槐花飘香的季节

多源果蔬店

正是一年好季节，开花季节又逢君。

五月槐花飘香的季节，走近槐树林清香扑鼻，沁人心睥。

5月槐花香，一串串槐花，散发着沁人心脾，槐花其实是一种上好的药材，有几种吃法。槐花不仅可以食用，也是一味良药。槐花性凉，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，它含芦丁、槲皮素、槐二醇

蒸槐花

1.蒸的槐花一般是用已经开花的，但是不能太老。特别嫩的一般用来做汤或者煎饼。新鲜槐花清洗干净，要多洗几遍，一是有灰尘，二是有些槐花上面会有小虫子。

2.最后一遍清洗后，把水用手攥干，水太多的话下一步放面粉就会特别黏。为了能挂住面粉，可以滴几滴食用油拌匀，然后撒面粉拌匀，使每粒都裹上面粉，又要粒粒分明。

3.蒸锅水烧开后，蒸屉最好放上抹布然后再放拌好的槐花，盖上锅盖，蒸大概10-15分钟。

4.把槐花盛到无水的盆子里，放盐、蒜泥和食用油拌匀，食用油还是为了防止槐花粘到一起。

5.我家厨神妈妈还有最后关键一步，热锅凉油，放辣椒油和蒸好的槐花炒一两分钟，槐花天然的甜甜的滋味加上辣椒油的辣味，筷子根本停不下来！

槐花鸡蛋饼

1.尽量采摘未开放的花骨朵，然后消理掉枝干。

2.先将槐花用清水加少许盐浸泡十几分钟。

3.然后沥出来用清水稍稍冲洗一下。

4.将面粉均匀的拌入槐花中。

5.鸡蛋加少许盐调散后拌入槐花面糊里，然后根据自己的喜好加入清水调成面糊状（如果想保持槐花本身的香味，建议不放其他调料）