草药┃[ 台湾枸杞叶]

华佗园

细解本草 <h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3>味苦、性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。</h3><h3>台湾枸杞菜是养生保健菜,台湾枸杞的嫩茎叶,味苦性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。治肝肾阴亏,腰酸腿软,头晕目眩,目昏多泪,虚劳咳漱,消渴遗精,热毒疮肿等症。根皮叫地骨皮,可治虚热。</h3><h3><br></h3><p style="text-align: center;"><font color="#ed2308">台湾枸杞叶食用禁忌</font></h3><h3>食用台湾枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。</h3><h3></h3><p style="text-align: left;"></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><div><h3></h3></div> <h3>从外形上看,普通枸杞叶的叶子颜色是青绿色的,形状尖尖的,在菜梗的部位通常都带有刺茎。而台湾枸杞菜的叶子是带有点铁红色的,形状有点圆弧状,没有刺茎。<br></h3><h3><br></h3><h3>从食用方式看,普通枸杞只能吃叶子,而台湾枸杞菜的叶和茎可以一起食用。另外台湾枸杞菜闻起来的味道带有一股特殊的药材味,吃起来的口感比普通枸杞菜更滑嫩,味道更醇和。</h3> <h3><h3>台湾枸杞菜的功效</h3><h3>枸杞菜食用从古就有,明徐光启《农政全书》:“枸杞头,生高丘,实为药饵出甘州,二载淮南实不收,采春采夏还采秋,饥人饱食为珍齑。救饥,村人呼为甜菜头。”</h3><h3>台湾枸杞菜的药用价值和普通枸杞菜相当,枸杞味更浓些。性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。同时也具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等功效。</h3><h3>值得注意的一点是,台湾枸杞菜的温热效果很强,高血压患者、性情过于急躁的人和平时容易面红发光的燥热者尽量少吃。相对应的,如果是体质虚弱、抵抗力差的人则最好是每天吃。</h3></h3> 本草历史 <h3></h3><h1 style="text-align: center;"><p style="text-align: left;">枸杞子可补肾益精,养肝明目,润肺滋阴,是人间的福寿果。说起枸杞子,还有这样一段有趣的传说。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">话说王母娘娘得道成仙前,曾在昆仑山乌龙沟一带以挖药材为生。因他不图钱财,把采来的草药送给有病的穷人,而被仙人点化成仙,封为玉皇大帝的皇后,也就是王母娘娘。在天庭,王母娘娘不忘凡间的穷人,想到凡间点化一个传药治病的人代替自己,造福人间百姓。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">有一天,王母娘娘扮成一个老太婆讨饭到一个村落,他想围观的众人说,谁要认她为娘,她可传授识要采药的本事。一时间,讨饭老太婆能识百药的消息便传开了。不久,有一个商人找到讨饭老太婆。这商人有自己的小算盘,他想学会了认药,可以采药治病,卖药材,赚大钱。于是,他把老太婆接到了自己的家里,好衣好饭伺候着。但过了些日子,老太婆却一直不提传药治病之事。一天,商人假惺惺地叫了一声娘,问起传药之事,老太婆答道,我年老体衰,上不了山,需你背我上山。这商人心里,上昆仑山要几十里路,我哪背得动。于是他找了几个农夫用轿子抬老太婆,可老太婆说,必须你亲自背我,这样我才传本领给你。这商人那能吃得了这苦,心想这不是在整我吗!商人大怒:“我白养活了你这么多日子,你想骗吃骗喝呀,滚你的吧!”老人也不发怒,冷笑一声,换上自己的破衣裳,离开了商人的家,又开始沿街讨饭。没多久,又有财主找到了她,愿认她当娘。这财主心里盘算的是,若能让老太婆传授采药的本事,采到名贵的人参和灵芝,把它们献给权贵,弄个官当当岂不是件美事!于是,他把老太婆接到家,先是好吃好喝招待,可过了一个多月,仍不见老人传药,财主心里忍不住了,便又像商人一样,把老人赶出了家门。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">这样,王母娘娘仍扮作要饭的,每走到一个地方,就会说出自己的心事,但是很多人把老人当做疯子、骗子,谁也不愿认她为娘。最后,王母娘娘驾祥云来到宁夏地界。按下云头,王母娘娘看到山河发洪水,一樵夫背着一老人过洪水漫过的石桥。王母娘娘一看,心想这不正是我要找的传药之人吗!看见樵夫把老人被过桥后,王母娘娘又扮作讨饭老太婆喊樵夫,请他也背自己过河。樵夫听到喊话后,立即过河,把讨饭老人也背过河。王母娘娘一看这樵夫如此善良,想把认药本事传给他,于是考验樵夫,就说自己几天没吃饭了。樵夫又把老人扶到不远的家里,嘘寒问暖后,让妻子端上饭菜。讨饭老太婆吃了饭要走,两口子拦住说:“这大热天的,您上哪去啊?”当老人说还要去讨饭时,善良的两口子十分同情,劝她说:“您这把年纪了,讨饭多不容易呀!要是不嫌我家穷,就在这住下,给我瞎老娘做个伴吧?”讨饭老太婆迟疑了一下,然后点了点头。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">日子过得很快,转脸过了半年。一天,讨饭老太婆试探说:“老这样住您家心里过意不去,还是让我走吧?”樵夫急了:“您没儿没女,我把您认做干娘,这不挺好吗?将来为您养老送终。”王母娘娘心想这才是我要找的善良之人,将来定能把造福人间的圣果传授下去。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">又过了些日子,讨饭老太婆突然对樵夫说:“孩子,你背我到龙泉山看看吧!”樵夫不明老人的心思,但还是愉快地答应了老人。他背着老人山坡下沟,跑东串西,累的汗流如雨,还不时和老人逗趣,老人自始至终很开心。于是,老人开始给樵夫传授认药采药治病救人的本事。天天如此,樵夫识得了很多草药,记住了治病的方法。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">一天王母娘娘仍让樵夫背着早早上了山,一轮红日冉冉升起,王母娘娘对樵夫说:“我的使命已经完成,今天就要离开你,我该上天庭了。”说着摘下自己的耳坠,连同自己平时拄的拐杖都给了樵夫,嘱咐樵夫,回家后把拐杖插在你家的院子里,耳坠挂在拐杖上,就可以结出满树的红果子,可治好你瞎娘的眼睛。你要造福百姓,切不可拿红果子发财,去坑害百姓。说罢,化作一缕清风,上了天庭。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">樵夫遵照老人之说,回到家后,把拐杖插在院子里,耳坠挂在拐杖上,就可结出满树的红果子,后来樵夫改行行医采药,并把红果子送给乡亲们。他一直牢记王母娘娘的话,真心实意为穷人送药治病。</h3><p style="text-align: left;"><br></h3><p style="text-align: left;">这就是枸杞的由来,所以枸杞又有“仙人杖”、“西王母杖”、“红耳坠”之称。</h3></h1> 活用本草 <h1 style="text-align: center;"></h1><h1 style="text-align: center;"></h1><h1 style="text-align: left;"></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">台湾枸杞瘦肉汤</font></b></h1><h3>材料:</h3><h3>台湾枸杞菜嫩叶400克</h3><h3>肉片100克</h3><h3>鸡蛋1个</h3><h3>食用油少许</h3><h3>盐少许</h3><h3>把水培台湾枸杞菜洗净;肉片下盐腌制;锅内放水煮沸后放入台湾枸杞菜,加少许油。煮沸,放肉片,搅散一下。磕进一只鸡蛋,合盖关火,焖一下。几分钟后开盖,下盐调味即可。加上少量皮蛋味道会更好!!</h3><h3>把瘦肉换成猪杂,同样能做出美味的野菜上汤~</h3><p style="text-align: left;"></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">凉拌台湾枸杞菜</font></b></h1><h3>台湾枸杞菜 250克</h3><h3>食盐</h3><h3>香油、醋、味精等调料</h3><h3>.先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。枸杞菜用水焯过,捞出放凉。加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">台湾枸杞猪肝粥</font></b></h1><h3>台湾枸杞菜 250克</h3><h3>瘦肉 250克</h3><h3>猪肝 150克</h3><h3>猪粉肠 150克</h3><h3>米 200克</h3><h3>盐 适量</h3><h3>姜丝 适量</h3><h3>将瘦肉,粉肠洗净并切好待用。接着把猪肝洗净切片,用盐、姜丝、生油腌制半小时。洗米入锅煮粥。水开后将瘦肉、粉肠入锅一起烧开,文火煮。台湾枸杞菜洗净待用(不必去梗)。待粥煮好后加入猪肝烧开。最后加入台湾枸杞菜。再烧开的时候加盐调味即可。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">台湾枸杞菜馅饺子</font></b></h1><h3>台湾枸杞菜 500克</h3><h3>猪肉 适量</h3><h3>面粉 300克</h3><h3>酵母 适量</h3><h3>盐、香油等调料</h3><h3>先把它洗净剁碎,用布包起来把里面的汁水挤出来,用汁水和面。接着把它和肉做馅,要多放点油,去草青气。把肉馅包进饺子里,煮熟即可。</h3>