家乡新疆

风味米粉

都在这里了

看完能把人馋死

......


今天就让我们一起来了解我的家乡各具特色的风味米粉吧!

1、1982新疆米粉


新疆第一位做米粉的人,保持传统,创新的干拌粉是股清流。

作为新疆炒米粉的鼻祖,时隔20年重新出山,吃过后一个字:服!还是小时候的味道,细粉外加超大的肉片,辣椒是天然的辣皮子香。

2、约粉


网红第一米粉店,新疆唯一30家店全部直营的米粉品牌。

米粉酱香味重,肉片大大大,宽粉的好吃程度超过米粉,拌米粉不是很挂汁,炒馕up~孜然味还是很勾人66的。

3、赞赞米粉


各种香料、辣皮子磨得很细,与汤汁融为一体。

赞赞米粉属于酱香米粉,会把各种香料、辣子磨得很细致,吃完后牙齿上粘辣皮子的可能性小,鸡肉是腌制过的,整体酱香味重。

4、欢喜米粉


小锅炒料、独家笋干炒米粉

欢喜米粉的老板坚持手工小锅炒料,坚守传统,从来不工厂批量加工。

拌米粉是肉酱+酸豆角的传统搭配,新出的笋干、贡菜米粉口感不错,也是独家。

5、青华米粉


牛肉都是块状

青华米粉的独到之处,土豆丝、芹菜、豆芽提前过水,外加牛肉酱,都是大块的哦!

6、沉谜烤肉料理·海鲜米粉


新疆第一家海鲜炒米粉

这就是传说中第一家海鲜米粉,大虾、虾仁、鱿鱼……很有料,据说里面用了印度辣椒,很多歹妹子都是直接上爆辣的!

7、杨超的粉


口味独特,奥尔良、黑胡椒口味

集装箱网红米粉店,全部都是拌米粉,口味独特,奥尔良,黑胡椒,大虾尾,可以双拼,最好是相近口味搭配!

整体口味算是小清新,里面加了红萝卜,偏甜。

8、卓妹子米粉


米粉的品质佳,很黏酱料

拌米粉不是很容易入味,但是卓妹子米粉做到了,米粉品质好,细粉,不是透明的那种,吃起来QQ的,肉酱中的肉都是丁丁状,一粒一粒的,红油的味型很香,整体会让人吃到碗底空空。

9、浪情米粉


炒米粉的面酱买回来一定要过冬发酵后使用。

浪情米粉有20年了,学生时代的小馆子,是很多人的回忆。

炒米粉的面酱买回来一定要过冬发酵后再使用,所以他家的米粉有自己独特的酱香味。

10、七点半米粉馆


好吃不贵,客人多多

七点半米粉馆的米粉是粗粉,粗粗的米粉吃起来非常有劲道!

另外他家的米粉汤汁很足,有种吃完米粉恨不得把汤也全喝光光的冲动!

11、粉小疆


轻奢时尚的炒米粉快餐品牌

泡椒的酸辣,泡椒的香浓,泡椒与肉香的融合,仿佛全身毛孔都张开般的爽,来干了这碗泡椒米粉?还有特色酱脾气的鸡炒和牛炒,椒麻鸡肉拌米粉……再加上这家的米粉加辣不要钱!

12、禄转粉


高颜值米粉店,从进门那一刻开始,就要拿手机拍拍拍个不停!

这是一家高颜值的时尚米粉店,一进店就觉得食物的意义已经不只停留在填饱肚子的层面了,餐厅氛围够好,颜值够高也是关键!

店内独具特色的牛仔骨米粉、秘制椒麻翅中炒米粉、龙虾尾炒米粉,还有网红“蒜你狠”,满满一大碗,包含了米粉、馕、虾尾、宽粉......味道都很不错!

13、玲玲米粉


23年老店,实惠美味

玲玲米粉已经开了23年了,整体味道偏辣,粉质较软,汤汁浓郁,价格很实惠,建议吃粉的时候汤汁可以兑个馕,绝赞!

14、卓记米粉


新疆老牌米粉店,传统炒法

这家店是最老的卓记,36年,喜欢卓记是因为他家的辣皮子香,细粉汤多不油腻,辣度弱,要辣的可以爆辣干煸的,够香,而且有蒜香,值得说的是老米粉店,大多都有油白菜和芹菜混炒。

15、啊臻味道米粉


酱料和配菜多到溢出来!

爆辣鸡炒酱和菜多到要溢出来啦!重辣重香料重油!细粉就很入味,生命可贵,中辣即可!

16、阿香米粉


配菜独特

她家的酱香辣型,香辣不刺激。

粉是粗粉,但是非常容易断,不Q。

吃蘑菇炒米粉,蘑菇入味,味道很nice。

17、于记味燃香米粉


新疆最任性的人气老米粉店

店内米粉就两种,辣度蔬菜都不可选,进店倒水拿水杯全靠顾客自己。

但能让TA有底气这么任性的是TA拥有着无数死忠粉!米粉里肉肉超多,米粉配菜是青椒皮牙子,与其他米粉店与众不同。

18、吴佳拌米粉


新疆拌米粉、汤米粉连锁店的开创者

吴佳米粉主营拌米粉和汤米粉,开创了新疆米粉吃法的另一个方向,粉菜搭配美味无比,出餐速度超快!口味较清淡。

19、小天地米粉


油爆爆的米粉

感觉小天地的米粉酱炒丁丁比米粉名声大。

米粉是油爆爆的那种,红油浸粗粉,是属于第一口一般般,越吃越好吃的那种!丁丁面有点软,不赞劲!

20、罗嘉米粉


肉多!

罗嘉米粉有鸡拌、牛拌、鸡炒、牛炒四种米粉,现在还有野蘑菇的、酸菜的、汤的,而且里面都加入了泡菜,味道很独特。

21、嘉新米粉


料多!酱多!

嘉新米粉的粉是酱香型的米粉,湖南口味,粉是细粉,但不是那种特筋道的粉。

特色酱香鸡肉炒米粉不但色泽诱人,颜色红彤彤的,而且酱料非常的香,米粉的分量也很足。

22、粉了么


抖音网红店,回归米粉的石器时代!

东海龙宫、孟婆汤,名字都起的这么独具匠心,就知道老板确实是花心思经营的了吧!!!而店里所谓的招牌,就是米粉中的战斗机——东海龙宫!

粉里有独家的八爪鱼,虾,蟹排......过瘾,得劲!香气缭绕,回归天然酱料,即使爆辣也不会肚子疼,因为不采用添加剂和辣精来调味。

23、圈粉儿米粉


鸡肉汤米粉中有肉丝

圈粉儿米粉主营拌米粉和汤米粉,和别家炒米粉店有所不同,这家店的拌米粉和汤米粉绝顶好吃,对他的口味还是久久不能忘怀。


哎呀!

实在是看不下去了!

满嘴的哈喇子忍不住流出来啦!

部分资料:来源网络

编辑制作:气象万千