墨西哥面包

玉兔儿

原料：高筋粉1000g、白糖150g、鸡蛋2个、黄油60g、酵母10g、改良剂10g、盐10g、水500g。

面皮：黄油250g、糖250g、蛋250g、面粉250g。

步骤：1.将面粉、白糖、酵母、改良剂、盐、鸡蛋、黄油依次放入盆中。

2.加水和成能拉成手套膜的面团。

3.将面团分成小剂子、搓成圆形、放入

垫好油纸的烤盘，上面复盖上保鲜膜

。

4.烤箱预热，上、下火40度。

5.烤盘入烤箱上、下火40度发酵至面包团澎松。

6.面皮的制作：将黄油、白糖、面粉、蛋放一 起搅拌顺滑、细致。

7.将面皮糊装入裱花袋，均匀地挤在发酵好的 面包团上，然后用

8.烤箱上、下火40度预热。

9.烤盘入烤箱上火200度、下火180度15分

钟。