探寻古村落系列3—“南国陶都”石湾古镇

文武

　拜访完佛山木版年画传承人，我们赶往石湾古镇，进入陶瓷博物馆，流连公仔街，尚未来得及探寻最负盛名的南风古灶！

佛山是一座历史悠久的文化名城，是广府文化的核心地带，岭南文化气息浓郁，是我国最大的、最重要的陶瓷生产基地，而石湾陶瓷则是佛山一张亮丽的“名片”。

正因为有了石湾陶瓷，佛山享有了“南国陶都”的桂冠；正因为有了石湾，才形成了今天以石湾为基础延伸发展起来的“大佛山陶瓷”这一地域经济的概念。

丰富的自然资源，依山傍水的地理位置，水陆畅达的交通条件，使石湾成为中国岭南重要的陶业基地。"石湾陶，景德瓷"，可以说是概括了中国陶瓷的精髓。与景德镇陶瓷业不同，石湾窑是民窑，与官窑有根本的区别，它主要是为市场需要生产，为外销需要而生产。除了生产日常用陶瓷外，还大量生产美术陶瓷等作品。

制陶工艺流程！

石湾陶业二十四行及发展历史

看一看你脚下的地板，那一块瓷砖，可能就是出自石湾，其历史文化殷实，魅力无限。被称为“南国陶都”，有“石湾瓦，甲天下，旁及海外之国”之美誉。

制陶历史可追溯到五千多年前，石湾陶瓷在中国陶瓷史上有着独特而不可替代的地位，石湾河宕贝丘遗址出土的几何印纹陶片，就是最好历史见证。到唐宋时期已经非常发达，明清两代最为鼎盛，方圆几公里的小镇有陶瓷107座，陶瓷行业从业人数达6万多人。

石湾陶业行会始于明代嘉靖年间（1522-1566年）,这是石湾陶业兴盛的时期。而订立行例的，传自天启年间（1621-1628年）！

行会基本按产品类别、工种类别和地域界限来划分，是实行自我保护的一种组织形式，各自定有行规。“内而厘定行例，以杜内部之哄争；外以树立团体，以杜外界之滥入。”行会之间不准互相模仿和侵越。

最初只分有八行，至清末民初增至三十多行。除了其它辅助工种如制釉、砌窑、搬运、杂工之外，以产品类别划分的主要有二十四行，各行会都冠以堂名。行会的出现，证明了石湾明清时期陶瓷生产已经逐步进入规范化的经营。从二十四行中，可以看到石湾陶瓷产品的丰富多彩。

在明代最早成行的有：大盆行、埕行、边钵行、横耳行、钵行、白釉行、黑釉行、扁博行。

民国期间36行，除了主要的“二十四行”之外，还有：从大盆行之中分列出来的海口大盆和水巷大盆、洋瓦行（又叫鬼瓦行，后归入花盆行）、瓦镬行（行业很窄，产品形状似铁镬，后消失）、金釉行（产品以炉为多，后无存），以上是生产产品的行会，还有8个行会属陶瓷业工种的：陶釉行（制造釉料）、砌窑行、开满行（横耳行灶上工人组织）、跛篱行（负责搬运产品上落窑灶及开装灶和清理工作）、担泥行（陶泥运输）、落货行（搬运产品落船及装叠）、车面作坊（制作车面）、木柴行（加工木柴燃料）。

这种分工有效的保证了陶瓷市场的秩序，各行会按照自己的市场需求决定本行会的从业人员和生产规模，做到有序竞争，相互不能越界，各自看好自己的资源，守护好自己的市场，保护好自己的产品。这种机制有效的杜绝了无序化生产的粗放式生产和经营，很有些早期集约式经营的萌芽，值得我们现代职业经理人吸取和借鉴！

石湾陶艺

艺术陶艺当属佛山石湾公仔最为著名，石湾艺术陶器其产生可追溯到新石器时代晚期，数百年来在国内外享有盛誉，被称之为“石湾公仔”。唐宋时期，随着对外贸易的发展，石湾公仔开始远销日本、东南亚以及世界各地；明代之后，石湾公仔的生产进入鼎盛期，产品种类繁多，逐步分支为人物、动物陶塑、器皿造型、园林陶艺及微塑五大类，后来，逐渐成为独具岭南特色的工艺品。

南宋至元，佛山是中原移民的聚居地。他们把北方的陶瓷技艺带到石湾，与石湾原有的制陶技艺相融合，大大地提高了石湾陶器制造水平与艺术水准。因此，"石湾集宋代各名窑之大成"，定、汝、官、哥、钧诸名窑产品被石湾模仿得惟妙惟肖，八大瓷系的造型与釉色之美以及装饰手段也全被石湾消化吸收，从而成为南国"善仿"为特色的名窑，特别是以"广钧""泥钧"而名闻天下。

佛山＆石湾陶瓷产业现状

佛山陶瓷在中国的陶瓷行业中拥有着举足轻重的地位。

目前，佛山陶瓷产区现有陶瓷企业350多家，生产线达1200多条。到2004年止，陶瓷年产值已超过200亿元；拥有很多实力雄厚的企业和极具知名度的品牌。陶瓷已发展成为佛山主要传统支柱产业之一，其产业基础雄厚，辐射力广，就业者众，在佛山经济中占有重要地位！

石湾陶瓷企业在产品质量、技术开发等方面一直走在国内同行前列，在全国陶瓷产业发展中起着引领潮流的积极作用！ 石湾历来有“南国陶都”的美誉，有源远流长的陶文化底蕴，是岭南文化的重要组成部分。改革开放后，石湾陶瓷范围更广，品种更多样，规模更庞大。