一、白兰地中所含的单宁成分可提高人体毛细血管的功能。当人体吸收过量酒精时,白兰地中的非酒精性物质可使酒精排出体外。 二、白兰地中的挥发物质还具有杀菌的作用。研究表明,在白兰地酒厂工作的工作没有患结核病及其他细菌性传染病的,流感也很少蔓延。因此,在欧美一些国家里,医生们经常用来白兰地来防治流感。 三、白兰地还具有镇定神经的作用,并能改善心理焦躁不安的状态,饮少量的白兰地,能起到安神的作用。 四、白兰地对腰背疼痛及关节炎有镇痛的作用。医学试验还证明经橡木桶陈酿的白兰地对心血管能起到良好的扩张作用。因些,法国心脏病专家常为心绞痛病人开一点白兰地。 五、白兰地还能促进钙、磷、镁、锌在体内较好的吸收。常喝葡萄酒包括白兰地的人比一般人得老年痴呆症以及其他形式痴呆症的概率低。因为以葡萄为原料酿制的酒中含有一种特殊元素,可以激活大脑活动神经。 扩展资料 白兰地酒度在40-43度之间(勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度),虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色,富有吸引力,其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。 国际上通行的白兰地,酒精体积分数在40%左右,色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。 优质白兰地的高雅芳香还有一个来源,并且是非常重要的来源,那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中,要发生一系列变化,从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟,在葡萄酒行业,这叫“天然老熟”。 在“天然老熟”过程中,发生两方面的变化:一是颜色的变化,二是口味的变化。原白兰地都是白色的,它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分,加上白兰地所含的单宁成分被氧化,经过五年、十年以至更长时间,逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣, 香气不足,它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气,与自身单宁成分氧化产生的香 气结合起来,形成一种白兰地特有的奇妙的香气。 参考资料来源:百度百科-白兰地 (高度蒸馏酒)

葡萄酒问答 白兰地是不是烈酒?白兰地是什么酒 最佳答案 苏靖媛Jeana 德斯汀安葡萄酒教育 WSET高级品酒师 于 2018-09-13 16:43 回答 白兰地是一种以水果为原料的蒸馏酒,经过水果发酵后再蒸馏,贮藏后酿造而成。白兰地度数一般在40度以上,所以白兰地是烈酒的一种。 白兰地是不是烈酒?白兰地是什么酒 白兰地是蒸馏过的酒。苏格兰威士忌来自(麦芽)大麦,伏特加来自几乎任何东西,白兰地只能通过蒸馏葡萄酒来制造,实际上,任何水果都可以:卡尔瓦多来自苹果酒,而雪纳酒,奥地利优质雪纳酒,是从各种时令果酒中蒸馏出来的。但是主要的法国白兰地干邑和阿玛纳克来自葡萄和特定地。 至于后面的东西,有几个事实可以澄清:它的根源实际上是荷兰的,可以追溯到漫长的航海时代,在那段日子里,葡萄酒被蒸馏以保持更长的时间。虽然干邑似乎是典型的法国酒,但他们实际上并不喝一吨,大部分出口到中国,在那里它是一个重要的身份象征。哦,阿玛纳克可能不太为人所知,但它实际上是第一个出现的(大约在14世纪)。 好吧,现在我们已经了解了味道。只有少数元素会影响阿玛纳克或干邑的最终风味,但结果可能会大不相同。阿玛纳克是用葡萄混合而成的,通常是四种,经过两次蒸馏,结果酿造出一种果味更浓、更沙哑、更质朴的烈酒,能够经得起Monlezun森林中单宁黑橡木的陈酿——而且不用水切割,所以土地的ABV更高。干邑白兰地通常只由一种葡萄Ugni Blanc制成,通常会有较淡的水果(比如橘子、杏),更精致的外形,还有坚果、焦糖、香料和花香。随着白兰地的陈酿,它们会变得更加复杂(虽然新木材只是短暂使用,以避免主导口味),并且你会逐渐进入诸如李子、香料、烟草、奶油糖果、草本植物、摩卡等口味。同样,干邑将会更微妙地传递一切,尽管阿玛纳克和干邑都应该有一种美妙、丰富的口感。 尽管科涅克白兰地(甚至阿玛纳克白兰地)表面上很华丽,但却是鸡尾酒的绝佳选择。不要买一瓶价值100多美元的经典阿玛纳酒,然后把它混合在一起。VS,甚至更好的VSOP,是一个混合的好地方。