吃是一种生活态度和品味

自由散漫

图/文：自由散漫

本贴大部分图片系手机拍摄

自古以来，中国人在吃上是非常讲究的，中华饮食就按地方划分，可以分为巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系。

在吃法上，遵循按季节调味、配菜。冬天讲究味醇浓厚，夏天讲究清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。

在吃的做法上，还非常注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器皿、质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味、方式、时间的选择、甚至包括进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的雅致要求，力求立意新颖，风趣盎然。

在老百姓的物质生活不断改善的今天，吃一定是一种生活态度，是一种文化，一种品味!

鸡蛋在餐桌上几乎是天天都有的食材，可以做主菜，可以做配菜，也可以做佐料，还可以做主食。

回锅肉，四川人很喜欢的一道菜，也是川菜的特色菜之一，非常讲究色、香、味。

鲜锅兔、冷吃兔可以说是四川自贡的特色菜之一。在自贡几乎每家每户都可以做，各种各样的“兔菜”不知有多少种，数不胜数。

葱葱鲫鱼，看一眼就直冒口水。

凉拌花菜，清香可口，尤其是吃了油腻的菜肴之后食用更佳。

小炒鸡脚。

烧白，不仅要注意食物的色、香、味的协调一致，还要讲究亮。

火爆大肠，改变了传统的做法，更易勾起食欲。

猪肝不下油锅，味道可根据自己的爱好调整。

大蒜烧土鲢鱼。

凉拌鸡。

八宝饭。

粉蒸肉。

深受欢迎的家庭式腊肉。

根据自己的口味制作各种各样的寿面。

重庆名小吃，豌杂面，第一次吃了之后你就永远不会忘记!

人们各自在长期的吃的过程中，充分发挥自己的聪明技巧与艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜，以达到色、香、味、形的统一。

水晶虾饺。

生煎包。

虾仁馅饺子。

鲅鱼馅饺子。

墨鱼馅饺子。

当你面对一餐桌美食而感叹它的做工精巧时，你的心情一定是非常愉悦的，那你说说看，美食的意义难道不是已经远远超出了美食本身吗!

牛肉豆豉，开胃下饭的好菜。

鹵猪脚，喝酒人喜欢的下酒菜。

手撕茄子，大概需要十来种佐料。

凉粉，算是川菜的特色之一吧，餐桌上非常受欢迎。

冰粉，可能只有南方才有哦！

冰粉中加入西瓜、黑提、葡萄干、碎花生米、菠萝、大头菜颗粒，在炎热的夏天吃起来，你想想那是什么味道!

火锅，川人特别是川东人非常钟爱的一种吃法，这一锅的辣椒、花椒，看着就出汗，吃起来更爽快!

龙虾，具有天然的色香味。

鸡翅。

三文鱼。

各种各样的海鲜越来越受大众的欢迎。

烤蚝。

茄子还可以这样做成茄子丝，茄子饼，非常好吃。

在吃的时光中，间或选择性用点西餐，也是一种不错的吃法。

意大利面。

披萨。

培根。

蔬菜沙拉。

潮汕牛肉汤。

用料非常考究。

特色豆腐皮，放在锅中烫起吃，特别香。

巫山烤鱼。

真可以说是色香味俱全。

美食，不仅可以满足吃的生理、生活需要，还可以追求那种物质与精神的高度统一而产生的物质与精神的特殊享受!

2019.06.17.