香槟乌龙

曾维

香槟乌龙属中发酵茶，一般发酵在60%，也有75-85%，故茶性温和。

香槟乌龙又名“膨风茶”、“东方美人”“白毫乌龙”

命名的缘起：

香槟乌龙 ： 说起香槟，大家首先会想到的是香槟酒。香槟酒是王室御用酒，香槟酒它不仅仅是一种饮料，它是一种节日与欢快的象征。而为什么会用香槟来形容这个茶？

首先它茶汤是鲜亮的香槟色。然后它的滋味是醇、润、香、甜，宛如香槟”酒一样，让人回味无穷，茶汤内加一滴白兰地酒，风味更佳，深受欧美人士喜爱，而被称为“香槟乌龙”。

膨风茶 ：（「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。

东方美人 ：1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，

因此英商将膨风茶呈献英国女王伊莉萨白二世品尝，女皇为其独特茶香惊叹不已，又欣赏其外貌鲜艳可爱，宛如绝色佳人，且产地位于东方的福尔摩莎，

乃为她赐名「东方美人茶」（Oriental Beauty）。

另外，因茶心有肥厚晶莹的绒毛而被称为“白毫乌龙”

私藏尚品 || 老香槟乌龙

年份:2012年

产地:广东梅州大埔

工艺:台湾师傅手工制作

2012年制作，采摘于农历五六月，此时气温高，太阳猛，却是制作香槟乌龙的最佳时节，在连续六天无雨的前提下经特殊发酵制作而成。

乌龙茶有“五年成药，十年成丹之说”，此茶经过5年的珍藏，其醇香度与健康功效都得到了很大的提升。尤其健脾、暖肠胃、祛风寒的功效显著。

香槟乌龙茶的生长条件苛刻，长期禁止施用化肥，喷射农药，以便于小绿叶蝉的生长，经此虫吸食嫩叶后采摘，再以太阳烘晒制成，才能形成独特的香槟滋味 。

要让小绿叶蝉生长良好，生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。

冲泡方法：

1·投 茶 量：6-7克。可以个人浓淡喜好适量调整

2·水 温 ：100度

3·浸泡时间：迅速洗茶后

第一泡：10秒：

第二泡：5秒：

第三泡：5秒：之后每泡都可增加5秒后再出茶