不时不食，时令时节话“金玉”

凯哥

图、文：凯哥美食制作、拍摄：凯哥 　　孔老夫子的一句话：“不时不食”，什么时节吃什么食物。进入夏至，玉米是当下时令时节的好食物。玉米作为一种五谷杂粮，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而受各阶层消费者的喜欢。真可谓老少皆宜，非常受大家的青睐。当手中拿着饱满的颗粒金玉逼人眼的美味玉米，就能闻到香甜浓郁的玉米香味，一阵阵的浓香止不住的往鼻孔里钻，咬几粒入口，一股馨香瞬间溢满口腔了~ 　　每一个节气，都会默默提醒着我们与万物平衡相处的安身立命之道。玉米这一味时令食物，就是来自于大自然的恩赐。不时不食，咱们就是要跟着四季的时节去品尝美味，吃进大自然赋予人类四季时令中的味道！ 　　进入夏至的季节里，玉米地里的绿色是最亲切最让人迷恋的绿色。看到这片绿色是那样的温馨，站在这大片的青纱帐中，伶听玉米生长的呻吟声和那草虫儿悠长柔美的歌声。你哟!就像一个仙境飘来的美丽仙女，头上还插着润泽的红缨子的尾羽，在风中轻轻摇曳;微风吹来，穿着墨绿色的连衣裙，裙衣摆动;你用优美的身姿与色彩轻轻起舞，快乐地向人们述说着你的成长故事。 逐渐长大的玉米苗，舒展的像小布带似的叶子，犹如亲密的闺密，挤挤挨挨，你搭在我肩上，我扶在你肩上。轻轻的微风拂过，玉米好像觉得有点凉意，轻轻颤抖了一下，叶片上的几颗“珍珠”忽然全钻到土里去。一望无际的玉米地，仿佛一个个哨兵似的，挺拔地站在地上，肩上背负着“手榴弹”，时刻地守护着我，呵护着我，硕大的玉米棒犹如你的心胸在向我表述爱恋之心。 　　眼前的玉米地生动地阐述了“一份耕耘，一份收获”的含义。旺盛的玉米，每一片宽大油亮的叶子，在你的眼前展示着它的生命能量。唐朝李绅“春种一粒粟，秋收万颗子”中所言：春天，农民把一粒粒谷子种下，秋天就可以收到很多粮食。元代谢应芳“远客相过说帝都，黄金如玉米如珠…”玉米犹如黄金一样的珠粒。 　　玉米产于美洲，来到我国是明朝末年。玉米最初叫番麦，在清代玉米的别称又是：玉米、珍珠米、包米、棒米、观音米、包粒米、苞米、包谷等等100多种叫法。在清代洪亮吉编写的《宁国府志》中有：“杂粮曰苞芦：一名六谷，又名玉米。……。”这些都是指玉米。 　　吃玉米棒正是时下一个时令的好季节。一根玉米几块钱。呵呵，可上面能抠出几百个玉米豆子。蒸出来玉米慢慢啃一下，一根玉米能消磨不少时间，而且还特别管饱，还是一份可减肥的好食物吖。玉米里还含有玉米黄素，是保护眼睛特别好的成分，每天啃点玉米，让眼睛美丽更明亮哈~ 　　在家待着幸福的指数是什么呢？当然是开着空调，看着电视，左手拿着手机，右手拿着零食包哈。在追剧的时候是少不了要吃些零食吧，而在当下的时令时节中，玉米可是女性首选追剧零食的好食物了，既能解馋又不长胖，便宜又健康的零食。哈哈，女士们，您选对了吗~ 　　玉米因为它的鲜嫩多汁，又甜又糯，深受人们的喜欢，尤其是女士们的最爱吧。那么，如何煮出又甜又糯的玉米呢？对于这个问题，很多人都会嗤之以鼻，都会说这么简单还用学吗？其实不然，玉米很多人都喜欢，而且都会煮，因为太简单了。但是，如何做出又甜又糯，鲜嫩多汁，好吃到停不下来的玉米，恐怕唯有用蒸的方法，才使得玉米的味道更加诱惑人。 　　玉米中含有的钾和维生素B，属水溶性的营养元素，水煮久后会流失很多，而蒸的烹调法就能够保留更多的营养。同时，还要注意带着外皮和玉米须一起蒸，这样，才能更好地留住营养，并让玉米更加的甜糯。 　　在购买玉米时，最好带有玉米衣的玉米，既能多放两天，也不会变老。而且还要玉米甜，玉米衣不能全部去掉，留下最后一层，裹着，这一步是个关键，既能保证玉米的甜度，也能防止玉米的营养流失。 　　把玉米的须须去掉，这个不要丢掉，留着煮水给小孩喝，有清热防暑的效果。 　　将玉米冲洗干净，最后一层玉米衣包裹好玉米。 　　再小心的去掉玉米的最上端，这里的太嫩甜度不够，去掉也无妨。 　　锅内倒入适量的清水，放上一个蒸架，把玉米码上，大火煮开后蒸十分钟，关火焖三分钟即可出锅。 　　夏季是玉米产量丰收的季节，玉米是粗粮，又是一种保健养生的好食材，用米饭替换成玉米是夏至时节不错的选择。玉米具有不高不低的中等热量，因此，从一定程度上来说，玉米还能够有效地控制人的体重，它可以算做是“减肥”的健康食物。顺应时节，依令而食，是人们最为朴素的生活真谛。 　　在这个夏日里，假如你让生活的浮躁搅得心烦意乱时，与我一样哈，走进这玉米身旁，看一眼这幅画儿，吮吸滚着露珠的空气，让它熨帖你不安的心情，你一定会遐想重温旧日的时光，找回失去的柔情与亲情，让幸福的船儿在心中荡漾，唤起青春和力量。 碧衣绿衫装， 绿荫行幽经， 道窄难行经， 露珠沾衣襟， 飞花轻似梦， 最美年华中。 <h3>背景音乐：你是我心底的烙印</h3>