<h3>在发达国家，牛肉很大部分来自于乳用牛。欧共体国家45%的牛肉来自奶牛群，英国市场上40%的牛肉来自奶公犊育肥，日本奶牛肉的产量是其牛肉产量的55%，其中80%出自奶公牛，以色列的牛肉有1/3来源于小公牛，荷兰牛肉总产量的90%来源于乳用牛，美国印第安纳、纽约等6个奶业大洲拥有1 300多个家庭式犊牛场，每年有75万头奶公犊用于生产犊牛肉。我国奶公犊资源丰富，但其肉用价值并未得到充分利用。</h3> <h3>我国育肥模式大体有两种：6 个月以上、12 个月以下的中期育肥模式；12 个月以上、20 个月以下的长期育肥模式。</h3> <h3><font color="#167efb"><b>蓝色线</b></font>为直线育肥增重曲线；<font color="#ff8a00"><b>橙色曲线</b></font>为“吊架子”阶段育肥。</h3> <b>三个增重速度</b>（1公斤/天、1.2公斤/天和1.4公斤/天）的增重效率。上图发现，荷斯坦奶公育肥到600公斤每公斤增重所需肉牛能量单位（约2.8-3元人民币/肉牛能量单位）急剧上升，因此，600公斤以上育肥效率明显偏低。此外，荷斯坦奶公在350-500公斤“快长”（1.4公斤/天）相对于“慢长”（1公斤/天），相差月0.7个肉牛能量单位，价差约2元/公斤增重。 <h3>周岁牛（12个月）奶公育肥增重也接近直线，但日增重在16月龄和20月龄出现2个明显的下滑，分别为16月龄的1.2公斤/天和20月龄的1公斤/天增重。因此，要么在16月龄完成育肥，最迟也不能超过20月龄。</h3> 周岁牛屠宰率和净肉率：可以看出随着月龄增大、脂肪沉积，屠宰率和净肉率均有增加，但20月龄屠宰率和净肉率接近平台期。 福建友容公司提供的一种适应早期断奶、人工哺乳、直线育肥的荷斯坦小奶公牛育肥方案和初步的成本分析，尤其是成本分析涉及诸多因素，仅供参考。 福建友容牧业发展有限公司依托南京农业大学、福建省农业科学院、福建龙岩学院、福建龙岩农校等高校或科研院所资源，专业打造高畜禽专用高品质复合纤维（赛沃纤®、CellWall ® 系列产品）、过瘤胃系列产品（包膜赖氨酸、包膜蛋氨酸、过瘤胃脂肪粉等）、各种草食型（牛、羊、兔等）系列功能型复合添加剂、预混料、浓缩料、精料补充料和颗粒型精料补充饲料（牛哄哄®系列产品）以及耐粗饲、高品质黑猪/河田鸡等地方畜禽专用饲料，努力打造高效、健康型饲料及饲料添加剂。 南方专门的草食饲料产品研发企业 产品系列齐全………… <b>“牛假虎威”</b>、<b>“羊假虎威”</b>，在成功开发高蛋白（CP≧35%）、高脂肪（FAT≧25%）、全水溶性老虎“零日龄”1段老虎奶的成功基础上，开发出了幼龄家畜（牛、羊和猪）1段（30个蛋白+20个脂肪）和2段代乳粉（22个蛋白+15个脂肪）代乳粉。 有序的车间生产和精美的牛哄哄包装 <h3>公司赞助中国（江苏）首届肉牛羊高峰论坛（南京）</h3> 主要参考资料：张兴隆等，2016，中国草食动物科学；张兴隆等，2017，中国奶牛；Nutrient Requirements of Beef Cattle，NRC，2016。