荷兰老百姓这样吃

美食家大雄

荷兰菜对于中国胃来说可能是一场灾难，他们对于甜食和奶酪的喜爱达到了执念的地步，并且怕烫，一日三餐，顶多吃一顿热的。他们的家常菜是典型的冷色系，看上去就很节制的样子，极少情况下才有一丝热气从汤碗里冒出来，而那碗浓汤厚汁里扎扎实实都是奶酪和奶油。“臭名远播”的鲱鱼，在荷兰人嘴里是就着洋葱碎生吃的，除了这种稍稍在表面上抹过一点海盐爆腌过的鲱鱼外，咸味甘草糖则几乎是他们中和甜度的唯一来源。

一、咸味甘草糖

咸苦而略带奇异回甜味道的甘草糖，是你吃过荷兰菜以后的必备，唯有这种刺激能让你回到口味丰富多变的现实世界中来。

二、豌豆汤

荷兰豌豆汤的主料是干豌豆、芹菜碎、洋葱碎、胡萝卜丁和熏肉肠，吃的时候搭配几片烟熏肉。去荷兰的必点，否则你可能真找不出第二道能吃的主菜来。

三、松饼

不爱吃甜食的我，挺喜欢这个的，浇上枫糖浆，居然并不腻。

四、奶油肉丸

五、可罗卷

荷兰可罗卷和中国的泡饭有异曲同工之妙，原料都来源于冷菜冷饭，上一顿剩下什么，全都用奶酪拌匀到一个盆里，然后用手团成椭圆型，表面沾上面包粉，下油锅炸香。如果他们的冷菜是像我们的风格，那这样吃法应该还挺不错的，问题是荷兰人民的冷菜大多是洋葱碎、橄榄、青椒之类的，再加上奶酪一炸，外面倒是焦香的，里面仍是软塌塌的淡而无味，虽然也有虾肉和牛肉的点缀，也别抱太大希望。这种小吃在荷兰街头的流行程度，让你怀疑荷兰人是否对生活已经完全没有了热情.......

六、鲱鱼

虽然有煮、炸、烤、腌等多种方式，但荷兰人民最爱的鲱鱼吃法还是生吃，沾上洋葱碎，拎着鱼尾巴，整个往嘴里放，大人小孩都这么生猛，如果你还需要请老板把鱼片成小片，并且做出一副视死如归的表情的话，那么即使不看你的肤色，也知道你十有八九不是荷兰人了。

七、荷兰煎饼

实话实说，这个还挺好吃的，所以去荷兰就要认准松饼和煎饼，如果你口味和我差不多的话。

八、奶酪

出产世界最好奶牛的荷兰，也出产质量最好的奶酪。每年的奶酪节，世界各地的奶酪爱好者欢聚荷兰，用他们的鼻子，从摆满一地的上千种奶酪里闻出最“臭味相投”的一块，带回家，这一年的奶酪就只认定了吃这种奶酪牌子，颇有私人定制的意思。

九、香肠土豆泥

风靡西方世界的土豆泥，发源地在荷兰，在土豆泥中混上甘蓝叶碎，胡萝卜碎，浇上肉质，搭配上一根熏肠，就是荷兰人餐桌上最常见的一道菜。

十、海鲜大餐

虽然荷兰的奶牛、风车、郁金香都已经留不住你匆匆离开的步伐了，但男性朋友去荷兰的目的也不在于此吧（迷之微笑）