做吃货也要做一枚有情商的吃货

所以在学习如何做玛格丽特饼干之前,先了解一下这饼干身后的柔情蜜意:


玛格丽特饼干有个非常长的学名,叫“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”,据说最早是一位面点师爱上了一位小姐,在百般思念中发明了这款小点心。他边默念着她的名字,边用拇指将饼干一个一个地按扁。因这美好的过程,玛格丽特饼干也被浪漫的人们称为“情人的指纹”。

配料:


黄油100g(总统)

低筋粉100g(美玫)

玉米淀粉100g

糖粉60g

盐1g

熟鸡蛋黄2个



步骤:

1⃣️将糖奶粉➕盐混合倒入软化好的黄油里,用电动打蛋器打至顺滑蓬松状态即可

2⃣️将鸡蛋黄过筛混合其中

3⃣️将低筋粉➕玉米淀粉过筛搅拌均匀

混合好的面团如果湿度过大就放入冰箱冷藏一下,好做后面的定型,如果干湿程度正好就🉑️直接入烤盘,我做的就直接分割50个小球,用手指轻轻一摁,自动开裂出花纹,入烤箱170度20分钟。

温度和时长根据自己家烤箱来定!