<h1>主题来源：绿豆，是我们身边再熟悉不过的东西，孩子爱吃绿豆粥、绿豆糕、绿豆雪糕等……但对于孩子又知道多少呢？于是，我们以“绿豆”为主题，结合孩子们的兴趣和五大领域的知识，通过一系列活动让幼儿自己去观察、认识、并参与到活动中，去真正的更深的了解绿豆，认识绿豆的营养价值等。</h1> <h1> 活动一：认识绿豆 绿豆是种豆科，蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国，种子和径广泛食用，根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、黑绿三大类，种皮分有光泽和无光泽两种，以色浓绿而富有光泽、粒大整齐形圆、煮之易酥者品质最好，绿豆是我国人民的传统豆类食物，绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比梗米多，因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济事之良谷”的说法。</h1> <h1>绿豆是绿绿的</h1> <h1>绿豆是一颗一颗的</h1> <h1>它是长在豆荚里的。</h1> <h1> 活动二： 绿豆的功效和作用 </h1> <h1>绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、箊碱酸、叶酸。还含有丰富胰蛋白霉抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肝脏。</h1> <h1>1.清热解暑，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止咳利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。</h1> <h1>2.解毒，绿豆蛋白，鞍质和黄酮类化合物可与有机磷农药、贡、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。</h1> <h1>3.抑菌抗菌，绿豆中含有的某些成分有抑制的作用，绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中含有的微生物的原生质，可产生抑制的活性。</h1> <h1>4.降脂，绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。</h1> <h1>5.抗过敏，绿豆中的有效成分可以辅助治疗寻麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。</h1> <h1>6.保肝护肾，绿豆含丰富胰蛋白霉抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肝脏。</h1> <h1>7.改善皮肤干燥，绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，使皮肤的水分保湿能力的得到强化，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜，让皮肤润泽，有弹性。</h1> <h1> 活动三：种植绿豆</h1> <h1>我们先准备一个小盆，浸泡绿豆，过了几个小时，太神奇了，小豆丁们发生了巨大的变化，有的把绿外套撕开了一个小口，有的露出半身，还有的把外套都脱掉了，露出雪白雪白的肉，还长出细细的芽。</h1> <h1>实验一：水培绿豆</h1> <h1>真神，它们的绿外套全部脱光了，白白的身子上长出了长长的芽。</h1> <h1>实验二：泥土栽培绿豆</h1> <h1> 活动四：观察和记录绿豆的生长过程</h1> <h1>小豆丁们发芽了，争先恐后地从泥土里破土而出，昨天的绿外套都变成小帽子盖在它们的头上，小嫩芽弯曲着从身体里冒出来，大部分身体孩子泥土里，只探出了小脑袋来看看外面的世界。</h1> <h1>太神奇了，我摸摸它吧！</h1> <h1>现在它们长高了许多，两片叶子也长成了大耳朵，一改之前羞答答的模样，高昂着头，精神抖擞地比谁长得高长得快呢？</h1> <h1>实验证明，水培绿豆芽和泥土栽培绿豆芽，泥土栽培的绿豆宝宝长得要快些。自然界的植物真神奇啊！只要我们多观察，就能发现许多有趣的现象和知识。</h1> <h1> </h1> <h1> 活动五：了解绿豆美食</h1> <h1>绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷、等多种成分，常饮绿豆粥能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。</h1> <h1>绿豆馒头，色美味好，是很多人喜欢的食品。</h1> <h1>绿豆酥是传统名点之一，它是由绿豆饼演变而来的，采用纯天然去皮绿豆优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究卫生，不使用任何防腐剂合色素，以其皮酥，清晰多层，味道香浓酥软，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。</h1> <h1>绿豆面是用绿豆制作的一道面类美食。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。</h1> <h1>绿豆浆，豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺、化痰利尿、润肤美容之功效。</h1> <h1>绿豆丸子是一道地道的传统小吃，主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。就可以吃了。特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。</h1> <h1>绿豆芽，豆子中基本不含维生素C，但发芽后其含量大大增加，其中部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收。</h1> <h1>绿豆糕是中国传统糕点，它味道甘甜软糯，营养丰富，是很多人平时最喜欢吃的休闲食品。</h1> <h1>而昭通绿豆糕在云南颇有名气，它味道香甜，色泽美观，是很多人平时最喜欢吃的上品。</h1> <h1> 活动六：粘土绿豆糕 绿豆糕也是我们班小朋友的最爱，为了让孩子们更深的了解绿豆糕的样子以及绿豆糕的制作过程，孩子们先用手工的方式把绿豆糕做出来，一个个还有模有样。</h1> <h1>我们最喜欢吃绿豆糕了。</h1> <h1> 活动七：制作绿豆粥 孩子们一起制作、品尝绿豆美食（绿豆粥）</h1> <h1>老师再给我添一点点绿豆粥。</h1> <h1>要完了，给我们留一点点吧！</h1> <h1>绿豆粥太好吃了，我想带一碗回去和爸爸妈妈一起分享。</h1> <h1> 活动八：亲子制作绿豆美食</h1> <h1>绿豆糕是老幼喜欢的佳品，我们来看看熊熊家的美食吧！</h1> <h1>韬韬做的绿豆糕和绿豆雪糕</h1> <h1>瑾瑜家的绿豆汤圆</h1> <h1>筱雅家的绿豆冰淇淋</h1> <h1>睿哲的也是绿豆冰淇淋</h1> <h1>在炎炎夏日，绿豆雪糕更是老百姓最喜欢的消暑食品。</h1> <h1>阳阳的绿豆雪糕</h1> <h1>骞骞家的牛奶绿豆雪糕</h1> <h1>羽莱家的</h1> <h1>来来做的</h1> <h1>义鸣的</h1> <h1>君君做的绿豆浆和绿豆雪糕</h1> <h1>辰辰的是绿豆南瓜雪糕</h1><h3><br></h3> <h1>周洲家做的是绿豆牛奶西米露</h1> <h1>兮兮家做的是绿豆宇圆西米露</h1> <h1>这个看上去有难度哟！肖萧也把它完成了，可口的绿豆酥</h1><h3><br></h3> <h1>辰辰做的绿豆饼</h1> <h1>纯纯家的红枣绿豆浆</h1> <h1>这样的亲子活动，家长和孩子们都非常喜欢，既培养了亲子关系，又促进了孩子们的动手能力。</h1> <h1>宝贝们通过手工、绘画、阅读、实验、操作等活动，对绿豆有了新的认识，虽然活动持续时间长，但孩子们非常喜欢，也很感兴趣，这样的活动，既培养了孩子们的探索未知领域的浓厚兴趣，也培养了他们的动手能力。</h1><h3><br></h3><h3></h3> <h1>舒老师已审核</h1>