端午节眼看就要到了,看到美友们晒的各种口味美味诱人的粽子,再也按捺不住肚中馋虫,忍不住先裹几只粽子热热身,顺便拍几张靓片,咱也诱诱别人的口水.....嘻嘻!

各位看官,请千万忍住哈,别让偶的诡计得逞鸟😜

粽子的做法已经写过了,就不再赘述了,毕竟,大家都挺忙的(如有想学做的亲,请打开这个链接 论国人的节日情节(端午篇)

包粽子的米没有沿续往年的习惯,在超市购买长粒糯米,而是网购的东北圆糯米,没想到品质挺好的,成品软糯可口。

看着一粒粒饱满圆润的糯米,不由的想起孩提时,每年插秧季,爸妈必留三、五分地种上糯稻,到秋天收获了糯谷,晒干拉去打米厂脱粒,脱出的废料: 米糠,是喂猪好饲料呢! 糯米在我们家用处可多了,外婆和妈妈会煮成糯米饭,煮好的饭拌点白糖吃,是妈妈最喜欢的,还会把它做成米酒,那时候的乡下女子做月子,娘家都会送几坛自酿的米酒给姑娘。要过年时做的米酒,妈妈会把米酒里的汁水撇出来,装到容器里,吃年饭时给孩子们和老人喝,别看米酒甜甜的挺好喝且没有酒精味,但极易醉人呢!

那时侯家里穷,过年时舍不得买零食,妈妈就把糯米泡了之后上篜(Zhen四声)子蒸,蒸好的糯米饭晒干搓成一粒粒的,干净的细沙炒热,抓一小把阴米(晒干的糯米叫阴米)放锅里,用竹刷子快速翻拌,阴米遇热膨胀成米花,把米花滤出,这时候小馋猫们就可以偷吃了,刚炒好的米花很香的! 待炒出一盆,妈妈把锅洗净,放麦芽糖进锅炒化,加入米花,翻拌均匀,趁热放入容器中,压紧,待稍凉后切块,米花糖大功告成。用同样的方法,妈妈还做过花生糖,在那个物质相对贫乏的年代,爸妈努力让我们的童年生活不贫瘠...

七零后的你,还记得小时候吃过的零食吗?

今年买的粽叶很新鲜又干净,几乎没怎么清洗泡好涮涮就行。老家的这种竹粽叶以色较白沒黑点皮薄有韧性为佳。洗好的粽叶剪去头尾,对折,十张一叠用绳绑好(诧异成品看起来像是强迫症患者干的事儿...轻微的😂)

💗白米粽

我们老家的小清新白米粽,是端午期间每家的保留节日美食,任你天南海北各大派系的美味粽子上演擂台争霸赛,家乡的人们也只是淡定的观望一眼,浅尝即可。最钟爱的还是从小吃到大,走到哪儿也忘不了的最朴素的原味白米粽,这是刻在记忆里属于妈妈的味道。

瞧瞧,多么软糯可口,都可以拉丝啦!

💗红绿豆粽

今年开发了粽子新品种,红绿豆粽,看着挺赏心悦目的哈!😄

乐婆婆说偶的这款粽子,在国内十大粽子派系中属于上海派。艾玛,偶终于不是单打独斗一个银,找到组织了! 好开森呦!

红豆、绿豆、糯米都煮得灰常软糯,糯米吃多了会腻,而且不易消化,加点豆类就好多了。

撒点绵白糖,粽子甜甜蜜蜜软糯可口,节日的仪式感不要太强哦!

端午节将至,你家包粽子、买粽子、吃粽子了吗? 你们喜欢吃什么口味的粽子,能告诉我吗😄

2019粽子篇暂时告一段落,吃货提前祝亲们端午吉祥! 愿你时时都开心,事事都顺心🌹

谢谢观看🙏

图文美食皆属淡然原创

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