我的美食（包子，粽子，凉皮，豆腐，缙云烧饼）

母老虎

我的包子，在我小时候，我的愿望就是每天能够吃上一个包子，我们上小学4年级之后是去另外一个村上学，我们村的女生一般是结伴而行，那时候我们村有个女孩，家境富裕，早餐是有肉包子的，我们呢？只能闻着那香味，过过鼻瘾，还有一饱眼福之外，外加留口水，顺便多年给自己的愿望是每天能有一个肉包子。初中时，姐姐在老龚伯伯那里上班，我只要去买包子，老龚伯伯必定多给我一个包子。渐渐的，包子是一种念想，我学会了包子，并且包得挺不错了。

女儿画的包子。

我最爱还是白萝卜，豆腐，肉馅的包子。

数数，还真有18个褶子。

包子必须经过2次发酵。

现在我也教了不少朋友做包子。他们一般青出于蓝而胜于蓝。

最怀念是和贝贝江颖一起包各种小笼包，生煎包，最难忘的一次包了蒜苗包子，把我们全家吃怕了。女儿说，妈妈，你可以一年以后再包吗？

现在对包子已经没有了小时候的感觉，但小时候的梦想我实现了。

很多人都说，生活必须要有仪式感，那我们这些常年在国外的小伙伴们，那就是练手艺的时候到了。刚刚说完包子，下面就谈谈粽子吧！那更是家乡的味道。

女儿画的粽子。

这是梅干菜，是妈妈或者姐姐自己种的菜，经过了洗，晒，腌，再晒，蒸2到3次的过程制作而成的，味道那叫一个香啊！当然还有梅干菜笋干。

这就是笋干。

罗汉豆，不可缺少。

一块五花肉，外加一块梅头肉，经过一个晚上的腌制。

自酿的女儿红放在肉里，那味道更美。

糯米我一般选择圆形糯米，米一般先浸泡，然后放入盐，酱油。

这样的组合，吃过的都说好吃。

我包粽子的手法是妈妈教的，学得时候，是包沙子的，妈妈现在也经常表扬我的粽子包得好。我很自豪诶，因为妈妈的表扬不容易啊！！！

做豆腐，是2015年的时候，特意请妈妈和爸爸到莫斯科来居住一段时间的时候学会的，妈妈经常说，哥哥就是豆腐儿子😄，哥哥可以每天，每顿只要有豆腐，我不行，但是对于豆腐也是情有独衷，特别古老的卤水点豆腐，那油豆腐是老公的最爱。经过了和妈妈一起不断的实验。终于成功了。👍👍👍

黄豆很重要，转基因的不行，做出来的豆腐很硬，无法油炸。

这石磨先到美国，感谢老乡帮我海运到了纽约，我们开车去美国把它运回加拿大。

磨出来的豆浆简直神了。👍

把豆浆放入豆腐袋中过滤。豆浆开了之后，就可以卤水点豆腐啦！

我们奥村的萧神特意为我制作的豆腐匝子，太棒啦！🌹

豆腐成功啦！😄😄😄

我就开始折腾啦！不知道你们爱不爱吃豆腐肉丸子，豆腐，肉，生姜，葱。

搓成一个个圆形。

油炸出锅啦！

再来一份油豆腐。

油炸过程中不断的看着发胖。

金黄色的油豆腐，蘸点酱油和醋，女儿和老公那是最爱。

切成块状，均匀抹上盐，在小火上蒸20分钟，然后晒成半干，以后放入冰箱，想吃的时候，泡水，做汤，炒辣椒。

记得某次去饭店里吃饭，第一次吃到了凉皮，就深深爱上了。怎么办？没有地方买，那就只有自立更生了。

面粉洗出面筋之后沉淀。

面筋放在边上，可以包肉泥。

放入蒸锅中蒸2分钟。

2分钟后放入冷水中。

待凉了之后，揭开放入盘子里。

我一般会把凉皮卷起来。

或者平放。

外加黄瓜，胡萝卜，香菜，酸泥，各种调料。

不知道你们是不是也喜欢！！！

美食当中必不可少的一定是缙云烧饼啦！

所谓的缙云烧饼，必须是五花肉，切成条状，外加梅干菜，葱。

这就是烧饼桶。

烧饼贴人烧饼桶的时候，一定要小心。

当烧饼变色成这样时，就已经好了。

烧饼脆而香，趁热吃，味道最佳。