范师傅家的小作坊，山西人餐桌不可缺少的大同粉条

田秾人家

每次从大同娘家回太原，我妈总要大清早去街上的范师傅家拿些粉条给我带上，用我娘的话说，他家的粉条刚压出来的新鲜，没有放那些乱七八糟的东西。

我爱吃羊杂，烩菜，素馅饼……，每一道都离不开大同的土豆粉。

大同有名的好吃的挺多，土豆粉也是代表之一，不同于其他地方的各种干粉需要提前泡发，湿软滑顺是它的特点，拿来就可以做饺子馅，粉汤，炒菜，火锅等等。

朋友们让我带粉条越带越多，我就让老妈带着去邻居的作坊看看。范师傅是大同当地人，做了二十多年的粉条了，从最初的纯手工到现在的半机械化，他们两口子一直坚持着传统的配方，年长日久积累了不少客户，订单每天都挤的满满当当。

虽然作坊因为烧水必须用炭火熏的有些黑，但每一处都收拾得干净利落，每天五点开始工作，两口子动作麻利，每一个环节都完美衔接，再加上机器代压，省去了最费力的工序，可以把更多的精力用在其他地方。生粉是用了多年的他们信得过的品牌，范师傅说不好的生粉做出来的粉非常影响品质，他一尝便知。

写着这段文字，我正谋划着中午吃点什么，翻了翻冰箱里还有一小袋土豆粉，当即决定去买颗白菜，来个白菜烧粉条，再搭上咱的秘制辣椒酱，简直太下饭了。

范师傅的粉条会不定期找人帮捎一些来店里，为了保证新鲜，每次不会超过200斤，有需要的朋友可以提前咨询或者预定，3元/斤，先到先得。

咨询电话：[phone]扣子，微信同号。

田秾人家自种自销的西红柿，全麦面粉等产品多年来得到各界朋友们的支持与信任，为了丰富大家的餐桌，日后我们会致力于为大家提供更丰富更可靠的健康绿色的果蔬食品，从地头到餐桌，减少中转环节，缩短运输时间，压低各种费用，让大家吃到高性价比的产品！