我并不懂酒,却慕名来到葡萄牙著名酒乡波尔图。


波尔图是葡萄牙北部面向大西洋的港口城市,有263,000人口。这个葡萄牙第二大城市里,曾诞生过六位国王,并建有这个国家第一所大学,也是欧洲最古老的大学之一。市内拥有葡萄牙著名的波尔图足球会与知名建筑波尔图音乐厅。葡萄牙的国名与波尔图酒都源于该市。其旧城区与周围产酒区是世界文化遗产。


波尔图酒诞生于17世纪,其诞生与政治有关。当年法国人不愿把法国波尔多美酒出口英国,英国人就把目光投向葡萄牙王室,他们在杜罗河坡地上发现了一种醇和的酒,决定向葡萄牙索要,作为回报,英国将帮助葡萄牙对抗日益扩张的西班牙,并定期向葡萄牙提供高质量纺织品。

但在运输途中由于货仓温度过高,酒发酵变质了,水手往酒里加进了白兰地。可巧白兰地不仅阻止了酒继续发酵,而且保持了酒的天然糖度,生成了一种高酒精度的甜酒。

  

杜罗河从波尔图城市边静静地流淌,给这里带来了富饶和名望。

波尔图被称为“酒都”,杜罗河畔的巨大酒窖绵延数里,河中保持独特古老传统造型的黄色木船就是“酒船”。酒船将上游大小酒厂和家庭作坊的酒运到波尔图加工装瓶,贴上商标入库入市。临河一面的建筑都是门市,用来展产品谈生意,酒窖则在其后。

波尔图葡萄酒的香味浓郁而强烈,酒精度约为18-22°,一般餐酒仅为11-13°。

波尔图酒有很多种,其中 Ruby 加工的程度最低,一般酿制三年就够了,小型橡木桶使酒很快氧化,酒也能更好的吸收橡木的香味。

Tawny 酒性醇和,平衡感好,呈棕红色,有坚果和葡萄干的香味。Tawny 的姐妹酒 Colheita,是一种高品质的年份酒,至少需要陈酿七年。至于佳酿葡萄酒,只有气候特别好的年份才能生产,此酒一般在采收后两到三年装瓶,之后立即存放到黝黑的酒窖里。

如果酒窖的温度湿度控制得好,酒可以放十几年,酒会因而变得更加醇厚平缓。为了保持波尔图酒在国际市场上的名声和价位,必须限量生产。


路易斯一世桥(Ponte Dom Luis I)位于波尔图中心,横跨杜罗河链接老城和加亚新城两岸,1886年建成,和巴黎那座举世闻名的铁塔是同一设计师——亚历山大·古斯塔夫·艾菲尔所设计。

大桥历经了120多年风雨,依旧在使用中,而且上面一层还铺设了轨道,跑火车。虽然是钢铁制造,却因为巧妙的结构显得轻盈灵动,从任何个角度看去都是一道风景,人们说它是横卧在杜罗河上的埃菲尔铁塔。因此,路易斯一世桥是波尔图的明星。

葡萄牙富有特色的建筑常常伴有鲜艳的色彩,令人陶醉于其浪漫的情调。

如果你6月间造访波尔图,会遇到一年一度的传统节日—圣·若昂节。

节日里,人们都来到街上,手持秸杆很长的大葱花或者能敲响的塑料锤,在暮色降临前汇集到河边,一路上,相互用大葱花点脑门,用塑料锤敲脑袋,“铛铛”的声响不绝于耳。这是波尔图的传统,习俗认为这样能带来好运,当地人常常在被点击后“有来有往,悉数奉还”,好不热闹!

在此哪怕仅有斗室一间,点上雪茄,凭窗浏览杜罗河一派风情,也是大快人生!

波尔图虽匆匆而过,却也让我不饮而醉!这次未及到访波尔图球场和音乐厅,且作为下一次再来的理由吧。

科因布拉是葡萄牙中部最重要的历史文化名城,自古罗马时代开始存在至今。城市围绕着伊比利亚半岛上第二古老的大学科因布拉大学(历史超过500年)建成,因此又名“学生之城”,文化积淀极其丰厚。


城中由学生传唱的法朵(Fado,葡萄牙民谣)凄婉哀怨,自成一体,与里斯本法多并称两大法多流派。


葡萄牙人的哀伤,从来不是其他民族可以了解的。大航海时代的强盛和随之而来的衰落,让葡萄牙人有太多的唏嘘、留恋和怀旧,记忆中的优越感成了无休止的怀旧折磨。


逛逛这里的街道,总能感觉到葡萄牙人怀旧的情调。

逛累了,躺一会儿!

这里有一家装饰得金碧辉煌,是干什么的?

原来是成立了75年的科摩尔罐头食品工厂的门店,食品储藏业可追溯到500年的创业历史。据说在这里可以找到任何年代的收藏品。

悠扬的琴声,传出的都是耳熟能详的古典名曲,勾起了我儿时学琴的美好回忆。

哇,看来被橱窗里的美食吸引住啦!

瞧这扛不住的诱惑!

葡萄牙的蛋挞是世界名点,一定要尝尝。

科因布拉的特色之一是这里琳琅满目的瓷器市场。蓝花瓷片、瓷盘、瓷瓶是葡萄牙传统工艺品,很有代表性。白底蓝花的瓷片贴在屋内和屋外,图案以葡萄牙风光为多,尺寸可大可小,最小的为10×10公分。各式瓷器美不胜收,让人爱不释手。可惜太重,旅游不方便携带。

葡国鸡,葡萄牙人视之为正义与善良的化身。各种造型,从九厘米至十几厘米不等,是不错的馈赠佳品。我也买了两个葡国鸡造型的杯子送人,可惜归途中碎了一个,也为再次来访多了个理由。

这里,请允许我借用英语中的虚拟语法,说一句真心话:假如我拥有一艘大船,将把所有的瓷器运回家!

If I had a large ship, I would have taken all of them home!

又见一个老教堂。

文化的积淀在这里再次显现出厚重的底蕴。

在古迹边上休闲,好有情调!

周围随处可见具有历史年代感的古建筑。

科因布拉大学创建于1290年,是伊比利亚半岛上历史最悠久的高等学府之一,仅比西班牙的第一所大学-萨拉曼卡大学(创建于1218年)晚了70多年。


科因布拉大学作为欧洲著名大学,曾为葡萄牙乃至世界培养了大批杰出人才。


科因布拉大学于2013年被联合国教科文组织评为世界文化遗产。


大学城最有名的建筑当属图书馆。科因布拉大学图书馆是世界十大最美图书馆之一。

进入图书馆主建筑,不禁为其宏大壮丽大吃一惊!它已经有700多年的历史,是欧洲最古老的图书馆之一,典型的巴洛克式建筑。

馆内装饰金碧辉煌,气魄宏大典雅。高大的空间分为上下两层,大厅采用拱状结构,屋顶和墙壁用各式挂毯和瓷砖画装饰,题材为宗教、战争和历史。

图书馆分为多个小馆,每个馆陈列不同类别的书籍。各个小馆间用长长的走廊连接起来。

为了更好地长久地保存图书,图书馆多采用木质建材,有专人定期维护。

图书馆藏书10万余册,如今书架上的图书只作为展品,但可以在新馆找到相应的复写本阅读。

图书馆内最富丽的部分禁止照相,每逢限制,总狠得咬牙,但对这种莫名其妙的保守束手无策。这些金碧辉煌的图片,是从各种途径收集来的,我耗费了很大的功夫重新整修,得以呈现到您的面前。

这座图书馆,壮丽宏伟,堪称奇迹,令人叹为观止!凡来科因布拉参观的,一定要来此亲眼领略一番它的震撼!

走出这两扇厚重的图书馆大门,从数百年前的辉煌穿越时空,回到现实世界。

波尔图和科因布拉,不虚此行!