走进川茶老字号一一荥经塔山茶业

愚农老孙

四川著名风景名胜地牛背山附近的塔子山、大平山，平均海拔1350米的崇山峻岭中，群山环抱，山青水秀，终年日照少，云雾多，无污染。这玉洁清新的自然环境，正是荥经县塔山牌茶的茶叶基地。

塔山茶叶有限公司前身为国营雅安第三茶厂，四川省七大农恳企业之一。该企业成立于1956年，由于其得天独厚的茶叶生长环境及先进的加工制作工艺。塔山牌茶叶是四川省级授牌老字号的两家茶叶企业之一。

塔山茶业占地35亩的园林式加工基地，拥有名优茶、红茶、绿茶、藏茶生产线近十条，成立了自己的科研中心，致力于小叶种老川茶规范化种植、加工技术的研究与提升。通过对茶叶精细采摘、分级利用，运用先进生产线和精制技术，对名茶、绿茶实施清洁化、精细化加工，大幅度提高了茶叶的附加值。

塔山茶业己获得发明专利两项，实用新型专利七项。并积极筹备申报高新技术企业，塔山茶业不仅是四川仅有的两家茶叶老字号企业之一，还将成为四川科技型传统企业。

塔山茶业自有高山生态茶园基地7000余亩，茶园地处深山，日照少雨雾多，年平均气温12.5度，自然条件得天独厚，极其适合茶叶生长，于2009年通过有机产品认证。不少省外茶商身临茶园茶地后，无不感慨这样的茶叶生长环境确实是太好了！

为了保证塔山茶的独特口感，公司保留了近3000亩（国内最大老川茶基地）具有60多年树龄的未经改良的小叶种老川茶树种，加以塔山成熟的传统工艺精制而成的高、中、低档塔山牌绿茶、红茶、藏茶及茉莉花茶系列产品，品质优良稳定，历年来斩获各大展会金奖，深受各地茶商、茶客喜爱。

塔山茶叶系列产品以百分之百老川茶为原料，具有耐泡、鲜爽回甘的特点。因茶园地处高海拔山区，云雾多日照少，因此，病虫害少，茶园天然纯净。

2002年通过无公害产品认证；2005年通过绿色食品认真；2009年通过有机产品认证。

因老川茶品种独特，且树龄己达60余年，茶叶较脆，制作时易碎。塔山茶业在制作过程中不断尝试、改进，总结出了一系列保证产品口感及最佳外观的制作工艺，并申请了实用新型专利！

塔山茶叶能够保持60年品质不变，与其严谨的厂风密不可分。特别是在全国劳模姚国清接手后，对生产工艺流程中每个工序、关键控制点要求都非常严格。

塔山茶最大的特点是香高韵长，这要求在鲜叶杀青时必须杀透，没有青草气，最后烘干时也是以高香为主。这就是老字号塔山茶最传统的风格。

进入塔山的茶园，这里风景如画，一排排彝民民居尤为耀眼。彝族儿童在附近的茶园熹戏玩耍，大人们辛勤的双手採着鲜嫩的幼芽。

据介绍这些彝民民居，均是塔山茶业姚总出钱给修建的。这些来自于凉山的彝族同胞己在此安居落户，繁演生息。为此，当地政府专门成立了一个彝族乡政府。塔山茶业姚总担任该乡的名誉乡长。

这两幅标语表达了茶乡彝民对塔山姚总的感恩心愿！