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三伏过后,气温慢慢降下来了,我们的饮食也要随着气候发生改变。秋季要适当“进补”,而真正的“养生高手”,可能就隐藏在我们身边。今天给大家介绍药食同源的“三瓜三果”,错过就可惜了。
冬瓜本身的含水量在 96% 以上,当之无愧是瓜中最“水灵”的一位了。而且它富含人体所需的各种氨基酸,膳食纤维含量也很高,可以辅助降低胆固醇、降血脂、预防动脉粥样硬化,十分受欢迎。
1、保护心脏
冬瓜属于高钾低钠型蔬菜,每100g含钾量为130mg,含钾量十分丰富。
钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,可以辅助保护心脏功能、补充水分、消肿利尿。
2、降胆固醇、降血脂
冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,可以帮助我们降低胆固醇、降血脂。
3、预防动脉样粥硬化
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能消耗多余的脂肪,辅助预防动脉粥样硬化。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。
【挑选技巧】:在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类:
白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质较好;青皮冬瓜则介于二者之间。
专家提示:冬瓜性寒,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌大量食用冬瓜。
丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用,全身都可入药,因此也深受老百姓喜爱。
1、保护心血管
丝瓜中含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素,对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用。
2、健脑美容
丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性、美容去皱的特殊作用。
3、预防维C缺乏
丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
【挑选技巧】: 粗细均匀;纹理细小;外皮细嫩有弹性。
专家提示: 体虚内寒、腹泻者 不宜多食丝瓜。丝瓜也不适合大量食用,食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足矣。
经过一个夏天的日照和生长,此时的南瓜正是营养最好的时候。而且在南瓜朴实的外表下,可是隐藏着“全能选手”的营养功效。
1、美容抗衰老
南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥,延缓皮肤衰老,加快皮肤细胞修复,增强皮肤弹性的作用。可作为女性辅助美容养颜的食物。
2、降低血脂
南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而减少人体对于胆固醇的吸收,降低血胆固醇,起到辅助降脂的功效。
3、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,可参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
4、抑制细胞癌变
南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素(抗氧化物质),这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外,南瓜富含锌,还能消除亚硝酸胺的突变,抑制细胞癌变的发生。
专家提示 :南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
《本草纲目》中记载:“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”
1、清热止咳
柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
2、降压止血,抗菌消炎
柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便、通大便、净化血液;并对稳定血压、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
3、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化,减少酒精对人体的伤害,适合常常喝酒应酬的人。
【挑选技巧】:选购质硬的柿子应选择橙黄色,外表完整、光滑而有光泽,没有挤压伤的;质软的柿子应选择黄色,外表光滑完整的。软柿应整体同等柔软,有硬有软者则不佳。
专家提醒:空腹不宜吃柿子,更不宜与螃蟹、山芋等同食;胃酸过多、糖尿病、脾胃虚寒、贫血的人勿食;吃柿子前后一小时不宜喝牛奶。
梨在古代水果中有“果宗”的地位,梨有“天然矿泉水”的说法,保健作用很大。
1、降低胆固醇
梨中含有的木质素能在肠道中形成胶质薄膜,结合肠道中的胆固醇并排出体外。
2、保护心脏
梨能改善心脏功能,增强心肌活力,降低血压,保护心脏。
3、降低感冒几率
吃梨子较多的人比吃梨子少的人患感冒的人要少很多,在空气污染的情况下,梨子也可以达到较好的清肺效果。
【挑选技巧】:梨皮细薄、没有疤痕;梨脐较深而且周围光滑整齐;形状端正规则,果肉细腻。
专家提示:脾胃虚寒、慢性肠炎、体质怕冷的人要少吃;吃梨时喝热水、食油腻食品会容易导致腹泻。
一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“水果之王”。
1、降血脂
猕猴桃的果胶等营养素,可以抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而预防动脉硬化,可改善心肌功能等。
2、增强体质
猕猴桃是滋补强壮之品。其中的营养物质可明显提高机体活性,促进新陈代谢,增强体质,延缓衰老。
3、防脱发
猕猴桃中含有丰富的维C,而维C在头发胶原蛋白的合成上起着重要的作用。不仅可以减少头发遭受自由基损伤,还可以促进生发、防止分叉、干枯等问题。
【挑选技巧】:优质的猕猴桃形状比较规则;果脐圆而紧、长而宽;毛细而不易脱落。
专家提醒:猕猴桃性属寒凉,肠胃虚弱者过量食用,可能会产生腹痛、甚至腹泻等情况;食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
“三瓜三果”功效多,但也不宜一次性过量食用,特殊人群更需注意~
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