端午节话武汉人端午饮食习俗

快乐的燕子

　　岁月匆匆，时间过的真快，仿佛才送走了最美人间四月天，我们又送走了红色五月，迎来了六月的朝阳。六月是雨水充沛的季节，六月是五彩缤纷的季节，六月是浪漫温馨的季节。在雨水的滋润下，草木枝叶茂盛，郁郁葱葱，百花争奇斗艳，姹紫嫣红。

　　在缤纷多彩的六月里我们迎来了一年一度的端午节。端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、五月节、午日节，是一个流传较广的民俗性节日，是蕴涵独特民族精神和丰富文化内涵的传统节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒国，端午节便被染上了爱国主义的色彩，有了纪念的意味。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日，2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录。2009平9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日。

端午节应该吃什么？各地食俗不同，武汉人会在端午节这天吃粽子、芝麻糕、绿豆糕、盐蛋、皮蛋、黄鳝等食物，这些端午节传统的食物，也经常出现在平日的餐桌上。

　　端午食粽，粽子，又叫角黍，筒粽，花样繁多，包粽子主要是用河塘边盛产的嫩草芦苇叶，或青油油竹叶，统称粽叶，粽子的样式五花八门，传统样式为三角形，粽子一般根据内馅命名，包糯米叫米粽，米中掺红枣叫枣粽，米中掺肉叫肉粽等等。枣粽谐音为早中，意在读书的孩子吃了可以早中状元。说起枣粽，想起了当年高考，燕子参加的是恢复高考后的第二年高考，高考期间的早餐，妈妈都会给我煮上二个枣粽，那香喷喷的枣粽寄托着父母的希望，燕子还算争气，当年母校（武汉市11中）上线人不多，燕子是其中一人，后因没有填写好志愿而去部队当了一名光荣的女兵，并考上了军校。粽子虽然品种多样，燕子却认为最好吃的还是嫩草芦苇包的白糯米粽子，轻轻剥开绿油油的粽叶，那白白胖胖的粽子，那浓浓的粽子清香味，还没有吃就口水直流，沾着白糖送往口中，哇哦，原汁原味，满满的家乡味道，满满的妈妈味道，那感觉妙不可言。

　　端午节为什么要吃绿豆糕、芝麻糕？端午节是一年四季中阳气最盛的时节，气温也越来越高，在这个时候人们的情绪波动都比较大，易烦躁和忧虑，特别需要一些东西来缓解这一状况。绿豆性凉味甘，具有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等疗效，非常适合这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩和气温过高带来的负面影响，能够有效化解烦躁和忧虑情绪，做成的绿豆糕口感细腻香滑，芝麻开花节节高，芝麻糕香甜可口，糕与高同音，有积极向上，飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有高中的寓意。端午节这一天，吃粽子和绿豆糕、芝麻糕，一直是武汉人的老传统，粽和糕如影随形，缺一不可，武汉有童谣说：芝麻绿豆糕，吃了不长疱，呵呵。

　　端午节还要吃咸鸭蛋和皮蛋，大人们会用彩色毛线编织成五颜六色的网袋，装上咸鸭蛋和皮蛋，挂上小孩子的脖子上，寓意祝福孩子逢凶化吉，平安健康。燕子小时候，每年端午节，妈妈都会编织漂亮的网袋，装上咸鸭蛋挂在我的脖子上，有了儿子后，燕子也会学着妈妈编织漂亮的网袋，裝上咸鸭蛋挂上儿子脖子上，网袋里装的不光是咸鸭蛋，装的是大人们对孩子们的深深祝福。现在儿子大了，不需要编织网袋装咸鸭蛋了，但是在端午节这天一定会吃咸鸭蛋和皮蛋的哦。

端午节还要吃黄鳝，经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，黄鳝格外体壮肥美，端午前后，是一年里鳝鱼肉最嫩最有营养的时候，有“端午黄鳝赛人参”的俗语。黄鳝性温味甘，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，口感软滑无刺，尤其对孩子和老人来说，是不错的补养品。

　　我们这一代人恐怕都有端午情结，怀念儿时的过节氛围，小时候每逢端午节，一家人围在一起，吃着妈妈做的端午传统美食，听着爸爸讲诗人屈原投河的故事。我们不排斥洋节，但是绝对不能忘记我们的传统节日，过端午节是对中华传统文化的传承，我们有责任、有义务守护我们的传统文化，让我们的传统文化永远屹立在世界前列。