配照:2012伦敦奥运会中餐大师,现届美国中餐联盟理事长钟富华展示标准化川菜调味料


食在中国,味在四川。广受欢迎的川菜,最难把控的就是口感与味道。在即将举办的2019北美餐饮展上,四川食品企业鑫鸿集团将带来“易中餐”标准化操作的川菜调料系列。

作为中餐标准化的核心技术产品,该集团将在中国及世界各地推广标准化川菜调味料,推动海外内中餐行业的新变革。

配相:鱼香肉丝、麻婆豆腐等川菜的标准化调料,将亮相2019北美餐饮展


4月30日,2019年国际餐饮展会(NRA Show)中国展区组委会在芝加哥中国城杰林酒店举行发布会,展示中餐业标准化产品,并现场演示标准化中餐制作过程:只需食材、配料,一碗水,一包调料酱,即可轻松烹饪出味道正宗的川菜!


5分钟做出好吃的川菜,人人当大厨,个个开餐馆,中餐标准化的理想,离现实又近了一步。


配相:美国中餐联盟理事长钟富华用标准化川菜调料酱现场制作鱼香肉丝

配相展示操作中餐标准化烹饪:食材+配料+标准化调味料

配相展示了五款用标准化酱料制作的经典川菜

配相:NRA中国展区组委会主任钟富华(中)、副主任吴震宇(右)、孔庆超(左)展示标准化制作的川菜经典

黄黎明副总领事(右五)等总领馆嘉宾、社区代表出席“中餐标准化”发布会


中国驻芝加哥总领馆黄黎明副总领事,侨务组卢晓晖组长,王芸领事。华联会名誉主席赵健航,福建商会会长郑时坦,广州协会会长劳洁梅,美亚健康协会行政主任刘红等出席了发布会。 


中国展区组委会主任钟富华是中餐业标准化在美国的推广人之一,他将中国四川鑫鸿望食品产生的“易中餐”标准化川菜调料酱带到美国,并致力于与业界人士合作在北美推广中餐业标准化。


在发布会现场,钟富华用标准化川菜调料酱现场制作了8道经典川菜。美蛙鱼头、四川泡菜、夫妻肺片、口水鸡、鱼香肉丝等这些需要川菜大厨潜心学习10年,精心调至味道的川菜,通过标准化酱料的味道把控,仅需5分钟就能制作完成。


中国展区组委会副主任吴震宇指出,推动中餐业标准化对在美国推广中餐具有重要的作用。川菜餐厅往往依靠川菜大厨,而近年来随着美国移民政策的紧缩,中餐业经营者面临着“请不到大厨”,“留不住大厨”的“用工荒”,这对美国中餐行业而言是一个严重的挑战。


吴震宇表示,中餐标准化推广,是一个具有革命性影响的解决之道。标准化的川菜调味料,标准化的配菜与烹饪操作,可有效减轻川菜对川菜厨师的过度依赖。标准化中餐调味料与标准化烹饪理念,将进一步壮大美国中餐业,为华人社区创造更多就业,甚至可以“人人当大厨,中餐开遍地”。


中国展区组委会副主任孔庆超则表示,目前的标准化川菜调味料,将首先在中餐业界推广,针对全美各地的中餐厅。未来,标准化川菜调味料也可以在市场上销售,针对平时没时间做饭的上班族和学生群体。

出席发布会的各界嘉宾


据悉,2019年国际餐饮展会将于5月18日在芝加哥麦科米克会展中心(McCormick Place)举行。展会将第三次设立中国展区,届时中餐业标准的理念与产品的推广将成为中国展区的一大亮点。


由中国四川鑫鸿望食品产生的“易中餐”标准化川菜调料酱,未来在美国推广销售将使用全新的品牌“鲜将军”。标准化酱料由中国国内生产,保证地道川味,并且获得了美国食品及药物管理局(FDA)的认准,在美国使用安全。


据了解,目前标准化川菜酱料共推出了近10款,可以用于制作最受欢迎的10多种经典川菜。 (以上的内容来自芝加哥侨学网 报道)

2019第100届芝加哥NRA Show 第三届中国展区暨美国中华餐饮学院-易中餐标准化培训展示新闻发布会 邀请函: 


尊敬各中餐业、社团朋友们:

为繁荣海外中餐,提升中餐的整体形象及菜品质量,针对目前不利于美国中餐业发展的问题,如厨师短缺、菜品质量不稳定、用工请人难、原材料价格过高等问题,兹定于2019年4月30日(星期二)下午3:00-5:00,在芝加哥中国城“杰林酒店”举办第三届中国展区和中餐标准化菜肴制作及品尝新闻发布会,特邀您为贵宾出席,品尝,指导并讲话!谢谢!


地点: 芝加哥中国城杰林酒店

261 W Cermak Rd, Chicago Il. 60616

电话: (989)708-8142 (630)456-5984 芝加哥NRA Show 中国区组委会


 邀请函 :2019第100届芝加哥NRA Show 第三届中国展区暨美国中华餐饮学院-易中餐标准化培训展示新闻发布会

美国中餐联盟理事长钟富华说:"各位朋友!大家好!2019年NRA Show 中国展区从今天开始正式启动!𠄘蒙过去的一年,2018,我们得到了大家的热情支持与帮助,朋友们对展会提出了非常宝贵的指导意见,组委会经过慎重考虑,决定继续努力做好今年的展会工作,不负历史的责任,勇于探索,敢于挑战!在此,特别再次感谢大家! 至于有关展位招商,代理销售产品,主办单位、协办单位冠名,刊登广告,欢迎参加厨艺赛,论坛,旅游、观摩,等项目,欢迎感兴趣的朋友联系我们。2019 NRA Show 中国区组委会 4/15/2019。"



【美国中餐联盟】新闻报道:李日腾主席,朱天活荣誉主席,梁利堂副主席,谢锋副主席,何远光顾问等高层参加世界海鲜展览会。详情请点击链接 欢迎大家点击链接看详细联盟报道


文帖整理和推广分享:美国中餐联盟网络技术部部长丘国胜


欢迎大家点击链接观看视频直播

 世网头条,国胜直播:美国中餐联盟李日腾主席,朱天活荣誉主席,梁利堂副主席,谢锋副主席,何远光顾问

欢迎点击《2016-05-03 的新闻:美國中餐聯盟主席朱天活應邀拜會龍蝦灣羅蜜歐市長 *中國代表團考察格勞斯特市(Gloucester)海鮮產業 美國中餐聯盟主席朱天活應邀拜會龍蝦灣羅蜜歐市長 *中國代表團考察格勞斯特市(Gloucester)海鮮產業


 Chinese delegation tours Gloucester's seafood businesses

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