<h3><font color="#010101"> 烈日炎炎,酷暑难耐,胃口不好,身子慵懒.那么吃什么凉爽,做起来又简单呢?大家肯定都会说“凉面”.凉面确实凉爽,简单,但是否好吃那就不一定了.那么我现在教大家做一款家传的《爽口蒜汁蛋皮凉面》,保证好吃,而且做法简单.主要用料: 无碱筒子面,鸡蛋,黄瓜,薄皮青辣椒,蒜头.配料: 醋,小磨油,辣椒油等,其它的看各自喜欢.</font></h3> <h3><font color="#010101">用料新鲜,丰富多彩,看着就眼馋.那就让我来教你具体的做法吧！</font></h3> <h3><font color="#010101">黄瓜: 新鲜带刺黄瓜一根,去皮切成丝装盘.小黄瓜也可,要脆的.一根是两人份的充足量,可根据用餐的人数准备.</font></h3> <h3><font color="#010101">辣椒: 两个新鲜薄皮辣椒,去子,去蒂,切成细丝装盘.这种辣椒不太辣,但也不易太多,辣椒只是点缀颜色.</font></h3> <h3><font color="#010101">鸡蛋 : 两个新鲜鸡蛋,敲开在碗里放少许盐,用打蛋器打成蛋糊.平底锅烧热,放少许油,把锅底沾满,倒入蛋糊,摊平,摊薄.待蛋皮凝固后翻一面,停火,稍微放一下起锅,切成丝装盘.</font></h3> <h3><font color="#010101">蒜泥: 蒜捣碎成泥,放入凉开水化的盐水中备用.蒜和盐的量根据自己的喜好适量！</font></h3> <h3><font color="#010101">辣椒油: 这款凉面是清淡爽口型的,如有人口味重,喜欢吃辣的,备用.</font></h3> <h3><font color="#010101">面: 4两左右没有盐的筒子面,在开水里煮熟但不要煮烂.放入凉开水里或是直饮水里冰凉待用.</font></h3> <h3><font color="#010101">用一个大碗,面放在最下面,把黄瓜丝,蛋皮丝,辣椒丝,按3:2:1的量放在上面.</font></h3> <h3><font color="#010101">浇上蒜汁,放少许醋,滴几滴小磨油,充分拌匀,一碗爽口的蒜汁蛋皮凉面就成了.哦耶！</font></h3> <h3><font color="#010101">如果你想吃辣的,加一点自家炸的辣椒油即可,不过劝你还是不加的好,夏天最好少吃辣!</font></h3> <h3><font color="#010101">没有高大上的料,做法也极简单,非常清淡爽口,我保证你能吃两大碗！</font></h3> <h3><font color="#010101">这可是我家秘传哦,拿去,不谢！助吃货们渡过这个严酷的夏天！</font></h3> <h3><font color="#010101">备料,制作,通通是我哦,我们家传女不传男.为了朋友们,毫不保留,统统都传啦！哈！曼莉 7.1日</font></h3>