蛋糕🍰口感细腻,轻盈软绵,是大家非常喜爱的西点之一,我制作了一款酸奶蛋糕🍰,加入黑麦全麦粉,它的营养价值丰富,而且作为粗粮来吃也是不错的选择。

  准备材料:酸奶70克,黑麦粉35克,鸡蛋3个,白砂糖50克,低筋面粉30克,玉米淀粉5克。玉米油30克,柠檬汁2滴。QQ糖几颗,蔓越莓干少许。

  鸡蛋白和蛋清分离到两个无水无油的干净盆里。

  把酸奶加入蛋黄里搅拌均匀。

  加入玉米油混合搅拌均匀。

  搅拌均匀的蛋黄糊。

  筛入低筋面粉,玉米淀粉和黑麦粉。

  蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡,分三次加入细砂糖,用底速转高速打至小直角状态,蛋白更加细腻稳定有光泽。

  取三分之一蛋白糊,放入蛋黄糊里混合均匀,再倒回蛋白盆里混合均匀。

  混合均匀的蛋糕糊。

  把蛋糕糊倒入6寸的模具里,在桌上震几下,震出气泡。

  烤箱150度预热后放入烤箱中下层。

  约40分钟左右,注意观察上色。出炉后轻摔几下,悬空倒扣,放凉后脱模。

  散发 浓郁麦香的蛋糕🍰就出炉,我稍微用酸奶简单装饰一下呢,看,美美哒,好诱人。

  不信你尝尝

  由于爱上烘焙,所以喜欢的模具就越来越多,我也希望买了它们不仅仅只为了做一款蛋糕而生,所以就琢磨着配上黑麦粉和酸奶,制作又营养健康的蛋糕。

   美食制作:飘雪✨

拍照:飘雪✨

谢谢朋友的欣赏与支持🌸🌸🌼🌼