天然的护心食物

无锡·鸿安

       本文介绍的天然食物，具有护心丹与强心剂的作用，常吃这些食物，对我们保持心血管的健康、预防心脏病的发生提供长期帮助。

一、天然护心丹

1、海带——降血脂
       日本长寿村的老人，长寿秘诀之一就是经常吃海带豆腐汤。海带中含有丰富的水溶性纤维、维生素和矿物质，可帮助降低血压和血脂、减少胆固醇的吸收，预防和减缓动脉硬化进程。

2、无污染天然深海鱼——防血栓

       最好每两周至少吃一次深海鱼，比如：三文鱼、沙丁鱼，其内OMEGA-3脂肪酸丰富，可有效降低血压、防止血栓；长期坚持可以降低20%坏胆固醇——低密度脂蛋白的含量。而每周吃2次三文鱼，就可以使心脏病死亡危险降低1／3。

      （读者注意，人工养殖的三文鱼可能有污染，请看报道：“瑞典科学家揭示毒性最强的食物，竟然是三文鱼！ 网页链接}

       不吃三文鱼，可吃亚麻耔或亚麻籽油，好的亚麻籽油含有55%以上的OMEGA-3脂肪酸，经济实惠又管用。

3、菠菜——强心剂
       说菠菜是植物强心剂，是因为它含有丰富的 辅酶Q10 和叶酸。
       最新研究发现，叶酸能帮助降低中风和高血压的风险。
辅酶Q10 现在越来越被认可，它对心脏特别好，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。 4、蓝莓——抗氧化剂
       美国农业部的科学家在蓝莓中发现了一种抗氧化剂，可以刺激肝细胞更好地分解脂肪和胆固醇，保护心脏，让身体更健康。
5、芹菜——降压剂
       芹菜所含的芹菜碱，能有效帮助控制血压，有保护心血管的功能。注意吃芹菜的时候一定不要把叶子丢掉，因为叶子的营养价值比茎更丰富。 6、燕麦——血管保护伞
       燕麦对心脑血管的有益作用已被各国科学家广泛认可，可以说它是适合所有人群的食物，能补钙、降压、稳糖、降脂、防血栓……在防治心脑血管疾病方面身手不凡，是名副其实的血管保护伞！ 7、杏仁——软化血管
       吃点杏仁是保护心脏健康的好方法。杏仁富含维生素E，镁，植物甾醇，纤维，有益心脏健康的脂肪成分，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，软化血管。

8、橄榄油——减少心脏病

       橄榄油所含有的不饱和脂肪酸是所有食用油品中最高的，能有效降低体内“坏”胆固醇的含量，从而减低心脏疾病的患病风险。研究发现，居住在希腊的克里特人体内含有大量的胆固醇，但却很少有人死于心脏病，原因就在于他们长期食用富含“好”脂肪的橄榄油。尽量选择特级初榨的油品，因为最少的加工程序保证了营养没有过多的流失。

9、香蕉——扩张血管
       香蕉中含有大量的钾、镁离子，其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，利用蛋白质修复被破坏的组织，制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、降低血压和中风发生率等作用。
       镁离子对心血管系统具有保护作用，有助于降压及减少患心脏病的危险，并能防治各种心率失常。因而，凡是有心脑血管疾病的朋友，均应经常食用香蕉。 10、大豆类——减少心血管疾病
      包括豆腐、豆浆等在内的大豆制品，都能够降低LDL（坏）胆固醇水平，从而减少心血管疾病发生的危险性。
      饮食中如果有25克大豆蛋白，就能够提供50——60毫克大豆异黄酮，这种黄酮类物质能够显著降低LDL水平，由此维护了心脏的健康。

      黄豆的含镁量为196毫克/100克。

11、苹果——减少坏胆固醇
       苹果是一种我们最常吃的水果，具有很好的医疗保健作用。最近美国的研究表明：经常吃苹果或喝苹果汁的人，患心脏病的几率得以明显下降。
       这是因为苹果中含有大量的抗氧化剂，这种物质能够防治心脏的动脉硬化以及减少（坏）胆固醇LDL在血液中的含量，从而降低了心脏发病的危险性。

12、核桃

       如果你吃不到蛙鱼（三文鱼）与鲐鱼，也希望获得OMEGA—3脂肪酸，那也很容易，干脆吃几个核桃，你同样能得到这种脂肪酸的健身益处。可能有人认为核桃中含有大量的油脂，这对于健康会很不利，其实这是一种误解，因为核桃中所含的油脂绝大部分是不饱和脂肪，适当吃一些对于身体的健康有益无害。核桃的食用方法很多，既可以每天单独吃1—2个，也可以放在粥内或添加到其他食物中食用。

       另外，每100克山核桃的含镁量为306毫克，对心脏有益。

13、鳄梨（牛油果）

       做沙拉时不妨放些鳄梨，为你的饮食添加些有利心脏健康的优质脂肪，这里所说的优质脂肪就是含有单元不饱和脂肪酸的脂肪，这种脂肪能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量，同时提高体内高密度蛋白质胆固醇（“好”胆固醇）的含量。食用鳄梨能让你同时摄入多种类胡萝卜素，特别是β胡萝卜素和番茄红素，对健康起着至关重要的作用。

二、天然强心剂

       在自然界中，有一种营养物质藏身在各种食物之中，它被誉为“植物强心剂”，它就是辅酶Q10，这是现在越来越被认可的一种对于心脏特别好的东西。

       1978年，爱丁堡大学彼德·米切尔博士因发现人体细胞在制造能量时必须有辅酶Q10的参与而获得诺贝尔化学奖。
       说辅酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽视的，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，增加心脏供血量，是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。

      机体组织中辅酶Q10的水准低与心绞痛、充血性心脏衰竭、原发性心肌症、高血压、二尖瓣脫垂等心血管疾病的发生有关。

        辅酶Q10在体内呼吸链中质子移位及电子传递中起重要作用，它是细胞呼吸和细胞代谢的激活剂，也是重要的抗氧化剂和非特异性免疫增强剂。

       辅酶Q10还有抗阿霉素的心脏毒性作用及保肝作用，等等。

       各种食物中的辅酶10含量列于下表。

我要隆重建议：

       不可否认，经常吃含有辅酶Q10的食物，对于身体健康是非常有好处的。但是，分析下表可知，辅酶Q10只在肉类中含量较高，因此素食者容易缺乏辅酶Q10。

       分析下表还知：当你每天吃进2斤鲑鱼，或者吃进2斤多牛肉，或者吃进20斤莴苣，或者吃进20斤西红柿，或者吃进20多斤橙子后，才能获得（美国、加拿大混合标准平均值所要求的每人每天补充量）45mg辅酶Q10。

       一般民众每天都能吃这么多吗？不可能，因为人的肚量有限、经济上也不许可。所以，要想从食物中获取足量的辅酶是很难的。(  在参考文献[2]中讲，患有稳定性心绞痛的病人毎日要补充150毫克辅酶Q10，充血性心衰病人要每日补充100毫克辅酶Q10。)

       为了促进心脏健康，“鸿安-健康”隆重建议：若想摄取足量的辅酶Q10，最好的途径是在善食之外直接服用补充剂辅酶Q10——这是最实恵的明知选择。

三、心脏健康三要素

       美国、加拿大的营养权威专家，把辅酶Q10、镁和维生素E，称为心脏健康三要素。

       1、镁

       镁是体内300多种酶系统的辅助因数, 镁也是机体许多基本生理过程所必需的矿物质。许多临床研究的结果显示，含镁补品对治疗心律失常（不规则的心脏跳动）和伴随镁缺乏而出现的钾损耗症状有重要的意义。血液中镁水准的高低与心肌正确跳动的能力有关。心绞痛（胸痛）、充血性心脏衰竭（失去有效的泵血功能）、原发性心肌症（心肌功能减弱或受损）、二尖瓣脱垂患者等心血管疾病的发生都与体内镁缺乏相关。

       由于镁能通过很多方式来增強心脏的功能，使细胞代谢功能理想化，所以，人们普遍认为，镁是一种对心脏总体功能有促进作用的关键营养素。

      

       特列下表供你食用时选择参考：

  含“镁”最多的25种食物排行

 （指100克可食用食品中的含镁量毫克） 

      2.维生素E

      在所有的抗氧化剂中, 维生素E可能为预防心脏病的发生提供最大的保护。维生素E对心脏的保护能力来源于它具有的结合LDL（低密度胆固醇）, 保护LDL胆固醇免受自由基的氧化损伤, 由此减轻动脉粥样化斑点的形成。血液中维生素E的水准低于70%是心脏病发作的前兆。一项叫做爱荷华州妇女健康研究的实验, 它对35000名绝经后妇女进行调查, 结果显示, 补充维生素E能大大地降低冠状动脉心肌病的死亡危险。维生素E具有防止动脉硬化症发生和降低冠心病发生危险的效果已经被临床实验所证实, 因此, 维生素E被列在具有心脏保护功能营养素的前列。 

       特列下表供你食用时选择参考：

 含“维生素E”最多的50种食物排行
（指100克可食用食品中的维生素E含量毫克） 

      由表可见，食物中所含的维生素E也是很少的，为了达到“最佳健康”，在正常膳食之外也该补充一些维生素E。  

 3、每日摄入量推荐表
       美国、加拿大的营养权威专家认为，每日补充心脏健康三要素，确实能够对保持心血管的健康和预防心脏病的发生提供长期的帮助。下表数据，就是美国、加拿大文献[2]所推荐的每日摄入量，供你参考。

四、别吃伤心食品

　　为了健康，这7种最伤心的食品别吃了！

1.餐馆的汤

       一碗酸辣汤含7980毫克钠，相当于人们每天钠推荐摄入量的4倍，长期喝很可能堵塞动脉。如果你希望享受美味的汤，还是自己在家做为好。

2.番茄沙司
       半杯普通的番茄沙司含有830毫克钠。如果你打算吃番茄沙司，一定要仔细看食品标签，选择钠含量低的品类。

3.牛肉干

       牛肉干是大家十分喜爱的零食，它不含精制谷物，而且含有大量蛋白质，但钠含量高也不容忽视。这对高血压患者和希望保持心脏健康的人可不是好事。

4.冰激凌
        健康成年人每日胆固醇摄入量不应超过300毫克。一杯普通的原味冰激凌就含有130毫克的胆固醇，更不用说其他奶油含量更高的冰激凌了，加上饮食中的肉类等，吃一个冰激凌很容易导致胆固醇超标。
5.炸鸡
       烤鸡胸肉是一种优质蛋白质，但如果连皮放到油锅里炸，营养成分就会发生改变。一份113克重的带皮炸鸡胸肉所含的胆固醇相当于11条铁板培根肉。

6.炸薯条
        它含有大量碳水化合物，易引发血糖波动；还含有大量脂肪和盐，经常食用还容易造成肥胖，对心脏健康来说，可谓是“三面夹击”。

7.熏肉和香肠
       很多加工肉制品都含有亚硝酸盐，这种防腐剂会扰乱人体处理糖的能力，从而增加患糖尿病的风险。更糟糕的是，加工肉制品中含有大量钠，是引发高血压的一个已知风险因素。

     从今天开始，养成吃的好习惯吧！记得提醒更多朋友们！

       文字/编辑/制作：鸿安-健康

       图片：部分源于网络，致谢原作者

参考资料： 

           [1]，网络，若有侵权，告知即删。

           [2]，《美国、加拿大营养补品的比较指导》，作者Lyle Moc William，BSc，MSc，FP. 

           [3]， 高镁摄入可降低乳腺癌患者的全因死亡风险——

一项美国队列研究 (附：含镁最多的食物） 网页链接

         [4]， 含“维生素E”最多的食物排行 网页链接
         [5] ,   常见食物的辅酶Q10含量表   网页链接