<h1> 丁宝桢，晚清重臣，贵州人。23岁中举人，33岁中进士。曾任山东巡抚，四川总督。</h1><h1> 丁宝桢51岁的时候任四川总督。在四川勤政爱民，体恤百姓疾苦，深受人民爱戴。由于丁宝桢在成都对都江堰水利工程的维护有功被满清宫廷加封为“太子少保”。宫廷赐恩，太子少保。为了纪念此事此人，都江堰的当地人民就把川菜爆炒鸡丁改名为“宫保鸡丁”，也就是川菜宫保鸡丁的由来。因此需要指出的是川菜“宫保鸡丁”而不是什么“宫爆鸡丁”</h1><h1> 川菜留名，立庙祭祀。丁宝桢为官如斯，末了还能被老百姓以这两种方式留名当算是功成名就，不枉此生了！</h1>