补钙补锌的《葱香虾滑》家乡菜

陈虹

每周给孩子吃一次它，钙锌同补，孩子大脑发育好！

在上学的孩子，虽然大家看着比较轻松，实际上还是有点压力的。因为孩子的承受能力并没有大人那么强，要想孩子健康成长，还想要孩子成绩好，学习棒，还要培养一些兴趣爱好，或者是特长艺术。

孩子的压力可想而知，因为孩子不管是身体还是大脑，都处于一个正在发育的阶段，并没有发育完全。

今天我要教的就是一道适合孩子吃的美食。孩子在成长过程中，身体需要一些钙，而钙就是身高以及骨骼的重要营养素之一，身体需要适量的钙，孩子个子才长得高。

我相信，大部分家长都希望自己的孩子高一些，不希望自己家的孩子比别人家的孩子矮或者哪里不足。普天之下，所有的家长，都希望自己的孩子能够成才，那种望子成龙，望女成凤的心态只有做家长才懂。

在孩子成长的发育当中，除了要补充适量的钙，咱们还需要补充另外一种对大脑发育有帮助的营养物质，它就是锌元素。

在小时候，电视里就经常会有一种营养液的广告，主要提倡的就是给孩子补锌补钙。今天我就和大家分享的，就是一种可以钙锌同补的美食，做家长的朋友，快来学学吧！

葱香虾滑的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好几只大虾，孩子喜欢吃的话，可以多准备一些。把虾清洗干净，然后去头去尾，然后去除虾壳，取出虾仁，去除虾线备用。再准备一些香葱，洗干净之后，切成葱花备用。准备一个小碗，碗里放入一个鸡蛋的鸡蛋清，蛋黄不需要哈，可以把鸡蛋放进去，然后用瓶子挤压出空气，把蛋黄吸出来。

第二步：

把虾仁全都剁碎剁烂一些，虾仁剁成虾泥之后，放进碗里和蛋清一起搅拌均匀。这个时候，再加入适量的食盐调味，以及少许料酒用来去腥，搅拌均匀腌制一会。腌大概几分钟之后，加入适量的淀粉，然后用筷子快速搅拌好，把虾泥，蛋清，淀粉搅拌成虾滑备用。

第三步：

锅里加入适量的清水，把水慢慢加热，温度大约60度到80度左右，还没沸腾的时候就可以准备下虾滑了。可以把虾滑放在一个保鲜袋里，保鲜袋角落戳一个口子就可以了，放虾滑的时候挤出来就可以了。或者是用勺子舀着放，把虾仁放进去煮熟。煮至定型之后，加入适量食盐调味，撒上葱花就可以吃了。煮的时候，也可以适当搭配一些青菜，营养更丰富哦！