五八二T战友游湖北恩施伍家台贡茶园相册之六。

醉翁亭一滁

五八二T战友游伍家台贡茶园

伍家台贡茶，湖北省宣恩县特产，中国国家地理标志产品。

乾隆四十九年（1784年），宣恩伍家台茶进献宫廷。乾隆品尝后赞不绝口，亲题“皇恩宠锡”，赐匾于茶叶经营与制作者伍昌臣，伍家台贡茶由此而得名。伍家台贡茶味甘、汤色清绿明亮、似熟板栗香。泡头杯茶，汤清色绿，甘醇香郁；深绿中透淡黄，熟栗香郁；汤碧泛青，芳馥横溢，其色、香、味、形不变，保持新茶的一切特点。

2008年12月10日，原国家质检总局批准对“伍家台贡茶”实施地理标志产品保护。

2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“伍家台贡茶”实施农产品地理标志登记保护。

中文名

伍家台贡茶

产地范围

湖北省宣恩县

品质特点

条索紧细，茶汤嫩绿，滋味鲜醇

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2008年第133号

批准时间

2008年12月10日

产品特点

品质特性

伍家台贡茶条索紧细圆滑，挺直如松针；色泽苍翠润绿，外形白毫显露，完整匀净，茶汤嫩绿明亮，清香味爽，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。

A、伍家台绿茶：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长，似熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，熟栗香郁；三杯水，汤碧泛青。

B、伍家台功夫红茶：红汤红叶、条索紧细匀直，叶色润泽，毫尖金黄，内质香气高锐持久，滋叶鲜醇，汤色红亮，叶底红明。伍家台贡茶系列产品的特征要求如下：

绿针特级：外形条索紧细圆直，翠绿，显毫、完整匀净；香气清香或栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

绿针一级：外形条索紧细、尚圆直、绿润，带茸毫、尚完整、匀净；香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇、鲜，叶底绿且明亮。

贡芽：外形条索紧细，争泽翠绿，完整匀净；香气清香高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

栗绿（烘青、炒青）：外形条索紧结，色泽尚绿润，尚完整、匀净；香气栗香较高长，汤色尚绿明，滋味浓醇；叶底尚绿明。

伍家台贡茶

营养价值

新鲜的茶叶中含有20%—25%的干物质，这些干物质中含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。[6]

药用价值

伍家台贡茶有兴奋作用，利尿作用，强心解痉作用，抑制动脉硬化作用，抗菌、抑菌的作用，减肥作用，防龋齿作用，抑制癌细胞作用。

冲泡方法

冲泡伍家台贡茶茶时，水温控制在80℃—90℃左右。若是冲泡茶粉，以40℃—60℃左右的温开水冲泡即可；冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉；冲泡好的茶要在30分钟—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。此外、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。[6]

产地环境

位置境域

湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县系世界茶叶原产地“云贵高原的东延尾部”，是川、鄂、湘、黔隆起皱褶带的结合部，属武陵地域。海拔400—900米，地跨东经109°11′至109°55′，北纬29°33′至30°12′，南北相距73.9千米，东西相距71.5千米。县城至省会武汉市694千米，北距州府恩施市45千米，东邻鹤峰县，西接咸丰，南与来凤相毗邻，209国道南北横贯境内。[5]

土壤地貌

宣恩县位于鄂西南边陲，国土总面积2730平方千米，处于云贵高原东北延伸部，属武陵山余脉，地近四川盆地边缘，处于中国地形第二阶段末端。由于地质构造所造成的骨架，几经风化剥蚀和外力推动，形成了东北高西南低的总趋势。县境内的各大山脉，均处于武陵山与齐跃山余脉之间，呈东北向展布全境，把县境内分成丘陵、低山、二高山和高山地貌，丘陵海拔在500米以下，地形为平坝或峡谷，约占面积的6.36%；低山地形为平坝，占19.0%，二高山海拔为800—1200米，占总面积的47.74%；地形复杂，在砂页岩地区，谷峡坡陡，山尖壁薄，多成“猪背梁”单面山，刀砍斧切，奇形壮观。在石炭岩地区，多处石林、竖井、落水洞、溶洞、暗河分布，地形为山体浑圆，坡度平缓，形成很多山间平槽；高山在海拔1200米以上，约占国土面积26.0%。辖区内土壤母质主要是紫色页岩、石灰岩和砂质页岩，土壤肥沃，PH值5.5左右，速效钾70毫克/千克左右，有机质含量20.9g/千克左右，速效氮103毫克/千克左右，速效磷17毫克/千克；非常适宜茶树生长发育。

水文情况

宣恩县是一个农业大县，水电大县，其它工业污染型企业几乎没有，化工业几乎为零，远离大中城市，大气层几乎没有污染，同时，宣恩县植被覆盖率高，县境内河网密布，121条河流分布全县，总长度537.65千米，其中流域面积10平方千米以上的河流34条，河长在10千米以上的21条，以中部的龙崩山为分水岭，形成相对独立的南北两大水系，北部贡水、鸡笼洞河流归清江，南部酉水、头坪河流进沅江，汇入洞庭湖。多年平均降水总量42.01亿立方米，为全国人平水平的2.5倍，平均径流量1106.6毫米，水资源十分丰富，水质达3级标准，有“天然氧吧”和“天然气调库”的美称。[5]

气候情况

宣恩县属亚热带季风温润性气候，总特点是夏无酷暑，冬少严寒，雾多寡照，终年温润，降水充沛，雨热同期，但因地形错综复杂，地势高低悬殊，又出现极其明显的气候垂直地域差异，从低山到高山，气候类型由中亚热带温润气候逐步过渡到类似于北亚带湿润气候，再过渡到温暖湿润气候，热量温度随地形势升高而下降，年平均气温：低山16.3℃，二高山13.4℃，高山7.8℃；年降水量：东南部1100—1300毫米，西北部1000—1900毫米，中部1400—1600毫米；年平均日照：低山1136.2小时，二高山1212.4小时，高山1519.9小时，无霜期：低山238—348天，二高山237—364天，高山170—233天；相对湿度：低山82%，二高山85%，高山87%。辖区内无严重的旱灾、洪灾和涝灾特殊气候因子。

宣恩县是中国古老茶区茶树在源地之一。同时，又地处北纬30°黄金分割线上，贡茶经济带海拔高度在400—900米之间，这里雨量充沛，年降水量1400毫米左右，年均相对温度为82%；土壤肥沃，有机质含量高；宣恩县属中亚热带季风湿润型山地气候，呈明显的垂直气候特征，气候具备雨热同季，冬少严寒，夏无酷热，温暖湿润，雾雨日多的特点，十分适宜茶叶的生长；同时，宣恩植被覆盖率高，县境内有贡水河、酉水河两大水系，121条河流分布全县，具有“天然氧吧”和“天然气调库”的美称。优越的生态环境，不但有利于茶树健旺生长，而且有利于茶叶中芳香物质氨基酸等成份合成和积累，为宣恩“伍家台贡茶”提供了优质的鲜叶原料，加上传统工艺和科学技术改良，造就了伍家台贡茶独特品质特征。善忠下载

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