大山的奉献，美味山胡椒

民歌

五月七日，是一个特别的日子，毛爷爷的《五.七指示》发表五十三周年。我们遵循毛爷爷“兼学别样”的训示，相约来到背马山采摘山胡椒。登上山顶，眺望远处，百里荒的风力发电站耸立在群山峰顶上；近处森林，绿茵茵的树木散发的清新空气，扑鼻而来，让人心旷神怡；蓝天上几片薄薄的白云，在空中漫舞，初夏的阳光，透过森林的树叶，撒落在我们身上。我们扒开树枝在林中穿梭，寻找瘾藏在森林中的山胡椒。一会儿功夫，几棵山胡椒树映入眼底，密密麻麻的山胡椒，结满了树枝，我们心喜若狂，几位男士扳弯树干，女士们伸出巧手飞快地采摘起来，采完了这株又采那株，两小时的采摘，硕果累累。正午时，我们在树阴下铺上防潮垫，准备野餐，几位女士热食物的功夫，我们又扳了一些鲜嫩的竹笋。竹女士还采到了野菜――马兰头。

山胡椒，又叫木姜子，花果都可以食用。农历的4月份便是采摘果实的季节。到山里面采摘果实回家腌制凉菜：用大蒜食盐香油辣椒拌在一起，就成了一道舌尖美味。

据有关资料记载：山胡椒的根、枝、叶、果都可以药用。叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿；根可治水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤；果可治胃痛；对哮喘也有辅助疗效。

食用山胡椒的方法也有很多，既可以把它做成爽口小菜，也可以榨成山胡椒油入菜，如果用油浸泡，也可长期保存。密封真空冷藏可延长保鲜时间，达数月之久。

山胡椒不仅可以做凉菜，还可以当做佐料使用，比如做鱼的时候放一点山胡椒酱不仅能祛除腥味，也增添了鱼的鲜味，。和大蒜辣椒一起做成泡菜，味道香香的，是一道上等的开胃小菜。山胡椒会自然变黑，属正常现象，不影响口感味道。

山胡椒是大山的杰作，是大山赐给人类的口福，舌尖上的美味。

美哉，山胡椒。

蓝天上几片白云飘

林中山胡椒

巧手采摘

又见一枝

结满枝头

野巴坡的午餐

嫩大蒜与嫩山胡椒，绝美佳配，味美极了

鲜嫩无比

森林中的美女们

幽闲采摘

刺泡子

野竹笋

美味野菜――马兰头

美味山胡椒