加拿大北极参的介绍

大山老师

野生北极海参生长于北大西洋水域深水区。该水域表层年最高水温不超过14°C,冬季水面结冰，长达数月，终年人迹罕至,无工业和其它污染。在这样原生态环境中生长的野生北极海参，体内不含任何污染物，且其生长时超长，体内营养物质和活性物质均远优于其它野生海参和养殖海参。

北极参分两种，一种是开口参，一种是圆筒参。

开口参就是从头到尾开个口，取出内脏制干。圆通是前后开口机器吸出内脏然后制干，需要在打捞后一小时完成，所以相更新鲜，价格也会更高。

营养价值

北极参的营养价值非常高，看图。具有抗癌；促进细胞再生和集体损伤后的修复；提高免疫力，抗衰老，改善脑、性腺神经功能传导作用；提高性功能；补血；抗癌抗肿瘤；调节造血功能；抗疲劳抗炎；保护心脏，保护血管；对肝炎、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用；防止骨质疏松，改善关节炎；补充氨基酸胶原蛋白。

橘色的筋

内筋正是海参体内海参皂甙（海参素）含量最高的部位，这是抗癌最好的食物，没有海参筋的海参皮营养就大打折扣了。筋的口感比较筋道爽脆，会有一点点醒。

海参白色的膜

泡发过程中，在海参的表面有些滑孱孱的东西，那些滑滑白白的的东西千万不要洗掉)这这滑孱孱的东西叫“皂甙”，海参还富含海参岩藻多糖、皂甙等有益活性成分，微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能，还壮阳补肾。

北极参为什么这么便宜

因为他们都是野生打捞的，所以没有养殖产生的费用