<h3>青虾仁一包带冰五斤</h3> <h3>新鲜白茨菇一斤(可用莲菜、马蹄代替也可以)<br></h3> <h3>白茨菇去皮切成小粒备用<br></h3> <h3>青虾仁解冻控干水分，用刀拍碎碾成虾胶，最后用刀背剁，注意⚠️一定不能用绞肉机，和刀剁不然炸时容易碎<br></h3> <h3>把切好的白茨菇和拍好的虾仁胶，在放入少许猪油可以增香，一起顺时搅拌上下摔打几次，最后放入少许鸡汁做底味，备用。（可加少许肉末降低成本）<br></h3> <h3>用做鱼丸的手法制成虾球，大小看自己想一份出多少个，正常十二克一个<br></h3> <h3>把制成的虾球慢慢的裹入脆花酥颗粒</h3> <h3>全部裹匀，油温不要太高，炸制飘起捞出</h3> <h3>将沙拉酱、炼乳、青芥辣调拌均匀备用</h3> <h3>走菜时淋上调好的沙拉酱即可</h3> <h3>成品图1</h3> <h3>成品图2</h3> <h3>成品图3</h3> <h3>成品图4</h3> <h3>成品图5</h3> <h3>成品图6</h3> <h3>成品图7</h3> <h3>成品图8</h3> <h3>成品图9</h3> <p>成品图10</p> <h3>河南厨缘冷艺俱乐部于2016年春在河南焦作成立，团队成员都拜在了中国冷菜烹饪协会会长张大千老师门下，其团队现归属中国烹饪协会冷菜艺术委员会河南俱乐部，是一支追求品质卓越的冷菜团队，他们因厨艺而结缘，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜将近10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
他们不断研发新菜品、新口味、新做法，不保守、不保留，把他们的想法、创意、做法、和从业多年来的经验，传播给每一位爱好冷菜和冷菜行业的人士！<br></h3> <p>个人简历</p><p>姓名：范庆礼</p><p>年龄：36岁</p><p>职业：冷菜高级技师</p><p>擅长：冷菜菜品创新研发</p><p>现任河南省冷菜专业委员会副会长</p><p>中国烹饪协会艺术冷菜委员会焦作俱乐部会长</p><p>悦享味先锋厨艺会焦作分会会长</p><p>河南厨缘冷艺俱乐部创始人</p><p>焦作名厨爱心会会长</p><p>河南名人堂特邀讲师</p><p>焦作山阳建国饭店冷菜出品总监</p><p>另担任：焦作百年大矿煤矿文化主题餐厅</p><p> 焦作昆仑乐居商务酒店</p><p> 河南理工大学学院宾馆</p><p> 冯府私房燕鲍翅</p><p> 清阁苑食府</p><p> 太极经纬渔港</p><p> 冷菜出品总顾问</p><p>交流热线：</p><p> 13273900076微信同号</p>