与西施吃豆腐

陈海津

　　曾见过一套生活艺术丛书，共四本，《与毕加索喝咖啡》、《与雷诺阿进下午茶》、《与梵高品葡萄酒》和《与莫奈赏花》。其中梵高一册最为牵强，梵高一生生活窘迫，估计也喝不上什么好葡萄酒，在我的印象里，他给他兄弟的信，前面洋洋洒洒关于画画的事，末了总是不经意间提到“能不能给我再寄些钱来”的羞涩。像极了我在大学时给父亲所写的信。另外，梵高所喝似乎多是苦艾酒而不是葡萄酒。翻看了一下此书，原来作者只是将梵高的画作和葡萄酒的品牌进行对应排列，而压根没提过梵高喝酒的事，看来梵高只是个引子。

这套书很是适合时下向往精致生活的风气，极尽风雅之能事。但生活除了风花雪月，还是应该有点烟火气，所以我准备也策划一套丛书：《与苏东坡吃红烧肉》、《与李白喝二锅头》、《与杜十娘唱卡啦OK》、《与西施吃豆腐》。《与妙玉喝莲花茶》……《与苏东坡吃红烧肉》我准备请王姓房地产商人执笔，《与李白喝二锅头》请出我的两个酒仙朋友老王和老许，《与西施吃豆腐》当仁不让是由我操刀，至于《与妙玉喝莲花茶》暂时还没想到谁有如此境界。

说到喝茶，我曾经写过一篇《茶之雅》，其中谈到一种莲花茶，可谓极致。“旭日东升时，到池塘中选取莲花略微破者，以手指拨开，将茶装满花中，用麻丝扎紧，第二天清早再将莲花摘下，取出茶叶用纸包好晾干，再放入另一朵莲花中，如此反复三次，收藏进锡罐，才成为莲花茶。”此茶用五年前梅花上的露水冲泡，与妙玉清谈，佳人相伴。此中的雅，我想一个西洋画家雷诺阿是无法体会的。所以，在我看来，除了中国，其它地方喝的都不应该叫做茶，而只能叫树叶。《与雷诺阿进下午茶》，那应该喝的是英国茶，英国人乔治·奥威尔曾经大言不惭地说：“当人们谈到一杯好茶时指的是斯里兰卡茶叶或是印度茶叶，绝不是中国茶叶。”如果乔治还在世的话，我真想带他去芳村茶叶市场转转，让他每天喝一种不同的中国茶，相信十年里都不带重复的，这样他才能真正地见识什么是登峰造极的中国茶文化。

      中华民族对世界的贡献主要在吃喝上，而 最能代表中国的有两样东西，一是茶，另一个是豆腐。有诗云：

种豆南山下，霜风老荚新。

磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。

色比土酥净，香逾石随坚。

味之又余美，五食勿与传。

这一小小的“豆”活生生地被伟大的中华民族玩得出神入化，登封造极。做稀是豆腐脑，做硬了是豆腐干，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐……而由于每个地方的水土不一，豆腐呈现不同的口感和品味，有关豆腐的菜肴，蒸、煮、炒、炸；爆、烧、煨、炖；煎、卤、酱、拌……琳琅满目，灿若繁星。《与西施吃豆腐》，如此精深的豆腐文化再以西施来代言可谓是天作之合，至俗而至雅。但肯定会有好事之徒和我较真：“西施的年代，根本就没有豆腐。豆腐是汉朝的刘安发明的。”显得自己多有文化似的。是的，西施的年代没有豆腐，这怎么啦，妨碍你吃豆腐了吗？我就是要与西施吃豆腐，你管得着吗。

       其实，一个人选择吃什么，和谁吃，就是一种对待生活的态度。生活本身没什么趣味，只是选择和想象让生活鲜活起来。所以我想象，我选择，与西施吃豆腐。