粽子情怀

听雨（cxf）

端午锦花开了，预示着端午节不远了。也许是上了年龄，对传统节日有一些特殊的情愫。打记事开始，端午节是必须要包粽子的，开始奶奶包，后来妈妈包，一代一代地包。

之前，忙于工作，很少过端午节，也没有把吃粽子当回事。现在闲了，每逢节日就惦记着粽子，不吃粽子似乎感受不到节日气氛。可是妈妈老了，其他人不会包，只好上街去买。

超市里买的粽子，各种馅都有，煮熟后烂兮兮的，还有一些陈腐味，没有家乡粽子的香味。坦白地说，吃粽子是吃一种情怀，是怀念过去，怀念传统。

家乡包粽子用的是芦苇叶，每年六、七月份采摘，吊在檐下，待来年再用，家家户户都是如此。记得十岁那年，已经学会游泳，跟着妈妈的伙伴们一起到河滩上去摘苇叶，却意外发现了芦丛中秘密，芦苇上有许多鸟巢，大人们忙着摘苇叶，而我则一个巢一个巢地掏鸟蛋，把鸟仔带回家饲养。

大热天，中午不睡觉，到处找虫子喂鸟，不到十天鸟都死了，不知道是吃多了撑的，还是扼杀了它的野性，为此，还难过了一阵子。

家乡的粽子有两种，一种是白米做的，一种是加料的，比如：绿豆，红豆，花脸豆。没有加枣、加腊肉的，原因很简单，那时农村生活是比较清苦的，买不起枣和腊肉，只能就地取材用自己家种的豆子。

我喜欢花脸豆粽子，不仅吃起来香喷喷，闻到都流口水。尤其是冷粽子，黏黏的，很筋道，吃起来满口生香，要是蘸点糖更好，可惜在凭票的年代，平时普通人家是见不到的。

包粽子食材很重要，除了陈年苇叶，糯米也有讲究，要用白色的长粒籼糯，黏性强，口感软软的。不要用圆粒粳糯，其香味和口感都差一些。

包粽子看起来很简单，其实也是技术活，会包的，四角分明，煮熟了不外漏；不会包的，缺角少棱。

包粽子要双手协调配合，先把苇叶窝成漏斗状，再倒进糯米，用筷子捣几下起到夯实作用，然后用右手把多余的苇叶捏成三角，造型后再用稻草捆绑。裹得越紧，粽子越筋道。

端午节除了吃粽子，还要划龙舟，这两大礼俗从什么时候开始的，在乡下，没有人能说得清楚。

据说，起因是楚国大夫屈原抱石投江，人们包粽子投入汨罗江，不让屈原葬身鱼腹。其实，端午节源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。仲夏端午，正是苍龙七宿飞升至正南中天，是龙飞天的日子，上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖。因屈原在端午节殉国，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日。

端午节在传承发展中揉进了屈原的故事和多种民俗，不仅蕴含着深邃的星象文化、人文哲学，也包括民俗文化。从这一点，就可以窥视中华五千年文明灿烂历史，厚重的文化铸就了民族之魂，成为支撑古老民族的脊梁。

        七绝  怀念屈原（平水韵）

                           听雨

龙舟竞渡粽飘香，万众追思悼子殇。

燕雀安知鸿鹄志，骚风吹暖雪和霜。