每当说起鸡蛋,我们就会聊到一个哲学问题,是先有鸡还是先有蛋,只有什么哲学家、逻辑学家、生物学家……闲得没事才想深究这种费脑子的难题。

   随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的鸡蛋,尤其是市面上各种各样的鸡蛋名称都有:土鸡蛋、山鸡蛋、草鸡蛋、野鸡蛋、柴鸡蛋、红心蛋、人工鸡蛋等等,让广大消费都眼花缭乱了。尤其是现在商家还推出什么“土鸡蛋”“超有机鸡蛋”,有些商家甚至提高鸡蛋价格的前提下,又不保证鸡蛋的品质,把什么鸡蛋都叫超有机鸡蛋。那么我们今天就来了解一下零残留标准鸡蛋与普通鸡蛋的比较。

  零残留标准即零农残、零药残、零化残、零兽残。

  零残留标准鸡蛋蛋清黏稠,蛋味浓香绵长。真正的原生态鸡蛋的蛋清浓稠,这是普通笼养鸡蛋无法模仿的,因为真正的零残留标准鸡蛋没有激素、抗生素、化学饲料和添加剂的催产,两三天才产一个蛋,两三天积累的干物质在一个鸡蛋里,水分少浓度大。而零残留标准鸡蛋比普通鸡蛋更黏稠更清澈,水分低、胶原蛋白含量更高。煮熟后,蛋清透亮q弹。

 零残留标准鸡蛋具有以下特点:

  1.同样大小的鸡蛋,零残留标准鸡蛋重一些。
  2.把鸡蛋打在碗里,观察到,零残留标准鸡蛋的蛋清部分,大而厚,清澈透明,而普通鸡蛋的蛋清部分,小而薄,由于有杂质,比较混浊。此杂质就是有害化学物质的集合体,也是导致疾病的原因。
  3.把鸡蛋打在碗里,观察到零残留标准鸡蛋的蛋黄,圆而饱满,颜色均匀,呈自然的淡黄色。普通鸡蛋的蛋黄,扁平,颜色不够均匀,颜色偏红。淡黄色才是鸡蛋黄本有的颜色,颜色偏红,说明饲养有添加化学物品。
  4.零残留标准鸡蛋蛋黄比较结实,能插上很多支的牙签不倒。普通鸡蛋蛋黄,比较松散,往往插不住牙签。
  5.煮熟的零残留标准鸡蛋,有浓浓的蛋香味。普通鸡蛋,没有蛋香味,还有腥臭味。腥臭味是各种残留有害物质的表现。
  6.煮熟的零残留标准鸡蛋,蛋黄非常细腻,非常香。普通鸡蛋的蛋黄呈块状,往往难以下咽,需要喝水辅助才能咽下。
  7.煮熟的零残留标准鸡蛋,蛋清呈淡淡的青色,表面有光泽,看起来非常通透,无杂质。普通鸡蛋的蛋清无光泽,显示不够通透,有有害杂质的残留。
  8.零残留标准鸡蛋在蛋清和蛋黄之间有一层薄的膜。普通鸡蛋没有。
  9.煮熟的零残留标准鸡蛋,从高处跌落,不会摔烂,有弹性,表示蛋白质含量比较高。普通鸡蛋容易破裂,没有弹性,表示蛋白质含量比较低。
  10.零残留标准鸡蛋的蛋白质含量比普通鸡蛋高25%.卵磷脂高20%.干物质高15%.特别是光胺酸含量高出2倍,对視力保护非常好!

  2018年底,经《中食药监管信息查询平台》余庆营运中心负责人介绍,余庆建菊养殖场负责人夏海荣了解到《中食药监管信息查询平台》技术能解决鸡蛋残留问题,于是与《中食药监管信息查询平台》进行了合作。

  养殖场重新购入2500支鸡苗,从小鸡开始养殖,严格按照《中食药监管信息查询平台》标准规范技术养殖,这一批鸡苗经过大半年的养殖,第一批“老林河”余庆零残留鸡蛋在2019年6月份诞生,并逐渐走入市场,所产的每一枚鸡蛋可达到零残留标准。


刚煮熟的老林河余庆零残留标准鸡蛋,蛋黄非常细腻,非常香。

   包妈妈为我们零残留鸡蛋作代言


   每一盒散装零残留标准鸡蛋都有自己独特的追溯纹理二维码,我们就是要让广大消费者吃上安全放心的鸡蛋。

  零残留鸡蛋进入市场销售

  

  快递小哥收货发货忙开心,零残留标准鸡蛋走进千家万户。

   

  让零残留标准鸡蛋给你所有的爱。

《中食药监管信息查询平台》是一家基于物联网技术,利用纹理防伪及二维码识别手段,通过移动终端及PC终端,为公众、企业、政府部门提供食品、药品、化妆品防伪溯源信息查询。溯源认证、物流防窜、电子商务、行业监管等服务的第三方监管信息服务平台。
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                《中食药监管信息查询平台》
                              遵义营运中心
                             编辑:秦永连
                             审核:邵永勇
                          2019年6月29日