春日采摘

南平兔妈妈

　　三月，弥漫大地的绿意唤醒尘封的春日记忆，又到了踏青采摘时节，春意徐徐绽放时，我们的心也随之萌动，身体的每一个细胞都被怡人的春色唤醒，浓淡不一的新绿映入眼眸深处，仿佛每一座青山都向我们发出春日邀约。于是，按捺不住心中的激荡，在春风暖阳下寻找最美的春日馈赠。

　　初时，我的春日采摘兴趣并不浓烈，广袤大地上各色绿植在我眼中差异微乎其微，都是春日调配的深浅不一的春色，眼拙手笨的我无法从一大片绿地里分辩出野草和野菜，我只喜欢在温柔的春风里沾染绿意，在春色里走走停停，让春意萦绕身心。

春日里，经常有同事好友相邀户外踏青采摘，耳濡目染下笨拙的我也学会辩认几种野果野菜。它们有的外形独特，色泽鲜妍，辩识度高，仅一眼便深入记忆，极易采摘。有的则和附近的其他绿植形神相似，仅凭视觉无法正确辩别，还需借助嗅觉感受草叶的独特味道，如鱼腥草顾名思义自带腥味，苦菜若有若无的臭脚丫味，香椿芽名为香实则臭，这些自带体味的野菜人们对它们的态度大相径庭，喜爱的视之珍馐美馔，讨厌的人则避之不及。

我却喜欢有异味的野菜，各色杂味在齿间研磨，舌间绽放，闭目享受味蕾激发的身心愉悦。香椿芽炒蛋香嫩爽脆，金黄的蛋液包裹着幼嫩的细芽，仅从视觉已是美好，更别论那香臭杂合的口感。苦菜小肠汤，热气蒸腾中清香四溢，苦菜化解小肠的油腻，小肠淡化苦菜的粗涩，苦菜的清苦粗纤和小肠肥甘厚味交融渗透，春日的味道通过舌尖传递四肢百骸。

　　在野外达人的带领下，我们徜徉在闽北山水之间，春日采摘的地盘不断扩大，品种也逐年增加，甚至寻觅到“秘密花园”。

“秘密花园”是一处荒废的苗圃，土地极其肥沃，野菜野果成片疯长，如野火般向四周蔓延，采之不绝。第一次偶遇”秘密花园”，星星点点的红莓散落在葱茏的绿地上，晶莹的果肉鲜嫩欲滴，把我们的视线牢牢锁定。我们不禁慢下脚步，在繁密茂盛草丛中跓足停留，兴奋地拾捡红莓。不一会儿，兴奋退却的我们坠入没有携带盛放器具的苦恼，那颗颗饱满多汁的红莓仿佛在嘲笑我们的无措，懊恼中有些沮丧，遗憾而去。

下周日我们携带篮子、袋子、罐子袭卷而至“秘密花园”，浓密的草丛遮蔽不住我们欢快的身影，此起彼伏的呼喊在春日里荡漾。此时的我们全然不是倦怠的中年男女，时光回转，似青葱少年般身心愉悦。采摘途中，遇上特别饱满鲜嫩的红莓，按捺不住丢入嘴里，大块朵颐，天然浆果的清甜荡漾在唇边，点点红莓微醺幸福快乐的采摘时光。

“秘密花园”除了野红莓，还有许多鲜嫩的野味。浓密的树荫下，光线昏喑的低矮角落里，有一小片的厥菜，从土里探出头，毛茸茸卷曲着。清澈的小溪旁，一垄整齐的艾草，长势喜人，艾草的清香随着蜿蜒的溪水流溢。湿润的山涧边，鲜嫩的苦菜葡伏成片，浓密等让人无从下手。低缓的山坡上，鱼腥草散发着浓郁的味道勾引我们攀爬采摘。每一个春日，都是满满的收获，浓浓的喜悦。

　　春日采摘的喜悦是连绵不绝的，从春光明媚的野外延伸至厨房餐桌，延伸至唇边舌尖、温暖的肠胃，直至每一个甜密的春日。春日是充实忙碌，前期快乐的采摘均转化为繁忙的后期制作，相同的食材在不同的采摘人手中幻化出不同的美食，愉悦口腹同时怡悦心情。

手拙的我无法制作繁盛的美食，也有自己的简洁制作工艺，野莓经过清水漂洗洁净后，上锅熬制果酱，野莓在小火中慢慢熬煮，果实逐渐消融，果汁徐徐溢出，轻轻搅拌中缓缓加入白糖。不多时，色泽鲜研、酸甜可口的野莓酱就大功告成。早餐，自制无糖酸奶加入两勺野莓酱，鲜艳的红莓汁映衬雪白的乳制品，养眼养胃养心，美好的心情从清晨开启。

鱼腥草、苦菜，干鲜皆可食用，洗净后铺放在阳台晾晒，在春日阳光下，鲜嫩翠绿的野菜水分渐失，萎缩干燥，色泽暗淡，经过两三天的阳光催化，干鱼腥草、苦菜制作完成。夏日里，鱼腥草饮品清凉解暑，是养生保健佳饮。苦菜干可长期存放，用苦菜烹饪油腻的肉制品，清除肠胃毒素同时延续春日的味道。

　　艾草是最受欢迎的春日野菜，使用范围广，可食用可药用，每一位采摘人都有制作艾草美食的独门秘籍，我家的招牌美食是艾草馒头。将艾草洗净，过滚水烫熟，切碎后揉制面粉中，寻常的馒头华丽转身变得清新可人，淡绿色的馒头自带春日的气息，轻咬一口艾草馒头，面香中蕴含艾草的清香，独特的口感在咀嚼中愈发浓郁，春日不仅在眼中，也在口中，更在心中。

十分庆幸生活在闽北绿色宝库中，从未错失每一场的春日邀约，每一年的春日我欣赏，我品尝，我陶醉。