六月六，炒焦屑 (散文)

夕照峰影

六月六，炒焦屑

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六月六，炒焦屑，吃了焦屑好过夏。这习俗其它地方有没有我不知道，但在我们盐阜地区是历年沿袭下来的习惯。

炒焦屑，是我们这儿方言。普通话就是炒麦面

田家少闲月，五月人倍忙。经过五月的收与种，到夏至时节，农村里一年最繁重的四夏大忙告一段落。农村人相对来说稍微松了口气，也有了点闲遐时间。

那时候农村里主口粮都在生产队里，按季发放。粮食在大集体时代一直是个紧张货，粮不够吃，柴不够烧是农村人挥之不去的恶梦。但紧张归紧张，每年进农历六月，母亲都会准备一些大麦，在我们亢奋的神情中为我们炒焦屑。

听母亲说，六月六，炒焦屑，吃了焦屑好过夏。可能是企望让我们好平安的度过苦夏。

我家那时有盘小石磨，母亲叫我姐弟俩磨麦面。平时磨粮食我都是磨洋工，出人不出力。唯有这磨焦屑面，我发自内心的不怕费力气。磨好了面，母亲用细箩筛将大麦粉过筛，过好了粉，我忙不迭的抱麦秸准备烧锅。

去去去，你哪天能烧炒焦屑的锅我就享福了。母亲将我轰走，告诫大姐要小把放麦秸，火要烧均匀。我围着锅台转，时不时掏出口袋中的小瓶子看看。这是拾的青霉素瓶子，里面装着卖牙膏皮布筋攒的钱买的糖精。小瓶子是须臾不离身的家什，想起来就拔开橡皮塞子，揑一粒放嘴里。这家伙只能一粒一粒吃，多了就会苦。

大姐在灶堂口不温不火的续着麦秸，母亲在灶台旁不急不慢的一铲铲翻炒着。锅铲与锅发出有节奏的镪镪声，在我听来不啻是一种美妙的小夜曲。当我望了足有二十遍时，终于闻到了诱人的麦香味，一锅大麦焦屑炒好了。母亲将焦屑摊开凉透，装进瓦罐子里。

　　大麦焦屑，在那个食物乏匮年代，给我留下了美好深刻的记忆。

每当下午放学到家，泡上一碗焦屑面，撒上几粒糖精，真是又甜又香，心得意满。那时如有人问什么叫幸福感，这就是顶好的幸福感。

我吃焦屑，喜欢将焦屑和得象老鼠坌子，母亲常说我是干侉子。虽说年年六月六炒焦屑，但平常从不见母亲吃焦屑。即使偶尔吃一次，也和得象稀粥一样，当茶喝。我对大姐说妈真傻，大姐说她是省给你吃呢，还不知是谁傻呢，没眼色，穷吃。我这才愰然大悟。

大麦焦屑放在密封的瓦罐里，多长时间都不坏，倒出来都是喷香的。来个亲戚和上一大碗，加上一勺红糖，如再滴上几滴芝麻油，啧啧，在那个年代，已算是很客气的招待了。

时光荏苒，一晃几十年过去。现在到这时节，还有炒焦屑的么。但我每年到此时节，心里总会油然滋生一丝甜蜜，一丝怀念，一丝乡愁。

六月六，炒焦屑，吃过焦屑好过夏。

2019 06 24