左口鱼的营养价值左口鱼的食疗功效与做法

八零后

左口鱼的营养价值左口鱼的食疗功效与做法

左口鱼是生活中最常见的海产鱼类，它也叫做比目鱼，人称比目鱼，又叫左蝶鱼，它们栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾，这种海产鱼类肉质鲜嫩，适合清蒸也能炖制以后食用，它不但营养价值高，食疗功效也很出色，想进一步了解左口鱼，可以看看下面对左口鱼营养价值与食疗功效的具体介绍。

左口鱼常以身体的左面，贴卧沙底或潜伏沙中仅露出头部，由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合的很好；它们身体的朝下一侧为白色。左口鱼的身体表面有极细密的鳞片。左口鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

1、左口鱼的营养价值

左口鱼不但含有大量的高质量蛋白中，还含有一些水分和脂肪维生素A和维生素D以及钙磷与铁，还有钾等多种微量元素，另外烟酸和胆碱也是左口鱼中最重要的存在，这些物质都是人体正常工作时必须的营养成分，它们能满足人体代谢对不同营养的需要，对促进身体代谢，提高身体机能有很大的好大，还能缓解身体虚弱。

2、左口鱼能健脑益智

左口鱼中还含有多种有益于人类大脑的重要物质，特别是DHA和微量元素磷的含量比较出色，这些物质被人类的大脑吸收以后不但促进智力发育，还能促进脑细胞再生，对提高记忆力也大有好处，而且还能让人们的思维敏捷更清晰，拥有更好的思考能力。

3、左口鱼能降胆固醇

左口鱼是一种高蛋白低脂肪的食材，它含有一些不饱和脂肪酸，能促进人体内脂肪酸的分解，也能减少身体对胆固醇的吸收，它不但能洁净血管，还能净化血液，对高血压与高血脂都有一定的预防作用，另外左口鱼还能祛风除湿，也能活血通络，它对人类的风湿性关节炎也有一定的缓解作用。

4、左口鱼能治虚汗不止

左口鱼是一种功效出色的食疗食材，它对人类的身体虚弱与虚汗不止有很好的治疗作用，平时治疗时可以把左口鱼入锅蒸熟，取两百克鱼肉，切成碎片加入到汤锅中，然后再加入中药防风二克，大米五十克，一起煮成稀粥后食用，每天食用一次就可以。

5、左口鱼能治头晕目眩

左口鱼还是治疗人类头晕的一种食疗食材，平时治疗时可以把左口鱼“一条”，处理干净，焯水以后放到汤锅中，加瘦肉丁三十克，葱姜未等食材五克，独活三克，然后一起煮制，煮好以后直接食用，每天一次，连食三到五天以后，头晕症状就能明显减轻。

清蒸左口鱼

用料

左口鱼 一条

大葱 一段

姜 一块

红椒 1/4个

油 两匙

盐 半匙

蒸鱼豉油 两匙

清蒸左口鱼的做法之一

1.买鱼的时候，请鱼商将左口鱼杀好，清洗干净，回家洗净后，两面各切三道花刀。

2.葱一部分切片，一部分切成细丝，红椒切成丝；

3.姜一部分切片，一部分切成丝；

4.将葱、姜、红椒丝一起用清水浸泡；

5.用于将盐均匀的抺在鱼的两面，以及鱼腹内，将鱼放盘中，略腌十分钟；

6.将葱姜片(其实葱姜丝也可以，不过切片是为了后面拣下来方便)，铺上鱼身上，蒸锅添水、烧开，将鱼盘放在蒸格上，盖盖，大火猛蒸七分钟；

7.端出鱼盘，拣去葱姜片，滗去蒸出来的水，另撒上提前浸泡的葱姜丝和红椒丝；

8.将蒸鱼豉油加少许水烧热，淋在蒸好的鱼上，另烧热两匙油，淋上葱姜丝的上面，即可。

清蒸左口鱼、美味至极! 美美哒❤️❤️❤️

小贴士

1、通常蒸鱼最好不要选用太大的，否则7分钟蒸不透，蒸的时间过长肉质又老了，若实在是人多必须选用稍大的鱼，鱼身的刀口可以划深一些，蒸的时间可稍长一点，8分钟，关火后，不揭开盖子，让鱼在锅里再焖两分钟。

2、葱姜丝，红椒丝浸泡后会变得卷曲起来，比较美观，其实如果不在意卖象，也可以不泡直接使用。

3、怎么判断鱼是否蒸熟了，看鱼眼，蒸好的鱼眼睛是鼓出来的。蒸好的鱼要趁热食用，味道才最鲜嫩。

2019-6-30 图片来源于网络