熬猪油时用肥肉还是猪板油？两者区别可大了，用错后出油少还不香

年糕

现在，随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食的要求也是越来越高。在之前的时候，生活条件不是很好，所以，几乎每家每户炒菜所用的油都是猪油。而在现在的生活中，人们所用的油大多是植物油、大豆油、色拉油上午那个。毕竟，在大多数人的心里认为，吃猪油对人们的身体健康是没有好处的。所以，慢慢地，猪油也已经消失在人们的生活中了。

其实，在日常生活中，适当地吃些猪油对人们的身体健康是好处的，它会在一定程度上起到美容养颜、润滑肠道的作用。而且，在炒菜的时候，如果加点猪油的话，也会使炒出来的菜更香。当然，大家应该也可以发现，市面上有很多卖猪油的。不过，为了提高猪油的保质期，外面卖的猪油很有可能会加一些防腐剂。所以，我们可以自己在家熬制猪油。

在熬猪油的时候，相信大多数人会用肥肉来熬。不过，在这里，小编要给大家说的是，真正熬猪油所用的食材是猪板油而不是肥肉，这两者的区别可大了，如果用错了的话，出油少还不香。下面，就给大家介绍一下熬猪油的具体做法，一起来看看吧！

首先在食材的选择上，我们应该选择新鲜的猪板油。猪板油买回家之后要用清水清洗两遍，将上面的油脂和脏东西去掉，然后再切成大小均匀的块状。锅里倒入适量的开水，将切好的猪板油放入，小火慢慢熬制，等到水分熬干之后再加入葱段和姜片。

熬出一部分猪油后，将熬好的猪油盛出来继续熬，直到猪板油变成油渣，就说明猪油已经熬好了。将熬好的猪油全部放在一起，里面加入适量的食用盐，搅拌均匀后存放起来，这样可以使猪油存放的时间更长。而且，用猪板油所熬出来的猪油颜色会更白、味道会更香。