌均匀,搅拌好的蛋浆呈现顺滑状态,用筛子过筛一次,蛋浆会更加顺滑细腻,然后把它放在一旁静置待用着。

3.在无水无油的碗里,打入两个鸡蛋,用鸡蛋分离器将蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入20克白糖,80克牛奶,18克玉米油,用搅拌器搅拌至乳化状态。然后筛入65克的低筋面粉,用搅拌器横向划Z字形搅拌至面糊无颗粒状即可。

4.在蛋清里,加入15克柠檬汁,可以很好的去除蛋腥味,(家里没有柠檬汁的,可以用白醋代替。)再来加入15克白糖,用打蛋器先低速搅拌 ,然后转为高速打发,打至蛋白霜呈现硬性状态,提起打蛋器有一个短挺的尖角。

5.接着,把1/3分之一蛋白霜,放入蛋黄糊里,用切刀稍稍翻拌均匀即可,无需过度翻拌,再全部都倒入蛋白霜里,用翻拌加切拌混合均匀至顺滑,搅拌好的蛋糕糊是这种浓稠度的。

6.所需的材料都准备好了,在刚才倒入糖浆的模具里,先来倒入布丁液,再倒入蛋糕液,你不必担心蛋糕液会沉下去,因为蛋糕液是呈现泡沫的形态,并不用下沉。放入烤盆中,旁边在放入半碗清水,放进烤箱里,上下温度为150℃,烤一个小时。

7.烤好后,拿出来时立马震动几下,以免蛋糕回缩了。用刮刀往边缘刮一圈,以此来方便脱模 ,上面放上一块烤箱纸,倒立翻转过来,脱模,然后,用刀切成个人喜欢的形状,你可以稍微晃几下,就会看到布丁烧显得特别的嫩滑,特别的有食欲。

温馨提示:

1.我们需要注意的是,再熬制糖浆时,要小火难熬,但不要熬过了,看糖浆的颜色成金色就行,立刻出锅,要不然糖浆会容易发苦,影响品尝的口感。

2.在打发蛋清的过程中,稍微的转动一下碗,这样打发蛋清会更加的均匀些,打发好的蛋清,提起打蛋器有短短的尖角就好,无需打发的太久了,以免蛋清打老了,烤至出来时容易开裂。

好了,布丁烧送给朋友们,当初的承诺,我实现了,这是送给朋友们的布丁烧,吃起来有一股香甜嫩滑间杂着蛋糕的感觉,吃上一口,简直就是味蕾的享受。朋友们,你们喜欢这样的创意蛋糕吗?