<h3><b>青青的青海，在蓝天白云的衬托下 ，青青的草原上牛羊成群，星星点点的散落着，悠闲自在的漫步，显得格外动人。</b></h3> <h5> 摄影于：门源县 思绪淡然</h5> <h3><b>对于大多数食肉者来说，这无异于行走的美味，大概脑海都弥补了N多种大快人心的吃法。</b><br></h3> <h3><b>上期说到青海特色面食，想必不难发现各种面食配菜中都少不了大西北的牛羊肉。牛羊肉在青海人眼中是怎样的美味呢？怎样用最低的消费还能大快人心的食肉呢？本期，思绪淡然先替你们视察“食情”</b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b>羊肉篇</b><br></h3><h5>青海的羊肉，肉质细腻、肥而不腻，尤其是都兰、茶卡、祁连的羊肉最青海人的最爱。</h5> <h5>都兰盐碱地丰富，这种环境下成长起来的羊，由于得到了足够的运动再加上吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，生长得比较缓慢，但是肉质特别细嫩,味道特别鲜美且毫无膻味。羊肉本身就有点咸,烹制很容易入味，因此特别受人们的欢迎。</h5> <h5>拥有着中国最美草原的祁连县，是青海的主要畜产品基地，全县草原面积1764.11万亩，祁连藏系羊肉，获得了国家地理标志产品证明商标。</h5> <h5>乌兰县茶卡羊自古就享宫廷“贡羊”美誉，茶卡羊是青海高原兼用半细毛羊，生长在茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，牧草矿物质丰富、含盐量高，配合着周边的枸杞、锁阳、黄芪等药用植物，使得茶卡羊肉质鲜美，蛋白质含量高，营养又美味。</h5> <p style="text-align: center;"><b>炕锅羊排</b><br></h3><h5>炕锅食物与其他地区的干锅类食物在外形上并无太大区别，但真正吃上两口，才会隐隐约约感觉其中微妙的味道差异。肉质特别细嫩，味道特别鲜美且毫无膻味。取用新鲜的羊排配上洋葱，炸过的胡萝卜，金黄的土豆以及手工粉倒入炕锅烧制而成，口感极佳。一份小锅，分量足够三人食用，价格美丽。</h5> <h3></h3><h5 style="text-align: center;">↑</h5><h5 style="text-align: center;">摄影于：水井巷华德美食城 </h5><h5 style="text-align: center;">这家撒了白芝麻，吃起来更香。</h5><h5 style="text-align: center;">炕锅羊排算是比较油腻，里面配的酸萝卜可以解腻</h5><h3><div style="text-align: center;"><b>寻 食</b></div><h5>夏都大街 鲜记洋芋抓面<br><h5>（口味偏香辣，土豆炸的比较酥脆，小红书上有推荐） <br>兴海路 尕张娃烤肉店<br>（经常去吃，108元的套餐含羊肉串，四份特色面食足够五个人食用)<br>水井巷华德美食城 <br>许多家选择清真的，店名忘记了，几家都不错</h5></h5></h3> <p style="text-align: center;"><b>手抓羊肉</b></h3><h5>“手抓羊肉”深受青海人的青睐，也成为青海对外的一张金名片。把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿刀剔下羊肉，蘸上辣椒面和食盐及味精等混合的调味料，咬一口，立马有范。</h5><h3><br></h3> <h3><div style="text-align: center;"><b>寻 食</b></div></h3><h5>花园北街 清真益鑫手抓羊肉馆<br></h5><h5>（老字号了，无论淡旺季都人山人海，<br>价格也不实惠，来客必打卡地）<br>肉<br>（店虽小，但价格味道都不错，<br>东关清真大寺后门 马学武手抓<br>羊也是网红店了）</h5> <p style="text-align: center;"><b>羊杂碎</b><br></h3><h5>并非青海特有的，西北城市几乎都有，但配料口味更具当地人特色。青海羊杂碎，羊肉清汤中胡椒味更重些，搭配羊杂，散入葱花，冬天喝一碗暖身更暖心，如果觉得不管饱，泡入干饼子，另是一番滋味。</h5> <p style="text-align: center;">↑</h3><h5> 摄影于：莫家街 马哈买提 <br>他家在美食街性价比算最高了，其中羊头和羊血可以一试</h5> <h3><div style="text-align: center;"><b>寻 食</b></div><h5><div style="text-align: center;">莫家街 马哈买提羊杂碎羊肠面</div><div style="text-align: center;">（另说，这家羊肠面量很足，羊肠用油炸过，口感香脆，不过不喜欢的人怎么也吃不惯）</div><div style="text-align: center;">城中区 沙力海羊杂碎</div><div style="text-align: center;">（网上推荐较好，价格偏贵）</div></h5></h3> <p style="text-align: right;"><h5> ▲ 羊肉串</h5> <br></h3> <h5 style="text-align: right;"> ▲ 烤羊腰，烤羊肠</h5> <h5 style="text-align: right;"> ▲ 烤羊蹄</h5> <h3><div style="text-align: center;"><b>寻 食</b></div><h5><div style="text-align: center;">兴海路 尕张娃烤肉店</div><div style="text-align: center;">饮马街 德袅小吃店</div></h5></h3> <p style="text-align: center;"><b>牛肉篇</b><br></h3><h5>青海的牦牛肉，选自海拔3500米以上，喝着天然昆仑雪山融水，吃着无污染的高原中草药材长大，长大的牦牛其体型外貌上带有野牦牛的特征，体态结构紧凑，前躯发达，后躯较差，头大，额宽。牦牛一生摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩、味道鲜美。</h5> <p style="text-align: center;"><b>牦牛壮骨汤</b><br></h3><h5>将牛骨剖开，然后让骨髓流出，牛肉，牛骨，骨髓加上秘制的一些佐料熬制，各种营养物质吸收在一起，再配合一些粉丝，葱花，蒜苗之类的辅料，香气四溢，而且很有营养价值，是高原人民的最爱。</h5> <h5 style="text-align: right;">▲ 青海牦牛汤多配有粉丝和白萝卜</h5> <h3><div style="text-align: center;"><b>寻 食</b></div><h5><div style="text-align: center;">湟光 牦牛壮骨汤</div><div style="text-align: center;">火车站 雪山堂牦牛壮骨汤</div><div style="text-align: center;">（价格合适，标配一杯酥油茶，就是粉少）</div></h5></h3> <h3></h3><p style="text-align: center;"><b>牦牛肉火锅</b>
</h3><h5>牦牛肉火锅，专用青藏高原牦牛肉为主料的一种具有非常鲜明青藏民族特色的火锅，牦牛火锅味道十足，嫩滑爽劲，有清汤原味，酱香味，还有麻辣味，特别香辣，在冬天是一道美味的佳肴。</h5><h3><br></h3><h3></h3> <h5><div style="text-align: center;"> ▲ </div><div style="text-align: right;">清真新恒欣火锅 </div><div style="text-align: right;">最爱的一家清真火锅店</div></h5><h3><br></h3> <h5 style="text-align: right;">▲ 白驼牦牛肉火锅</h5> <h3> ▲
菊花茶是新恒欣套餐含的
六宝茶是白驼家点的<br></h3> <h3><div style="text-align: center;"><b>寻 食</b></div><h5><div style="text-align: center;">南小街 清真新恒欣火锅</div><div style="text-align: center;">（人均25，小料可自选，锅底品种多，环境干净）</div><div style="text-align: center;">东关大街 白驼牦牛肉火锅</div><div style="text-align: center;">（价格较其他家偏贵，但牦牛肉肉质口感都很好）</div></h5></h3> <h3><b>下期预告：
</b><h3><b> </b>开胃特色 --青海土火锅 青海老酸奶 甜醅</h3></h3> <h5>或许那天夕阳西下 青春已长大/无论你累了倦了 <br>或是迷茫不知归途/看看这美丽世界 她总是待你如初<br>在这美丽的时光 自由最无价/永恒不过只是一刹那 </h5><h3><h5>不问你将去何方 送你一匹马/思绪淡然在这里等你</h5></h3> <h3>这是一条本年度关注率最高的旅行线路
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跨越青海高原、西北大漠，湖泊，戈壁，古城，神泉，飞天，壁画，最美丹霞地貌，绚丽的视觉盛宴.
一路西行，走进古丝绸之路精华段，探索敦煌莫高窟艺术的伟大与神秘，沿途大漠孤烟、古城、戈壁红柳美不胜收。沿着古老的丝绸之路往西，雄伟壮丽的长城，遍地的文物遗迹，浩繁的典籍文献，神秘的奇山异水，使这条苍茫古道至今仍流光溢彩。
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[玫瑰]青海湖一日
[玫瑰]青海湖，茶卡两日
[玫瑰]青海湖茶卡祁连三日
[玫瑰]青海湖，茶卡盐湖，祁连，张掖四日游
[玫瑰]敦煌大环线6-7日游
[玫瑰]可可西里敦煌大环线8-9日游
[玫瑰]另有川藏、青藏、新疆、甘南的稻城亚丁色达 还有十月的额济纳旗
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