Sweet dream花甜梦里－－feel蛋糕记

柯小猪^(oo)^?

　　很久很久以前就想学做蛋糕，因为每个女生都有一个甜甜的梦。水果的清新，奶油的顺滑，鸡蛋的浓香…小时侯，蛋糕让每一个生日变成了值得期待的日子。青春期，蛋糕是恋爱的味道。为人妻为人母后，亲手做的蛋糕就变成了浓浓的爱。

　　一面说着减肥，一面又陷入各种甜品的诱惑，这大概是女生做过的最大型真香现场的事。长大以后，面对市面上的蛋糕都有了购买力，可是否还记得，小时侯和小伙伴站在蛋糕橱柜前舔口水的天真。

　　亲手去做一个蛋糕吧，毕竟，它才是世界上的独一无二。为了长久以来的梦想，为了生活中的仪式感。

　　在干净整洁的厨房里，老板早已准备好了做蛋糕所用到的材料。用具都整齐地码好。穿上围裙，和几个小伙伴一起去学习，去体验。

　　鸡蛋，牛奶，香油，糖，面粉，少许的香精油和柠檬水。简单的材料却能创造一个个美好的精品。

　　把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶香油和几滴香精油，将蛋黄与面粉搅拌均匀。搅拌的手法非常讲究，才弄了几分钟，手指酸的不行，我开玩笑说：我都快得腱鞘炎了。

　　将蛋清加入几滴柠檬水，利用自动搅拌器打成顺滑的泡沫，期间三次加糖。然后取三分之一与蛋黄搅拌。之后搅拌后的蛋黄又蛋清中。装入模具后蛋糕胚初具雏形。

　　没想到仅仅一个蛋糕的调制我们用了一个半小时左右，放入烤箱里烤45分钟烘焙，冷却后才可以上奶油哦。美好的事物总是需要等待。在烘焙的过程中闻到一阵阵的香甜，就像你不知道下一秒会遇见谁一样，你也不知道精心烹调的蛋糕会是什么样子。

　　冷却后的蛋糕胚有的形状很好，有的中部塌陷，塌陷的原因有很多，有的因为油或水过多，有的会因为蛋清没有充分发泡等等。作为第一次做的手残党，我的蛋糕不幸塌陷了。不过幸好老板帮我补救，修整了一下用之前没做成功的一半帮我盖住，又可以成为一个完整的蛋糕啦。就这样我一个蛋糕有了两个的大小。
所以，有时候失败不是一件坏事，有可能命运会有额外的馈赠哦。

　　冰淇淋味的奶油是我的最爱，抹蛋糕的时候感觉像刮大白一样，但是小小的蛋糕，没有耐心同样不能做的齐整。

　　甜品师剪下花草让我们装饰蛋糕，随手弄了弄，感觉不是那么有构图和美感。但是确实也是世界上的独一无二。

　　一个小小的蛋糕，前前后后花了五个多小时的时间，做好一件事情，细致耐心以外还有日长月累的练习。

　　好像很多人都有一个梦想，就是能拥有一家自己的甜品店或咖啡店。而那些真正经营着一切的人像一个魔术师也像一个圆梦师。
这家甜品店之前名字叫九月，后来改成了花甜梦里，现在门头叫feel.
恩，花甜梦里，愿你有一个Sweet dream

　　愿你，夏无酷暑，冬无严寒，一生幸运，一生被爱。