燕窝唾液酸有什么功效？

骆传银

　　燕窝中含10%的唾液酸(N-acetylneuramic acid)及表皮生长因子(EGF)、细胞聚落因子(CSF)，50%左右胶原蛋白，微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)等，其中最出名的燕窝唾液酸的功效是什么呢?

唾液酸简介：
唾液酸，俗名燕窝酸，是燕窝中最珍贵的营养成分，学名叫"N-乙醯基神经氨酸"，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。
燕窝里面含有唾液酸，它是一系列神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，是细胞膜蛋白的重要组成部分。燕窝含有高达10%左右的唾液酸，据研究分析表示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质含量的五十倍，并且燕窝是唯一能直接从食物中获取大量唾液酸的管道。

燕窝酸具有下列三大功效:

1、智力发育的"脑黄金"

生物医学研究中指出，母乳中的燕窝酸与儿童早期智力发展水平有直接关系，燕窝酸可促进大脑神经细胞的资讯传达速度，通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑的反应速度。因此给婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑智力发育，从而提高记忆力。

2、排毒抗菌，提高人体免疫力

燕窝酸不会被消化道的酶降解，它所形成的糖蛋白可阻断病原体(病毒，细菌及细菌毒素)对上皮细胞的附着，能够提高细胞辨别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杠菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期，从而有效提高人体免疫机能。同时燕窝可以提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。提高婴儿与母亲的免疫能力;让胎儿更强壮、皮肤白皙细致。燕窝本身也有助于安胎稳胎的效果，协助孕妇顺利生产，加速产后恢复。

3、延缓细胞老化，延年益寿

人体细胞表面有一层厚厚的燕窝酸层，调节细胞寿命与细胞资讯传达，燕窝酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及酶蛋白的减少。而口服燕窝可以提高体内燕窝酸的浓度，防止细胞表面的燕窝酸脱落，延缓细胞老化，有延年益寿的功用。

注意事项

燕窝食用也需要讲究方式方法，还需匹配合理的饮食与休息习惯。