USANA产品原料及制造过程大公开

段长平

USANA产品的原料来源是什么？
USANA科学家对原料和成品均进行大量测试，以确保其纯度和安全性。在各种测试中，我们更采用HPLC、ICP-MS、FTIR和GLC来做质量监督。我们执行多重的检验和筛选程序，以确保我们的原料不仅纯净，更不含无意中受污染的物质（农药、重金属、有机污染物和制程污染物等）。

USANA科学家在做实验
原料检验很重要，因为制造USANA产品的原料有各种来源；有一些是从植物所提炼的，例如我们的维生素E就是大豆提炼的天然形式。
其他成份如维生素B12和辅酶Q10，就是发酵产生，再经过纯化的微生物。还有一些成份（如吡啶甲酸铬）则是合成产生的。
铬是将矿物纯化后，再经过化学反应而产生吡啶甲酸形式。补充品中的叶酸几乎全是合成的，因为它比天然食物叶酸更容易被吸收和利用。天然食物叶酸必须经过几个转化过程，才能被人体利用。 

但我们再度声明，USANA产品使用的所有原料，无论其来源如何，都必须通过有效性、纯度和安全性的筛选程序。我们使用化学形式的维生素和矿物质，不管是「天然」还是「合成」的，都具有最佳的人体吸收度和利用度。我们也用最高质量标准来采购原料。
USANA产品是天然的还是合成的？
USANA产品使用的原料来自各种来源。有些是源自植物（例如我们的维生素E是从大豆制成的），而其他则是合成的；有些是源自天然来源，但已经通过合成步骤进一步改良。其他则是发酵过程的产物。

不论是天然或合成，不只是USANA用来选择产品原料的标准之一。其他的考虑因素还有效能、纯度、安全性、稳定性以及供应的可靠性。所有因素都相同时，我们会选择那些天然合成的材料；但很多时候，所有因素并不相同。我们使用经证明能被人体有效吸收和利用，并且是纯净而没有任何污染物，也是安全的化学形式维生素和矿物质化合物。

人们普遍有一种误解，认为「天然」维生素和矿物质是从植物中以其纯天然的形式萃取的，所以优于在实验室中制造的「合成」维生素和矿物质。这通常是一种误导性的区分。首先，不可能从植物中直接萃取纯粹的没有经过任何处理的维生素，其中可能包括严苛的化学萃取溶剂。其次，化合物的生物活性与其来源无关，反而更取决于它的化学结构。换句话说，无论化学物的来源是出自多叶植物或合成，它都是相同的化合物，通常它的差别不大。某些维生素和抗氧化剂化合物可在实验室中有效合成，用化学形式产生与在自然界中所发现的相同产品相比，不仅非常纯净，也同样安全（而且通常比它们相对的「天然」产物便宜很多）。

此外，某些合成维生素比食物所提供的化合物更优先被人体吸收。有一个很好的例子是folic acid叶酸，它比食物所提供的folate叶酸更容易被吸收。食物中的folate叶酸是典型的大蛋白结合分子，它在被吸收和输送进入细胞之前必须先被水解或分解。
USANA的营养品是药品等级吗？
USANA Health Sciences公司在世界许多国家都有营运，因此USANA必须符合每一个国家的制造和监管标准，才能在当地销售产品；其中包括美国食品暨药物管理局（FDA）和澳洲药物管理局（TGA）。

USANA产品装配车间
FDA要求膳食补充品制造商遵循膳食补充品的优良制造规范（GMP）（21 CFR，part 111）。然而USANA却自愿遵循更严格的制药级GMP，作为其质量保证计划的基础；制药级GMP几乎用于规范生产制造的每一方面，包括设施的设计和保养、原料的规范和控管、供应商验证、产品设计、产品测试等等。自愿遵守制药级GMP，表示USANA如同制造非处方药一般地来对待营养补充品。同时，在适用情况下，USANA也自愿测试这些补充品，以确保它们符合众所信赖的美国药典（USP）对效能、均匀性和分解度的标准和规范。此外，USANA已通过美国食品暨药物管理局的药厂商登记，这表示USANA经营一家在FDA登记的药厂，遵循着可能是FDA最高的制造商标准。

USANA产品装配车间
澳洲药物管理局（TGA）要求制造商遵循一套GMP，其等同于美国的制药级GMP。USANA作为澳洲的一家厂商，定期接受TGA的检验和审查，以确保其符合GMP标准。
除了符合TGA定期的审查标准外，USANA还自愿额外取得第三方的GMP验证。自2006年以来，USANA在犹他州盐湖城的制造厂已通过认证，符合美国国家卫生基金会NSF/ANSI膳食补充品GMP要求。据NSF表示：「GMP注册表示一个对确保产品质量和满意度的持续承诺，也让企业确知他们依循既定的GMP而运作。」此外，有些USANA的补充品已通过ConsumerLab.com的评估和认可，ConsumerLab.com是一家提供独立测试结果和信息的著名测试机构。

USANA也是美国天然产品联盟（UNPA）的会员，这是由膳食补充品和机能性食品企业所组成的协会，共同承诺为消费者提供具有优异质量、效益和可靠性的天然保健品。
USANA的使命是开发并提供最高质量、有科学根据的产品。由于不良的生产会毁掉伟大的科学，因此USANA是少数几家在自家先进的工厂内生产大多数自家产品的企业之一。为了确保USANA在实验室所开发的配方能够一致性地生产，每次开始制造都会执行同样的过程。通过严格测试每项产品的效能和纯度，和遵循制药级GMP，USANA已经在膳食补充品制造方面树立了卓越的标准。