🍋 柠檬圆环蛋糕 🍋

清风自来

<h3><br></h3><h3><br></h3><h3>文字 / 摄影 / 食品制作: 清风自来</h3> <h3><br></h3><h3>靠着围墙的邻居家的三棵茶花树,花开满树,粉粉的挂在枝条上;彩虹鸟在树间吃着花粉谈着恋爱,好一幅美丽画卷。</h3><h3>可惜累了我,茶花的花瓣都凋落到我家院子的地上,我是一面看风景一面清扫。</h3><h3><br></h3><h3>做了粉色芸豆和果子,捡了几朵茶花点缀留个影,都是粉色的,给它们做个伴。<br></h3> <h3><br></h3><h3>时间都去那儿了?</h3><h3><br></h3><h3>小女生长大,还没学着做饭就背着书包抱着电脑住校上大学了。</h3><h3>“妈妈,以后不要给我叶子菜,上面有小青虫🐛,我洗了一个小时,多浪费时间。”</h3><h3>为母的真不敢相信-一把青菜🥬要洗上一个小时?</h3><h3>“不信,我洗给你看” 小女生的声音又响起,</h3><h3>“晕!</h3><h3> 那以后给你萝卜,土豆,番茄,青椒,花椰菜🥦吧,” 我回她。</h3><h3><br></h3><h3>周末小女生返家,我总想着做些什么好吃的来安慰她,犒劳她平日里自己做饭煮菜的鸡手鸭脚的无序。</h3> <h3><br></h3><h3>传统的点心很温暖离家的胃:</h3><h3>油条黑米鱼松饭团,正好友送了一罐鱼松,用上。</h3><h3><br></h3><h3>拌面,好吃又不费事,又可以教她,麻酱的味道香香滑滑的。</h3> <h3><br></h3><h3>“妈妈,我周末回家总是吃,会长胖的”</h3><h3>⛹️‍♀️🧘🏻‍♂️🤸🏻‍♀️🚴🏻‍♂️</h3><h3> “要健康要把身材管理好,别忘了运动,不能怪我喂肥你,老妈给你的是能量!”</h3> <h3><br></h3><h3>做完蛋糕卷,小女生撇了一眼说:“妈妈给你看看别人是怎么装饰的,这样可以把普通的蛋糕卷弄成垂涎的美食,我教你如何在网上搜索。”</h3><h3>小女生长大了,和她交流后发现自己也在学习,与时并进。</h3> <h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">做个重磅圆环蛋糕作为小憩时的能量补充</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">(圆环蛋糕难度不高而且不费时间,易上手)</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b><font color="#1564fa">圆环蛋糕:</font></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">它是一种圆环状的常温蛋糕,由于烘烤时使用圆环模具,所以被叫做圆环蛋糕(Bundt cake)。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">吃起来口感类似 磅蛋糕,厚实并带有浓浓的奶油香, 是常见的传统美式甜点。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一个圆环蛋糕有一些份量,外层干脆内里油润细腻,吃时建议和咖啡或茶搭配最好。</h3> <h3><br></h3><h3>Tiger cake</h3><h3>This cake contains two different batters</h3><h3>One flavoured with orange and the other chocolate.</h3><h3>这款圆环蛋糕:用可可粉和带橙味的面糊,制作出不同的味道和不同颜色的搭配,烤出的磅蛋糕看上去似虎皮的纹理。</h3> <h3><br></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#1564fa">🍋🍋🍋柠檬圆环蛋糕</font></b></h3><h3><br></h3><h3>This is a beautiful classic lemon tea cake with a slightly sandy texture form the rice flour, hence its name.😋🍋</h3> <p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"> 材料准备:</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">200g 软化的黄油</h3><p style="text-align: center;">1 1/2 汤匙🍋柠檬皮 (用刨皮的刨子)</h3><p style="text-align: center;">110g 细砂糖 (甜度自己调整)</h3><p style="text-align: center;">3只鸡蛋🥚</h3><p style="text-align: center;">185g 自发粉</h3><p style="text-align: center;">60g 米粉</h3><p style="text-align: center;">60 毫升柠檬汁</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">1 小碗无核干枣 (可以用红枣,豆沙馅和其它干果代替)</h3> <h3><br></h3><h3>准备时间+烘培时间=1.5小时</h3><h3>8个人的份</h3><h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">工具:圆环蛋糕模型或长方形模型,电动打蛋器、手持面粉筛、橡皮刮刀。</h3><h3><br></h3><h3>烤箱预热至180度</h3> <h3>&nbsp;</h3><h3>制作步骤:</h3><h3>🍋榨汁</h3> <h3><br></h3><h3>黄油,🍋柠檬皮屑,糖放入容器内,</h3><h3>打发到黄油颜色变浅和体积蓬松。</h3> <h3><br></h3><h3>混合鸡蛋🥚,一次放入一个鸡蛋,</h3><h3>慢速混合后再加入第二个,</h3><h3>再混合加入第三个。</h3> <h3><br></h3><h3>自发粉和米粉过筛入混合好的面糊中,</h3><h3>倒入柠檬汁,</h3><h3>搅拌均匀成糊状的面糊。</h3> <h3><br></h3><h3>加入枣子,混合均匀。</h3> <h3><br></h3><h3>混合均匀好的面糊倒入烘培的容器里,</h3><h3>然后用调羹或橡皮刮刀整理平整。</h3> <h3><br></h3><h3>放入预热好的烤箱,</h3><h3>180度 35分钟。</h3> <h3><br></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">用竹签插入无粘腻感即可。</span></h3><h3>关闭烤箱,圆环蛋糕放在烤箱里5分钟。</h3><h3>5分钟后取出蛋糕后翻扣在铁架上冷却,</h3><h3>(没有架子,翻扣在烘培纸上)</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>想要更好看一点,</h3><h3>等冷却后筛薄薄一层的糖粉,</h3><h3>并撒上些柠檬🍋皮屑。</h3><h3>(我为了减少摄取过多糖粉,没有做这一步)</h3><h3><br></h3><h3>我在下面的老虎圆环蛋糕上晒了一层糖粉,</h3><h3>个人觉得可可粉颜色的蛋糕很衬白色的糖粉。</h3> <h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">圆环蛋糕刚出炉后表面摸上去是硬帮帮的,因为是重油点心,类似广式月饼,需要回油,在第2天油会返在蛋糕表皮上,会让蛋糕更加柔软。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">不过每个人的口味不同,有的人喜欢吃脆脆的口感,都可以啦。</h3>