<h3>夏季养生离不开健脾祛湿，很多人一说到健脾祛湿，首先想到的就是红豆和薏米，其实有一种药食同源的豆不仅健脾化湿效果好，还能消暑，正适合夏季来食用，堪称是“<strong>夏季第一豆</strong>”，这种豆就是白扁豆。</h3></br><h3> <strong>夏季第一豆</strong><h3>白扁豆在南方又叫做峨眉豆，不少人吃过它的新鲜豆荚，无论是焖面还是炒肉丝都很好吃，其实它的干豆更以保存，药效也更强，中医常常用它入药，不少名医都在《养生堂》节目中推荐过。</h3></br><h3>白扁豆<strong>味甘性平微温，入脾胃经</strong>，主要有以下几大功效。</h3></br><h3> <p data-original-title="" title=""><strong>1</strong></h3></br><p data-brushtype="text"><strong>健脾和中</strong></h3></br><h3>《本草纲目》就记载白扁豆有健脾和中的功效，是脾胃气虚的常用药。<strong>脾胃虚弱、食欲不振</strong>的人群可以用它。</h3></br><p data-original-title="" title=""><strong>2</strong></h3></br><p data-brushtype="text"><strong>消暑利湿</strong></h3></br><h3>白扁豆不仅能化湿，还能消暑、化暑湿，所以特别适合现在这个季节使用，针对<strong>痰湿困脾、体型偏胖</strong>的人群有很好的效果。</h3></br><h3> <p data-original-title="" title=""><strong>3</strong></h3></br><p data-brushtype="text"><strong>清肝明目</strong></h3></br><h3>白扁豆还有清肝明目的效果，适合体虚肝火旺的人群。</h3></br><p data-original-title="" title=""><strong>4</strong></h3></br><p data-brushtype="text"><strong>抗菌杀毒</strong></h3></br><h3>现代研究发现白扁豆里有一些活性因子，能抑制某些病毒和真菌的生长。</h3></br><strong>白扁豆这样吃，功效翻倍</strong><h3>白扁豆中的<strong>淀粉含量高达50%以上</strong>，所以日常可以把它作为杂粮和大米一起煮饭，替代部分细粮。还可以用它和其他食材、药材搭配，功效更好。<br></br></h3></br><p data-original-title="" title=""><strong>1</strong></h3></br><p data-brushtype="text"><strong>莲子白扁豆粥 —— 健脾祛湿</strong></h3></br><h3></h3></br><h3>点击图片查看具体做法和专家详解△</h3></br><h3><strong>食材：</strong>粳米100克，莲子、白扁豆各50克</h3></br><h3><strong>做法：</strong>所有食材洗净放入锅中，煮至莲子和白扁豆软烂即可出锅。</h3></br><h3><strong>功效：</strong>莲子补益脾胃，白扁豆健脾祛湿，两种食材搭配做成好消化吸收的粥，对脾胃含量、虚弱的人有很好的补益效果。</h3></br><h3> <h3><strong>注意事项：</strong></h3></br><h3>1.白扁豆一定要煮熟</h3></br><h3>2.糖尿病人慎用</h3></br><p data-original-title="" title=""><strong>2</strong></h3></br><p data-brushtype="text"><strong>缩脾饮 —— 夏季健脾饮料</strong></h3></br><h3></h3></br><h3>点击图片查看具体做法和专家详解△</h3></br><h3><strong>配方：</strong>白扁豆、干葛根各1.5克、砂仁、乌梅、草果、炙甘草各3克、生姜5克</h3></br><h3><strong>做法：</strong>除了砂仁之外的药材放入水中煮10分钟，然后放入砂仁煮5分钟即可，晾凉后饮用。</h3></br><h3> <h3><strong>功效：</strong>白扁豆祛暑湿，炙甘草补气温中，砂仁暖胃、草果燥湿健脾、乌梅生津消渴，整个方子温而不燥，既能健脾胃又能止渴，解渴而不伤胃。可以缩脾止泻，尤其适合夏季吃了凉的容易拉肚子的人群。</h3></br><strong>食用白扁豆，注意这几点</strong><h3>白扁豆虽然功效多多，但食用时有一些要注意的地方。</h3></br><h3> <h3>1.吃白扁豆一定要煮熟，否则容易拉肚子；</h3><br><h3>2.白扁豆嘌呤比较高，痛风、尿酸高的患者不建议吃；</h3><br><h3>3.每次吃白扁豆不宜过量，干品不宜超过50克，过量吃豆类容易胀气、腹痛。</h3><br><h3>白扁豆健脾化暑湿</h3><br><h3>堪称夏季第一豆</h3><br><h3>无论是蒸饭还是煮粥都适合</h3><br><h3>赶紧买来试试吧</h3>