齐鲁禅茶

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齐鲁禅茶，是产自农业部公布的绿茶农产品地理标志地域——山东莒南县壮岗镇，这里靠山邻海，属暖温带季风区半湿润大陆性气候，昼夜温差大，空气洁净，光照充足，水质清纯，土壤富含有机质。茶叶经海气山岚浸润，吸天地之灵气，汲日月之精华，外形紧细壮实，质地娇嫩肥润，由经验丰富的茶人认真遴选，再据禅院传统工艺炒制而成。

成品汤色黄绿明亮，叶底秀丽匀整，栗香高雅馥郁，滋味浓醇爽口。一品精神为之振奋，二品身心为之陶醉，三品过后物我两忘，其清雅纯净的品质内涵与妙香流溢的佛法禅机相映生辉，显示出与其他品相较超然的独特气质。此茶明心见性，开慧益智，又经佛门高僧诵经加持，集佛缘茶道于一身，实为茗中佳品，不妨遇之随缘，饮之随喜。

到莒南，自然想起了莒南的绿茶和红茶。莒南和日照临界，同属于一个茶系，自1966年“南茶北移”成功之后，包括日照和莒南的这一地域现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50％以上，是山东省最大的茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。

莒南作为农业部公布的绿茶农产品地理标志地域（境内千亩茶园获得欧盟有机食品认证），盛产绿茶和红茶，齐鲁禅茶作为莒南茶的优秀代表别具风格。

又是一个喜迎新春的季节，找一个相对温暖的日子，去齐鲁禅茶的茶园体验一下棚室茶的采摘，为即将到来的春节备一份节日礼物。眼下虽是冬季，但茶园的棚室里却正一片葱绿，采茶姑娘穿梭其间不停忙碌。厌倦了都市人来人往的喧嚣，感受了节前走访的疲惫，朋友们不妨走上茶山去专有的棚室茶场，去体验采摘节前茶的乐趣，品尝甘醇的茶水，在沁人心脾的茶香中沉醉吧！

站在山巅放眼望去，犹如白蘑菇包裹的茶林漫山环绕，一层一层地起伏着，仿佛提前感受到春天优美的旋律。这里靠山邻海，属暖温带季风区半湿润大陆性气候，昼夜温差大，空气洁净，光照充足，水质清纯，境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕土壤，含有丰富的有机质和微量元素。

茶叶经海气山岚浸润，吸天地之灵气，汲日月之精华，外形紧细壮实，质地娇嫩肥润。在种类繁多的各种绿茶中，它对人体的保健功能尤为显著。齐鲁禅茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果。

旁边的生产车间立即吸引了我们的目光。于是我们取得同意后走进车间，参观了茶叶的生产制作过程。茶叶由经验丰富的茶师认真遴选，再据禅院传统工艺炒制而成。此时采好的绿茶和红茶在一旁晾开着，制茶的机器轻盈地运转着，穿白色工作服的工人们正在忙碌着，绿绿的茶叶在他们手中，魔术般的慢慢变成供我们饮用的清香的茶叶。此情此景，不禁让人联想到古代作坊内我们的祖先当年曾怎样忙碌着，而亘古不变的还是那诱人的清香。

接待的朋友带我们走进了齐鲁禅茶基地上的品茶室。这里的陈设全是仿古，桌椅茶几古色古香。身着淡绿色很有文化意味服装的服务员小姐，彬彬有礼又不失热情地迎了过来。待我们入座，她分别给我们演示了红茶和绿茶的整个冲泡过程，动作轻盈娴熟，非常优雅！先撮上一小撮茶叶倒进紫砂壶内，加水加热，稍做停顿，再将盘内小茶杯用热水一一冲洗，之后把剩于的水倒入一个古典的茶罐中。稍后，一缕清香渐渐飘来，调动着我们的嗅觉神经，令人有陶醉之感，真是未品茶味，先闻茶香。服务员小姐又将泡制好的茶水一一倒入茶杯中，款款送到我们跟前。茶叶汤色黄绿明亮，叶底秀丽匀整，栗香高雅馥郁端茶。闻香，品尝，轻尝一口，清新怡人，回味甘甜。

自古以来，茶就是一种颇有渊源蕴涵深厚的文化，低调含蓄而不张扬，清净宁馨而不势利。人生有七苦，众生流落在人间，是为了将诸苦尝尽，换来一味甘甜。繁华三千，但最后终归尘埃落定，如同夜幕卸下了白日的粉黛装饰，沉静而安宁。光阴弹指而过，当年在意的得失、计较的成败，都成了云烟过眼。任何时候，彼岸都只有一步之遥，迷途知返，天地皆宽。朋友以茶相邀，君子之交，淡泊如水。我们坐在茶室里，静静体会着这种文化的氛围，无工作之劳神，品清茶半日，赏书画数幅，悠然闲适，真神仙也！

作者：大众网-齐鲁晚报-张运科