<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">煎鳕鱼在西方国家餐厅里是常见的一道美食，煎制方法大至相同，但在腌制投料和蘸汁上各自不同，风味也各具特色。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">鳕鱼只是个通称，据说有50多种，我们指所谓的纯正鳕鱼应<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。这种鳕鱼</span>肉质白细鲜嫩，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">营养丰富，</span>清口不腻，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">是西餐中重要的烹饪食材。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">烹制方法</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">将冷冻的鳕鱼自然缓慢化开，不要用水浸泡，更不能用热水解冻。 将解冻好的鳕鱼用厨房纸巾吸干表面水分后撒上少许盐，胡椒粉、柠檬汁、白葡萄酒腌制二十分钟后拿出将表面晾干。等待上火煎制。</h3> <h3>做个料汁增加鳕鱼美味，鳕鱼入口后会更有层次感。将锅烧热，黄油融化后放洋葱碎炒出香味，再放番茄酱，辣椒汁，牛至叶碎、糖，盐少许加火熬制浓稠即可。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">现在开始煎鳕鱼，火候是关键。平底鍋加熱， 放少许黄油，蒜片，在鳕鱼上兩面抹上橄欖油，上鍋煎，不能过够火， 大概7至8成熟就出锅，摆盘，浇上先前做好的料汁即可。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">再配上一杯白葡萄酒，尽情的享受吧！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 张耀来</b><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">毕业于天津美术学院获学士学位，公派赴德国高级学者。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">天津美术学院教授、硕士研究生导师、壁画与历史画画家。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">中国美术家协会会员、天津美术家协会理事、天津美术家协会书籍装帧艺术委员会副主任。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">代表作《宋代画院及书画大家》中国国家博物馆收藏</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3>