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据2016年《柳叶刀医学周刊》(Lancent Medical Journal)的数据,中国的肥胖人口已近9000万,其中男性4320万,女性4640万。
2016年,中国的肥胖人数超越美国,正式成为世界上肥胖人口最多的国家。而国际癌症研究机构(IARC)也发布了研究报告书,大量科学证据表明超重和肥胖可能与至少12种癌症有关。
肥胖者的体型不尽相同,因此所面临的疾病威胁也有所区别,到底哪些部位的脂肪堆积更令我们担心呢?
1、上身肥胖
肩膀宽阔、脖子粗、手臂赘肉多、胸部肥大等是上半身肥胖的典型特征,因为形似倒三角,又被称为草莓型身材。
这类人群因为脂肪堆积在心脏以及肩膀背部,所以上肢的血液代谢能力较差,容易引起胰岛素抵抗症,患脂肪肝、二型糖尿病、乳腺癌等疾病的风险较高。
2、腹部肥胖
40岁以上男性多有腹型肥胖的问题,即腹部凸出,直立时无法看到自己脚尖。拥有这种体型的人,其腹部的脂肪会给内脏造成很大负担,不仅容易得脂肪肝,还容易导致动脉血管粥样硬化、结直肠癌、脂肪瘤等。
3、腰间肥胖
绝经之后的女性易受到激素失衡的影响,出现腰间肌肉松弛、腰背赘肉增多的情况。腰间脂肪堆积可能会使肠胃蠕动消化功能降低,加剧腰椎劳损,同时可能增加泌尿系统患病几率。
4、下肢肥胖
下肢肥胖首先要分清是虚胖还是实胖,如果可以轻松捏起腿部赘肉,有可能是下肢水肿,提示有肾病、糖尿病、静脉曲张等隐患。如果赘肉紧实无法捏起,可能提示有动脉血管粥样硬化的趋势。
5、内脏肥胖
外表看起来不太胖但体脂率很高的人,体内的脂肪可能积聚在内脏当中,比其他体型更加危险。
脂肪堆积在肝脏处,容易降低肝脏的分解代谢功能,进一步加剧体内营养过剩的状态。如果堆积在血管或心脏当中,将发展成动脉斑块、冠心病或高血压,严重时可能诱发心梗。
为什么胖人越来越多?不少人对于自己失控的体重也是一头雾水:好像没吃多少,不知不觉就胖了!
其实,肥胖形成的首要原因就是饮食结构不合理,每日摄入的食物不能被完全代谢消耗,造成了营养过剩的情况。
1、甘油三酯
甘油三酯又被称为中性脂肪,人体内的甘油三酯来源于自身合成与食物摄取两方面。如果体内甘油三酯水平过高,容易诱发高脂血症,引起肠道功能紊乱,并且与冠心病有着密切联系。
能引起甘油三酯升高的食物主要有动物油、肉类食品以及大量甜食。
2、葡萄糖
葡萄糖作为一种单糖,很容易被吸收进血液当中,过量时会提高胰岛素的浓度,可能引发肥胖和糖尿病。血液中多余的葡萄糖还会在肝脏中转换成脂肪酸和甘油三酸脂。
大量加工食品、甜食都富含葡萄糖,是引起摄糖过量的主要因素。
3、蛋白质
蛋白质普遍存在于动物类、蛋类食品中,过量的蛋白质也会在体内转化为脂肪。大量此类脂肪堆积,容易使血液的酸性提高,并消耗大量钙质,让骨骼变得更加脆弱。
另外,分解大量蛋白质产生的氮素也会加重肾脏负担。
4、饱和脂肪酸
饱和脂肪酸多存在于牛、羊、猪等动物的脂肪中,少数植物油如椰子油、棕榈油等也含量不低。长期摄入过量,容易导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇等同步升高,是引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化的重要原因。
同时,饱和脂肪酸还会让甲基戊二酰辅酶A的活性增高,从而增加体内胆固醇的合成。
2019健康饮食排行榜
《美国新闻与世界报道》(U.S. News & World Report)杂志公布2019最佳饮食排行榜:地中海饮食(Mediterranean Diet)独享第一。为什么这种饮食方式能受到国内外营养学家的推崇呢?
1、长期坚持可预防疾病
地中海饮食并非是大家想象中的减肥餐,而是一种优化的饮食结构,不局限于一餐一饭。
长期保持这种饮食方式,可以使我们每天摄入的营养更加全面,体重也能控制在合理水平。几十年来的各种研究证实,地中海饮食法有利于预防心脑血管疾病、老年痴呆以及部分癌症。
2、饮食结构金字塔
【饮料建议】6杯凉白开或淡茶水,约800~1000毫升。可增加摄入300毫升左右的鲜奶或酸奶。
【主食建议】全谷类主食约300克,粗粮细粮可按照1:1搭配。
【蔬菜建议】对食物的加工尽量简单,并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材,避免微量元素和抗氧化成分的损失。蔬菜、水果、豆类和坚果类食品需要天天吃。
【肉食建议】鱼虾、乳制品可纳入每日食谱。蛋类、禽类可每周食用3~5次。红肉每月偶尔食用,总量不超过340克~450克。
【用油建议】烹饪时用植物油代替动物油、黄油,尤其提倡用橄榄油,每天不超过30克。
3、短期减重:试试轻断食
如果长期保持地中海饮食有困难,而本身又对减重比较迫切的人群,可以在医生指导下尝试轻断食,帮助控制体重。
【轻断食减肥法】
01 基本要求
一周轻断食2天,其余5天正常饮食,中间至少要间隔两天。轻断食期间建议男性一天吃600千卡的食物,女性一天吃500千卡的食物。
02 轻断食食谱
早餐:1个煮鸡蛋+1杯250ml的脱脂牛奶。建议平时饮用全脂奶,断食日饮用脱脂奶。午餐:拳头大小的水果一个。榴莲、荔枝、香蕉等热带水果的热量高,不适合断食日食用。晚餐:主食25g或土豆100g,瘦肉50g,蔬菜250g。其中瘦肉去皮,首选鱼肉,其次为鸡肉,最后是牛肉等畜肉类。
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