零残留鸡蛋

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  每当说起鸡蛋，我们就会聊到一个哲学问题，是先有鸡还是先有蛋，只有什么哲学家、逻辑学家、生物学家……闲得没事才想深究这种费脑子的难题。

   随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的鸡蛋，尤其是市面上各种各样的鸡蛋名称都有：土鸡蛋、山鸡蛋、草鸡蛋、野鸡蛋、柴鸡蛋、红心蛋、人工鸡蛋等等，让广大消费都眼花缭乱了。尤其是现在商家还推出什么“土鸡蛋”“超有机鸡蛋”，有些商家甚至提高鸡蛋价格的前提下，又不保证鸡蛋的品质，把什么鸡蛋都叫超有机鸡蛋。那么我们今天就来了解一下零残留标准鸡蛋与普通鸡蛋的比较。

  零残留标准即零农残、零药残、零化残、零兽残。

  零残留标准鸡蛋蛋清黏稠，蛋味浓香绵长。真正的原生态鸡蛋的蛋清浓稠，这是普通笼养鸡蛋无法模仿的，因为真正的零残留标准鸡蛋没有激素、抗生素、化学饲料和添加剂的催产，两三天才产一个蛋，两三天积累的干物质在一个鸡蛋里，水分少浓度大。而零残留标准鸡蛋比普通鸡蛋更黏稠更清澈，水分低、胶原蛋白含量更高。煮熟后，蛋清透亮q弹。

 零残留标准鸡蛋具有以下特点：

  1.同样大小的鸡蛋，零残留标准鸡蛋重一些。
  2.把鸡蛋打在碗里，观察到，零残留标准鸡蛋的蛋清部分，大而厚，清澈透明，而普通鸡蛋的蛋清部分，小而薄，由于有杂质，比较混浊。此杂质就是有害化学物质的集合体，也是导致疾病的原因。
  3.把鸡蛋打在碗里，观察到零残留标准鸡蛋的蛋黄，圆而饱满，颜色均匀，呈自然的淡黄色。普通鸡蛋的蛋黄，扁平，颜色不够均匀，颜色偏红。淡黄色才是鸡蛋黄本有的颜色，颜色偏红，说明饲养有添加化学物品。
  4.零残留标准鸡蛋蛋黄比较结实，能插上很多支的牙签不倒。普通鸡蛋蛋黄，比较松散，往往插不住牙签。
  5.煮熟的零残留标准鸡蛋，有浓浓的蛋香味。普通鸡蛋，没有蛋香味，还有腥臭味。腥臭味是各种残留有害物质的表现。
  6.煮熟的零残留标准鸡蛋，蛋黄非常细腻，非常香。普通鸡蛋的蛋黄呈块状，往往难以下咽，需要喝水辅助才能咽下。
  7.煮熟的零残留标准鸡蛋，蛋清呈淡淡的青色，表面有光泽，看起来非常通透，无杂质。普通鸡蛋的蛋清无光泽，显示不够通透，有有害杂质的残留。
  8.零残留标准鸡蛋在蛋清和蛋黄之间有一层薄的膜。普通鸡蛋没有。
  9.煮熟的零残留标准鸡蛋，从高处跌落，不会摔烂，有弹性，表示蛋白质含量比较高。普通鸡蛋容易破裂，没有弹性，表示蛋白质含量比较低。
  10.零残留标准鸡蛋的蛋白质含量比普通鸡蛋高25%.卵磷脂高20%.干物质高15%.特别是光胺酸含量高出2倍，对視力保护非常好！

  2018年底，经《中食药监管信息查询平台》余庆营运中心负责人介绍，余庆建菊养殖场负责人夏海荣了解到《中食药监管信息查询平台》技术能解决鸡蛋残留问题，于是与《中食药监管信息查询平台》进行了合作。

  养殖场重新购入2500支鸡苗，从小鸡开始养殖，严格按照《中食药监管信息查询平台》标准规范技术养殖，这一批鸡苗经过大半年的养殖，第一批“老林河”余庆零残留鸡蛋在2019年6月份诞生，并逐渐走入市场，所产的每一枚鸡蛋可达到零残留标准。

刚煮熟的老林河余庆零残留标准鸡蛋，蛋黄非常细腻，非常香。

   包妈妈为我们零残留鸡蛋作代言

   每一盒散装零残留标准鸡蛋都有自己独特的追溯纹理二维码，我们就是要让广大消费者吃上安全放心的鸡蛋。

  零残留鸡蛋进入市场销售

  

　　快递小哥收货发货忙开心，零残留标准鸡蛋走进千家万户。

   

　　让零残留标准鸡蛋给你所有的爱。

《中食药监管信息查询平台》是一家基于物联网技术，利用纹理防伪及二维码识别手段，通过移动终端及PC终端，为公众、企业、政府部门提供食品、药品、化妆品防伪溯源信息查询。溯源认证、物流防窜、电子商务、行业监管等服务的第三方监管信息服务平台。
平台在“互联网+”的产业背景下，以《食品安全法》为指引，坚持以人为本，以法律为武器，以科技为手段，捍卫诚信，以构建食品药品安全基础数据库为己任，竭力打造中国食品药品行业最具公信力的食药溯源平台。平台以实现食品、药品、化妆品“来源可查、去向可追、、风险可控、责任可究”为宗旨。以专业、便捷和实用的查询方式，全心全意为消费者、生产企业和监管部门提供食品、药品、化妆品等行业的检测服务、防伪溯源、追溯认证、广告宣传、新闻咨询、物流分销、电子商务、数据分析、生产品控、政府监管，餐饮点餐系统服务及食药应急管理培训等服务。同时开展食用农产品生产环境治理，包括水污染治理、土壤修复、农残、化残、兽残及重金属超标控制等。
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                《中食药监管信息查询平台》
                              遵义营运中心
                             编辑：秦永连
                             审核：邵永勇
                          2019年6月29日