油豆腐酿

简·沫

<h3>食材:油豆腐、玉米粒、瘦肉、培根、红椒、青菜、香菇</h3><h3>调料:孜然粉、葱花、姜末、淀粉、生抽、料酒</h3> <h3>大小均匀的油豆腐</h3> <h3>糯米泡发四小时以上,加少许盐拌匀,用蒸锅隔水蒸熟</h3> <h3>玉米剥成粒</h3> <h3>香菇提前泡发,切成碎粒,葱花切末,装盘备用。</h3><h3>猪肉、培根洗净剁碎,装盘放淀粉、生抽、姜末、孜然粉腌制十五分钟待用。</h3><h3>红椒切碎备用</h3><h3><br></h3> <h3>取一锅放底油,放入辣椒、香菇爆香,将肉碎放入爆炒至变色,加入玉米粒继续翻炒,再将糯米饭放入,搅拌均匀成馅料</h3> <h3>取油豆腐,中间空心位置划个口,用调好的馅儿料填补,填满为止</h3> <h3>取适量油豆腐酿蒸8分钟,备用</h3> <h3>大小均匀的青菜</h3> <h3>洗净对切滤水</h3> <h3>过开水后再过凉水,捞起滤水</h3> <h3>滤水后摆盘</h3> <h3>将蒸好的油豆腐酿摆盘中间,撒上葱花</h3> <h3>用淀粉勾薄玻璃芡倒青菜上</h3> <h3>一次可以多做点冷冻,根据自己喜爱摆弄着吃</h3> <h3>此款酿菜软糯、香甜</h3>